長安小飯館(33)_櫻桃糕

三三

　　沈韶光被人懷疑奸商也不生氣，「少放點菜不是目的，美才是目的。當然，也不能因形而損質，畢竟人家是來吃飯的，不是來吃盤子的。」

　　於三點點頭，覺得小娘子還有得救。

　　沈韶光又督促於三練習雕點蘿蔔朵、黃瓜花什麼的。

　　學國畫的多少都能自己鼓搗鼓搗章子，沈韶光給自己刻過一個沈字章，就是蓋在煎餅袋子上那個，但讓她刻蘿蔔花就不大行了，沒想到於三新上手就像模像樣，這大概就是天生的巧手。

　　阿圓看他們玩得有趣，也加入進來，雕了半截，看看於三手裡的，再看看沈韶光手裡的，生氣地把自己的塞在了嘴裡，「哢嚓！哢嚓！」從此絕了學雕花的心。

　　有前麵食店時期的積累，沈韶光的酒肆運行起來比真正的新酒肆要容易得多——不管是從客流方面，還是自家經營方式上。

　　中午還要差一些，畢竟做官的、經商的好些都不在，晚間的時候幾乎天天客滿，其中不乏豪富。

　　沈韶光正盤賬的時候，走進來一個留三綹美髯、穿錦面裘衣的老者。

　　時候還早，店裡沒什麼人，沈韶光請老者隨意坐了，又用小託盤端過一杯飲子來，笑道：「老丈喝些熱熱的紅棗枸杞飲子暖一暖。」

　　已經到了深秋初冬，不知什麼時候初雪即至。為了驅寒，沈韶光用薑、紅棗、枸杞煮了這紅棗枸杞飲子，喝下去，全身都暖融融的。

　　自從來了於三，又不做早點生意，沈韶光多了不少閒情逸致，比如煮點私房飲子。後來有熟客來便分出去兩杯，再後來便乾脆成了店裡的免費飲品。

　　聽沈韶光叫「老丈」，老者有些感慨地一笑，道了謝，端著飲子，又打量店內佈置，目光落在那幅山村野店圖上。

　　沈韶光遞上菜單，老者看看菜單上的字，又看一眼那畫，「小娘子這菜單子是請何人寫的？」

　　「市井小店，講究不起，是兒自己胡亂寫的。」

　　老者有些驚訝地看著沈韶光，「那牆上的村店圖也是小娘子所畫？」

　　「是，胡亂塗抹，讓老丈見笑。」

　　「不知小娘子師從何人？」說完自己先笑了，可是魔怔了，小店主人能師從何人，但也或者是沒落了的大家子弟，又想到這店名「沈記」，便仔細地打量沈韶光，似想從她臉上看出另一個影子來。

　　沈韶光胡扯：「是一位舂米的李娘子。」也不算全胡扯，那位四十余歲的宮女老師，原先確實做過舂米的活兒，哪怕後來轉司教學，手上曾經磨出的繭子也還在。

　　老者沒能從這嬌豔的女郎臉上看出什麼故人影子，便點點頭，民間能人異士很多，坎坷際遇者也很多，今日故地重遊，心頭纏綿著陳年舊事，故而見什麼都生出些疑惑來。

　　老者隨意地點了招牌的「獅子頭」「瑪瑙肉」「雞脯茄丁」「炸子雞」「魚羊鮮」「芙蓉肉」，又要了「醋魚」「燴菘菜」「香醋芹梗」「八寶豆腐」，酒也要了一角。

　　菜陸陸續續開始上，阿圓一盤一盤端過去，擺在食案上。

　　阿圓長於市井，又本也是粗枝大葉的性子，沈韶光雖也教了她些，動作上仍難免不夠細緻，老者輕皺一下眉頭，卻沒說什麼。

　　沈韶光接過阿圓手裡的熱水壺，笑道，「兒給老丈先燙一小壺吧？」

　　老者點頭。

　　沈韶光在旁邊正坐，緩緩地把熱水注到燙酒的皿子裡，忖度著時間，手指碰一下壺壁，溫度適宜了，拿起酒壺，略搖一搖，使壺裡的酒熱度均勻，用雪白的布巾子擦過壺底，才給老者倒上一碗。

　　老者微笑著點下頭，贊的卻是別的，「小娘子做得好瑪瑙肉。」

　　還沒吃，先說好，要麼是恭維，要麼是曾經吃過的，這老者想必是後者。

　　沈韶光笑眯眯地道謝，又請客人慢用，便拎著壺去了廚房間。

　　其實店裡一般都是直接端上燙酒的皿子，倒好水，就不管了，由客人自己燙酒，但剛才阿圓動作大，似惹人不快了，沈韶光便去描補描補。

　　想來這老丈非富即貴，家中規矩嚴，婢子們都屏聲靜氣、小心謹慎，沒見過阿圓這樣的……

　　沈韶光護短，覺得阿圓動作雖大了些，但算不得粗魯，最多算是——率真可愛，看來旁人並不這麼想。唉，服務業啊……

　　沈韶光又疑惑，這老丈非富即貴的身份，怎麼身邊沒帶個隨從奴僕，就自己個兒跑到外面吃酒來了？

　　正琢磨著，老丈的僕從來了，還帶來一個熟人——林少尹。

　　「安然，來！」老者笑著招呼林少尹。

　　以字相稱，見到林少尹依然安坐，恐怕不只年齡高，身份也高，沈韶光猜，這位想必是朝中大員，三品及以上的。

　　果然，林少尹上前行禮，稱「李相公」。

　　謔！當朝宰輔。

　　兩位高官寒暄，那位宰輔的僕從過來要求包場。

　　沈韶光笑著答應了，包場這種事，最喜歡了，幹活少，又有錢拿。當下利利索索地在紙上寫了「貴客包場，敬請見諒」，親自貼在往常當成菜品廣告牌的木板架子上，拿到門口支開。

　　小風鑽進綿袍領子，沈韶光攏一攏領口袖子，看看天色，有點陰，保不齊明天就會下雪。進了屋，隨手關好門，落下毛氈門簾子，又進廚房囑咐于三和阿圓兩句，就盼著客人吃得好，于包場費外再多給些小費——有錢人大多手松。

　　回到櫃檯後發現忘了給林少尹端紅棗枸杞飲子了，但看他們已經吃起酒來，也便作罷，只在櫃檯裡貓著。

　　阿圓拿託盤端了醋魚上去，這回動作就輕柔多了，沈韶光暗歎孺子可教。

　　李悅嘗一筷子醋魚，「清爽淡薄，有江南煙雨的味道！」

　　林晏微笑，也夾了一箸，確實，清淡新鮮，迥異京裡蒸魚的厚重，倒更似魚膾。林晏用眼睛的餘光看一眼那邊高大櫃檯後的店主人，祖母的舌頭果然靈，沈記確實換了庖廚。

　　「彼時閒暇，嘗泛舟湖上，便是有些微風雨也不回去。披蓑戴笠熬上半天，總能釣上幾條魚來，以鯉鯽居多，間或也有鱖魚，有一回還釣上了一條四腮鱸魚來——只可惜沒有嘉賓分享。」李悅的笑漸漸淡下來。

　　停頓了一下，李悅複又笑了，「在江南時，時常惦記京裡的濃油赤醬，惦記晨間的胡餅芝麻香味，還有西市胡人酒肆的把子羊肉，如今回了京，又惦記起吳中的蓴菜羹、鱸魚膾來。人哪，還真是奇怪。」

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