禦香縹緲錄(15)_德齡

一五

　　在各項海貨之中，常用的有魚翅，魚唇，魚肚，燕窩，海參等等，它們的種種制法，都和宮外各處大致相同，可以無須贅述。

　　大凡每一種海菜的價值，總要比尋常的牛羊雞鴨貴上幾分，想必是取得比較不易的緣故。但是論他們真正的滋味，卻實在不敢恭維。便是太后，對於各種海菜，也都看得很平淡；尤其不喜歡那海參。海參本是一種淡而無味的東西，它的形狀更是醜陋不堪，但一般人都說它有滋補的功用，因此也得濫竽在那些真正的美味裡頭。

　　太后還有一樣特別愛好的菜，那便是清燉鴨舌。這鴨舌就和鴨子的肉放在一起燉的，每次至少要有二三十條，浮起在湯的上面。因為這是太后所最中意的一樣菜，所以每次總是裝在一個特備的杏黃色的大碗裡的，而且總是安得最近太后。此外還有一種鹽水制的鴨掌，為每次「小吃」的時候所必備的一件特菜；但是這東西卻只有一種蹼皮尚可供人咀嚼咀嚼，旁的就全剩骨頭了。鴨肫肝，鴨髒等，也往往用種種不同的方法調製起來，供太后佐膳。從這幾點上看來，太后對於鴨子，真可說是特別的種情，除卻那一塊有奇臭的鴨屁股之外，伊簡直不肯輕易放過的。

　　到了夏天，各種瓜果都上市了，禦膳房裡的廚夫，便得利用它們來做幾種時鮮的特菜，供上去孝敬太后。其中有一種為太后所最欣賞的，那是「西瓜盅」。它的制法是把西瓜中的瓜瓤一起挖去，而把切就的雞丁，火腿丁，新鮮蓮子，龍眼，胡桃，樺子，杏仁等等，裝進去，重覆蓋好，隔著水用文火來燉，燉上了幾個鐘頭就行了，其味之清醇鮮美，我們不難想像得之。

　　太后的食欲之強，乃是我所永遠引為非常詫異的。在宮裡頭，或當伊在禦園中散步的時候，或在便殿中閑坐的時候，伊往往要吩咐太監們去把那特製的輕便小爐灶了來，就在伊自己的面前，讓那些廚夫烹調起來，伊便在旁邊立候著等吃。

　　在這一次上奉天去的車上，伊只要稍覺有些饑餓，或竟絕非饑餓，只是覺得肚子裡並不怎樣飽滿，伊立刻會下令停車；同時，吩咐廚夫們預備餐點。太后的命令一下去，當然非同小可；那五十名甲廚夫便立即催督他們的助手——丙廚夫，趕快把爐子裡的火生起來；於是那五十名丙廚夫便象作什麼團體操似的一齊用力揮動他們的葵扇，把爐子裡的煤球生得象血球一樣的紅。這時候，太后正靠在車窗上閑眺著鐵路兩旁的風景。本來在這些地方，少不得總有幾個鄉人在耕種，或走動，可是因為太后的御用列車將在職裡經過的關係，預先已由當地的該管官廳把一切人等全約束住了，禁止他們在附近行動；所以太后也不能見到半個人影了。

　　爐火生旺之後，那五十名乙廚夫便忙著把應用的原料和醬油糖醋之類，紛紛搬送給甲廚夫；甲廚夫就各自用心，調製起來。待到許多的菜全煮好了，便由那些太監用食匣端出去。因為菜實是太多了，所以每次來端菜的太監，總可以排成很長的一行。可是待他們端出去的時候，太后或者已不覺得餓了，於是這些菜便照舊的退回那四輛權充禦膳房的車上去；列車也就繼續前進。這一次的停車，便完全失去了進餐的目的，等於是專為要讓太后欣賞伊自己所統轄著的土地而停的，不過在旁邊侍候著伊的人，聞到了那股熱騰騰的香味，卻已個個饞涎欲滴了！

