食憲鴻秘·椒鹽餅

椒鹽餅

　　白糖二斤、香油半斤、鹽半兩、椒末一兩、茴香末一兩，和麵，為瓤（更入芝麻粗屑尤妙）。每一餅夾瓤一塊，扞薄熯熯之。

　　又法：湯、油對半和麵，作外層，內用瓤。