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雅舍談吃
作者:梁實秋

  雅舍談吃,梁實秋隨筆集,1985年初版。「這些談吃的文字,前二十一段刊于《聯合報》副刊,以後各段刊于《中華日報》副刊。隨便談談,既無章法,亦無次序,想到什麼就寫什麼。」此集收文64篇,前有作者自序,後附其女公子《談〈雅舍談吃〉》。

  梁實秋自嘲嘴饞,一生中寫下無數談吃的文章,這些文章帶有濃濃的故土情懷,是名家談吃中的經典作品。一代散文大師梁實秋留給我們的不僅僅是舌尖上的味道,還有歷史的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的味道。(F)
封面
·自序:談美味以寄興
·西施舌
·火腿
·醋溜魚
·烤羊肉
·燒鴨
·獅子頭
·兩做魚
·熗青蛤
·生炒鱔魚絲
·醬菜
·水晶蝦餅
·湯包
·核桃酪
·鐵鍋蛋
·瓦塊魚
·溜黃菜
·酸梅湯與糖葫蘆
·鍋燒雞
·煎餛飩
·核桃腰
·豆汁兒
·芙蓉雞片
·烏魚錢
·韭菜簍
·蟹
·炸丸子
·佛跳牆
·栗子
·海參
·滿漢細點
·菜包
·糟蒸鴨肝
·魚翅
·茄子
·蓮子
·白肉
·干貝
·鮑魚
·咖哩雞
·烙餅
·筍
·黃魚
·八寶飯
·薄餅
·爆雙脆
·拌鴨掌
·魚丸
·臘肉
·粥
·餃子
·鍋巴
·豆腐
·燒羊肉
·菠菜
·龍鬚菜
·鴿
·味精
·「疲馬戀舊秣,羈禽思故棲」
·讀《中國吃》
·酪
·麵條
·炸活魚
·「麥當勞」
·說酒
·附:談《雅舍談吃》

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