易牙遺意(提要)

易牙遺意

　　《易牙遺意》，二卷（副都禦史黃登賢家藏本）

　　舊本題元韓奕撰。奕字公望，平江人。生於元文宗時，入明遁跡不仕，終於布衣。

　　是編仿《古食經》之遺，上卷為醞造、脯鮓、蔬菜三類，下卷為籠造、爐造、糕餅、湯餅、齋食、果實、諸湯、諸藥八類。周履靖校刊，稱為當時豪家所珍。考奕與王賓、王履齊名，明初稱吳中三高士，未必營心刀俎若此，或好事者偽撰，託名於奕耶。周氏《夷門廣牘》、胡氏《格致叢書》、曹氏《學海類編》所載古書，十有九偽，大抵不足據也。

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