食憲鴻秘·秘傳醬油方

秘傳醬油方

　　好豆渣一鬥，蒸極熟，好麩皮一鬥，拌和，合成黃子。甘草一斤，煎濃湯約十五六斤，好鹽二斤半，同入缸，曬熟。濾去渣，入甕，愈久愈鮮，數年不壞。