159_波謝洪尼耶遺風

一五九

　　或者：

　　「聽說，你們的爸爸剪下舊信封上的火漆印，把信封翻過來，在上面給你們的哥哥姐姐寫信，真有這事嗎？」

　　這種糾纏往往持續整整一個上午。因此，很自然的，在最初一段時間裡，我們總感到有幾分窘迫，巴不得趕快吃午飯，因為吃罷午飯，便可以開始做遊戲了，那時，我們的同年朋友們便會忘掉紅果莊和它的生活秩序。

　　三點，點起了蠟燭，豐盛的節日午餐開始了。這頓午餐至少要吃一個半鐘頭。一大群自家的和別人家的僕役侍候大家吃飯。筵席是由三位廚師辦的；其中一位以善於烹製俄羅斯傳統菜肴出名；另外二位是莫斯科的名廚師雅爾的高徒，在冬季裡被請到鄉下來幫忙幾個禮拜。此外，還有一位專做糕點糖果的專家，他是彼朵蒂的徒弟，糖果做得非常出色。總之，古斯裡琴家的佳餚絕不比斯特隆尼柯夫府上的遜色。

　　起初，各種珍饈美味把別的興趣統統排擠到了極不重要的地位。在一片靜默聲中，只聽得客人們咀嚼食物的嘖嘖聲。酒席吃到一半，才逐漸展開一些平淡的對話，那也不外是些大家已經知道的當年的收成之類的話題。看來，這一年年景很好，因此，交談者的臉上全洋溢著滿意的光彩，甚至並不反對誇耀一番。

　　「收成好，儲藏工作也做得不錯，只是蘑菇沒什麼收成：到四旬齋期的時候，沒燒湯的材料！諸位注意，咱們已經三年沒收到蘑菇，至於黃蘑，簡直記不清有多少年沒見過了，這是什麼緣故呢？」

　　「該長蘑菇的時候，偏偏不下雨，就是這個緣故！」一位經驗豐富的女主人解答說。

　　「不，去年雨水總算不少吧，」另一位經驗豐富的女主人反駁道，「可是，蘑菇還是……」

　　「雨水倒是不少，可那不是長蘑菇的雨水呀，」第一位女主人堅持自己的看法，「有時候，整個夏天雨水充足，可是連蘑菇的味兒也聞不到。為什麼？就因為那不是長蘑菇的雨水！等到該下市的時候，忽然下起了長蘑菇的毛毛雨——下呀，下呀！黃蘑、白蘑、乳蘑……啥也采不著了！」

　　「主啊，你的業績多麼偉大！你的創造多麼神奇啊！」餐桌另一邊的男賓接口說。

　　孩子們焦急地等待著的點心終於端上來了。有兩道點心。第一道是用桃仁片做的裝飾著圖案的花環形點心，第二道是紫紅色的果子凍，果子凍中間的空地方，插著蜂蠟做的蠟燭。這種獨出心裁的照明裝置產生了強烈的效果，使大家高興得了不得。

　　「真是巧奪天工！」納傑日達·伊格納吉耶夫娜·柯羅奇金娜欣賞著點心，說，「不但味道好，眼裡看著也舒服！它就要噴出香水味來了，那才好聞呢！」

　　「這個新發明，是我們的糕點師傅西朵爾卡從莫斯科帶來的，」女主人告訴大家，「他說，如今統領府上辦大酒席時，總少不了這種果子凍。」

　　「這還不算什麼！人家還發明了一種帕皮洛特①肉餅呢！」上校補充說，「就是把肉餅卷在紙裡，加上佐料一塊兒紅燒。不瞞你們說，沈卡廚師建議做這道菜，我沒答應他。我心想：我這麼大把年紀還趕這種時髦幹什麼！不過，如果諸位高興，我可以吩咐他明天做來嘗嘗。」

　　①法語Papillote，卷髮紙。

　　「吩咐他做吧，老爺，吩咐吧！讓貴客們嘗嘗新吧！」老上校夫人說。

　　可是這時客人們轟隆隆地推開椅子，向客廳走去，那裡已經擺好了各式甜品：漬蘋果、海棗、葡萄乾、無花果幹、各種果醬，等等。但是，上了年紀的客人和兩位主人不吃甜食，他們退到閣樓上去，以便清清靜靜地小憩一兩個鐘頭。只有年輕人、女家庭教師和兒童國在樓下的房間裡。孩子們開始忙亂起來。