　　我也是其中的一個。我的肚子仿佛是永遠不會覺得飽的！

　　※第十回　光緒帝

　　提起光緒帝，誰也都會聯想起三十六年前，鬧得沸沸揚揚的那次戊戌政變來。可是這個可憐的皇帝，卻就為了這一次的政變，而被太后奪去了所有的權柄，使他在實際上降為一個幽禁深宮的政治犯。這一次我們上奉天去的一群裡，也有他在內。他從前也沒有上奉天去過，這一次正和太后一般的還是初次臨幸咧！但是他似乎覺得很高興，象一個放了假走出學堂的學生一樣。其實他的年紀大概是正在三十和三十五之間，不過他的面貌很帶些稚氣，看去還像是一個二十三四歲的青年。

　　他的生身的母親，便是本書中的主角慈禧太后的同胞姐妹，他的父親便是咸豐皇帝——慈禧之夫——的兄弟。光緒出世後不到幾年功夫，他的母親便死了；從此，就給太后收做乾兒子。所以他們母子之間，原是很少真正的感情的；即使沒有那次戊戌政變，太后也不會允許他長此大權獨攬的。到了後來，差不多只有那些關於祭祀或舉行什麼典禮的諭旨，才是朝臣們受了太后的旨意，用光緒的名義所頒發的；其餘一切稍有關係的，便全是由太后直接頒發。

　　光緒的妻子，隆裕，在那個時候，便是所謂「皇后」；伊的父親喚做「桂公爺」，就是太后的兄弟，當然也就是光緒生身之母的兄弟。所以光緒和隆裕兩個人，在事實上原是姑表兄妹。雖然如此，他們中間卻並無什麼真正的愛情可言。本來，從前時候男女的婚姻問題，都是由父母代為決定的；雙方全象瞎子一般的聽憑人家掇弄著，因此家庭間往往會有不幸的事故發生。光緒雖然貴為一國之君，但也跳不出這種束縛，所以後來弄得他和隆裕兩個人，不但毫無情愛，簡直彼此都在怨恨著，切齒著，象仇敵一樣！

　　在光緒的一生中，他所真正愛過的女人只有一個，便是珍妃。可是珍妃當庚子年鬧拳亂的時候，已給那些太監們把伊丟在神武門東角井中去了。因為他們覺得珍妃是宮裡一個無關緊要的人，不值得辛辛苦苦的拖著伊一起逃往西安去，便爽快的把伊端送了。（據說珍妃的屍身至今還不曾取出來，只是在井口上加蓋一方古板而已。）當然，太監們要是不奉什麼人的暗示，也決不敢這樣膽大妄為的；那未這暗示又是誰所發的呢？喏！喏！不是別人，便是吾們的太后！太后因為光緒平日寵愛珍妃過甚，早就不歡喜伊了；待到戊戌政變鬧出來之後，又有人在太后跟前進了讒言，說珍妃就是慫恿光緒幹那一回事的主謀者，於是太后便決心要處死伊了。

　　珍妃一死，光緒的內心上所受的痛苦，自然是深切到了極點，他所僅有的幸福，僅有的快樂，從此是完全消滅了！可是他終究還是一個皇帝，又不能象平民一樣的輕易自殺，輕易出走，他只能獨自暗暗傷心流淚而已。珍妃還有一個同胞的妹妹，也是嫁給光緒做妃子的，喚作瑾妃。自珍妃被害之後，光緒便格外的愛惜伊了；他覺得只在伊那裡，還可得到一些心靈上的慰藉。這一次隆裕和瑾妃兩個人，也是一起隨著太后上奉天去的，伊們同居在一輛車上，彼此倒還和睦；可是這兩個人在宮中都沒有什麼特殊的地位，一般的只是吃飯穿衣罷了。因為瑾妃只是一個「妾媵」式的妃子，而隆裕雖為皇后，卻也不得太后之歡。個中的情節，真是曲折得令人難解：照理說，太后既因光緒太寵愛珍妃而深惡珍妃，那末伊總該歡喜隆裕了，何況隆裕還是伊老人愛嫡親的內侄女呢？然而伊竟不愛隆裕！大家庭中原是最多氣鬧的，在宮中，所有的人尤其不能和睦，真是怪事！

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