食憲鴻秘·晉府千層油旋烙餅

晉府千層油旋烙餅

　　（此即虎邱蓑衣餅也）

　　白麵一斤、白糖二兩，水化開，入真香油四兩，和麵作劑。扞開，再入油成劑；扞開，再入油成劑；再扞。如此七次。火上烙之，甚美。