| 學達書庫 > 葉廣芩 > 豆汁記 | 上頁 下頁 | |
| 八 | |
|
|
|
|
三 對於莫薑，我一直如霧裡觀花，看不透徹。問過她的手藝從何而來，莫姜說是跟男人學的。我說，就是那個砍你一刀的男人？ 莫姜說劉成貴脾氣壞但是手藝好，從十五歲就給王玉山打下手。我問王玉山是誰，莫薑說，您真不知道王玉山？ 我說，我怎會知道王玉山，你知道教我「ㄅㄆㄇㄈ」的馬玉琴嗎？ 莫薑搖搖頭。我說，這就叫隔行如隔山。 莫姜說王玉山是西太后的大廚，擅長烹炒，老佛爺封他為「抓炒王」。抓炒腰花、抓炒大蝦、抓炒魚片都是拿手，王玉山做的抓炒裡脊成為西太后的最愛。因為這道菜太普通，誰都能做，越是誰都能做的菜越能顯出水平，王玉山能把普通菜做得不普通，這就不簡單了。所以西太后走哪兒都帶著他，就是庚子事變到西安，也沒把他落下。我說，你那個渾蛋男人原來還是禦膳房的。 席來。我說，動輒拿菜刀砍人，誰敢用？你也是太窩囊，劉成貴要敢跟我動刀，我就掄燒火棍，演一齣《楊排風》也未可知。 有事沒事，我就跟莫薑提她的「渾蛋男人」，從莫薑嘴裡我知道了，劉成貴是宮裡的廚子，是「抓炒王」的徒弟。慈禧有自己的小廚房，叫壽膳房，在甯壽宮，沿襲的是順治母親孝莊太皇太后的壽膳房，以菜肴精細而著稱。慈禧在南海豐澤園寶光門的北面和頤和園樂壽堂的東面都有自己的廚房，有廚師三百多人。光緒的禦膳房在養心殿，他的禦膳房按曆制配備，用現在話說就是「大灶」，缺少細膩。光緒的皇后住在鐘粹宮，也有自己的小廚房，是慈安太后留下的。 劉成貴在頤和園壽膳房當差，在北宮門外租房子住，平時不進紫禁城。慈禧死後，壽膳房的廚師們大部出宮去了，劉成貴出宮後在北京東興樓當廚子。東興樓是北京的大飯莊，坐落在東華門外頭，是專門接待軍閥政客的地方，一般老百姓在那兒吃不起。創辦它的人是宮裡管書籍的，人叫「書劉」，很有背景。東興樓的廚子分四等，「頭火」、「二火」、「三火」、「四火」，「四火」必有十幾年經驗，還只有做湯菜的資格。在別人還在當「小力巴」的時候，劉成貴已經在東興樓掌勺當灶了。宣統長大後，曾一度為養心殿禦膳房的飯食粗劣而生氣，將掌案叫來嚴加訓斥。掌案詳細稟報了慈禧小廚房的事情，宣統就把慈禧小廚房的人又叫回去在禦膳房幹。 這樣，劉成貴代替他的師傅「抓炒王」再一次進了紫禁城莫姜說她男人的壞脾氣是出了名的，跟誰都鬧不到一塊兒去，要不是因了手藝好，早就被開了，所以他的周圍一個知己的朋友都沒有。在溥儀被趕出了紫禁城後，她男人自然也出了禦膳房。我問莫薑是什麼時候嫁給劉成貴的，莫薑說就是在他出宮的時候。開始也不知道劉成貴一身毛病，結了婚第三天，有人來家里拉桌椅板凳，才知道這些東西都是借的。劉成貴的好手藝擋不住他掙錢，但是好賭，錢在他手裡就跟流水似的。輸的時候，連家裡的被臥褥子都讓人揭了去，贏了就到花枝胡同找老相好去廝混。莫姜說那個常跟劉成貴來往的娼妓叫衛玉鳳，穿著高跟鞋，塗著紅蔻丹，燙著飛機頭，露著大腿，很摩登，劉成貴在宮裡當廚子時跟她就有來往了。我說，這也犯不著拿刀砍你呀，難道就一點兒情分也沒有了嗎？ 莫薑說還是怪她，她性情太冷，相貌平常，沒本事攏住男人，更何況她比她男人大，大八歲。我問莫薑這婚姻是怎麼整的，怎找了個小女婿。莫薑低著頭說，不說了罷…… 劉成貴落魄無羈，不事生業，家計為之一空。砍人還不是最糟糕的，最糟糕的是他把莫薑給賭進去了，莫姜成了籌碼，被輸給了一個叫陸六的小混混兒。陸六來北宮門領人，一見莫薑，嚇得調頭就跑，一來莫薑臉上的刀傷讓陸六摸不著底細，二來莫薑的年紀也出乎陸六的想像。他不想找個媽，找個累贅。典當妻子，實屬下流無恥，劉成貴無臉面回北宮門，從此銷聲匿跡，再不見蹤影。有傳說是成了「倒臥」，「倒臥」就是凍死在街頭的人，賭徒劉成貴死在街上，一點兒也不稀奇。 我替莫薑慶倖，那個又賭又嫖的兇殘男人，如若活著，還不知會給她帶來怎樣的災難，還要增添什麼樣的傷痕。臉面是女人最重要的部分，一個女人的臉面被他人破壞了，那將是她人生的最大不幸，再無幸福可言。特別是我看到母親在對著鏡子描眉搽粉的時候，我往往為莫薑而悲哀。沒有那個劉成貴，莫薑何以如今日這般寄人籬下，小心翼翼，謙謙為人？那個死鬼廚子，凍死在街頭真真是活該極了！ 莫薑說，個人有個人的命，不能強求，眼下這樣，她很知足了。 我沒有把莫薑的這些隱情告訴別人。我知道，誰都有自己不想讓人知道的秘密，比如我，期末數學考試得了9分，我偷偷把成績單改了，在9旁邊又加了個9，這樣的事情當然只有我自己知道，我是連莫薑也不會告訴的。做人得學會「守口如瓶」不是？還有，我喜歡我們班的男生劉大可。劉大可不喜歡我，我就讓莫薑做了奶酥六品給他，並且說是我做的，以提高我的身價。 | |
|
|
|
| 學達書庫(xuoda.com) | |
| 上一頁 回目錄 回首頁 下一頁 | |