　　那時候，孩子們玩的遊戲是非常無聊的，根本沒有人想到把好玩的遊戲和有益的遊戲融為一體。我記得只有這樣幾種遊戲：拉馬車、「訪替」、捉迷藏和「坐一坐」。

　　第一種遊戲是大家最愛玩的，因為只有孩子們參加這種遊戲，可以盡情地玩兒。我們組成幾輛三套馬車，男孩子扮駕轅的馬和車夫，女孩子扮幫套馬。轅馬嘶叫著，「胡鬧著」，不肯馬上起步，後來它們變換著各種步伐，跑著跳著，一忽兒疾馳，一忽兒小跑；幫套馬應和轅馬的嘶叫，發出尖細的叫聲，低低地彎下身子，快步跑著；車夫們揮著繩鞭。喧鬧得無法形容。三駕「馬車」在走廊和房間裡奔跑；跨著大步，攀登當做高山的樓梯。最後，跑夠了，跳夠了，便歇下來喂「馬」，把「馬」拴在各個屋角裡，車夫去取「燕麥」，拿來一些甜食，分給「馬兒」。

　　玩「訪替」的時候大人也參加。通常是由一位女家庭教師坐在大廳的角落裡，高聲叫著：「烏鴉飛！麻雀飛！」喊著喊著忽然出人意外地改口叫道：「安娜·伊凡諾芙娜飛！」如果「飛」字用在真正會飛的對象上，參加遊戲的人應該舉起一隻手來；如果「飛」字用在不會飛的對象上，就不應當舉手。誰做錯了就罰誰一個「訪替」：唱一支情歌，或者朗誦一首詩，有時也吻遍每一個參加遊戲的人。

　　捉迷藏和玩「坐坐」都是先用抽籤的辦法確定一個主角，再用手巾蒙住他的眼睛。玩前一種遊戲時，參加者在房間裡奔跑，蒙住眼的人必須「捉住」一個人，並且猜出他是誰。玩後一種遊戲時，參加者坐在椅子上，蒙住眼的人依次坐到他們的腿上，而且必須猜出自己坐在誰身上。小姐們（有時是已婚的少婦）特別愛玩「坐一坐」，她們往往要在年輕男人們的腿上坐好半天。這時，有的孩子便沒羞沒臊地嚷叫：

　　「你幹嗎老蹭來蹭去，象鱈魚在堤壩上路癢似的！你大概知道你坐在誰身上吧！」

　　快到七點，當年輕人已經跑夠了、玩夠了的時候，上了年紀的客人們從閣樓上走下來。侍僕們用託盤送來茶水；接著，另外一些僕人端來了各種糕點；客廳裡擺好了新鮮的甜品。一句話，又要開始吃喝了，而且不到深夜，不會收場。喝過茶，女主人請年輕人跳舞，讓一個女家庭教師用那架舊式鋼琴給他們伴奏，於是，一對對舞伴便散佈在寬敞的大廳裡，蓬嚓嚓地飛舞起來。

　　在小型的舞曲中，當時最流行的只有。支華爾茲：「Ach，mein lieber Augustin」①，跳舞的人隨著音樂的旋律莊重地踏著舞步。法蘭西卡德裡爾舞和馬祖卡舞被認為是基本的舞蹈，一直流傳到今天。此外，也跳「愛打賽茲」②和「俄羅斯卡德裡爾」（不過，後一種舞，我只記得它的名字了），這兩種舞如今已經沒有人跳了。上了年紀的客人們也跳馬祖卡舞，跳得特別好的是格利高裡·亞曆山德羅維奇·彼爾洪諾夫。為了跳這種舞，他特別穿上波蘭民族服裝③，驃悍地跺著靴子後跟，跳完最後一個舞式時，他屈膝跪在地上，向圍繞他旋舞的太太伸出左手，那位太太拋給他一方手帕，他在空中接過手帕，迅速站起來，揮舞著手裡的戰利品，沿著大廳再舞一圈。

　　①德語：「啊；我親愛的奧古斯丁」。

　　②法語：ecossise，一種古老的四分之四拍的卡德裡爾舞。

　　③馬祖卡舞是一種波蘭的民間舞。

　　「跟波蘭佬跳的一模一樣！」場上的人們驚呼道。

　　「好！好，班·彼爾洪諾夫斯基①！」人們鼓著掌，改用波蘭人的姓氏向這位被激怒的巴林②歡呼，整個大廳響徹著嗡嗡的喝彩聲。

　　①「班」是波蘭人對貴族老爺的尊稱，「斯基」是波蘭人姓氏常有的語尾。波爾洪諾夫的姓被這樣一改，他便成了波蘭人；故下文說他被激怒了。

　　②「巴林」是俄國人對貴族老爺的尊稱。

學達書庫(xuoda.com)