正逢佳期(10)_連亞麗

十

　　既然遇到這麼好的客人，餐廳也應該有所回餿。

　　「如果他今天也來，我可以特別做一道菜，免費讓他嘗嘗看。」紀香期對這一類的客人都會有特別的準備。

　　「雖然紀家小館不發VIP卡那種東西，但總還可以端得出比州馴卡更值得的玩意兒。」

　　「是『百相守』嗎？」那可是紀香期把從外婆那兒繼承來的美食加以創新，再柔合古法，調製而成的精美佳餚，因為其中一項食材需要時間釀造，氣溫和濕度是左右美味的關鍵，而且釀造的過程非常繁複，最重要的是釀造期每每都要超過百日以上，所以不是想吃就可以吃得到，就連出了書、上過電視的老饕專門想上門來嘗，都不見得有機會可以嘗得到。

　　「嗯，我想今天應該就可以開封了，如果味道可以的話，我會幫尉先生準備一份。」

　　「哇，真是太好了！我看尉先生要是吃過『百相守』，以後肯定再也離不開紀家小館了。」

　　尉正橋不記得那天自己是怎麼找上這家餐廳的，它既沒有閃亮的大招牌，也沒有讓人眼花撩亂的霓虹燈，復古又典雅的外觀一眼看去還分不清楚那是家餐廳，或許會以為是賣進口家具的店家。

　　而他一向都是開車上下班，就這麼巧，有好幾次遇到紅燈的時候，車子正好停在這家店的門口，他總會不由自主的看向餐廳。

　　有一回他暗自作下決定，明天下班要是再在這裡遇到紅燈，就馬上停車，走進店裡試試。哪知隔日老天真的又安排他在這家店門口等紅燈，所以一等紅燈轉綠，他馬上去找了停車位，然後進入餐廳。

　　他告訴自己這是老天的安排，即使他從來都不是這麼宿命論的人，但覺得這種安排是不令人討厭的機緣。

　　一進門，那位中年的領班珍姊就告訴他，這家餐廳采預約制，不過今天剛好有個客人臨時沒法來，所以有空位可以給他，而這似乎是個幸運的開始，他請那位看起來經驗非常豐富又親切的珍姊幫他點菜。其實這一晚他並不餓，但當餐點送上來時，他竟然出乎意料之外的將所有的餐點吃光光，就連配菜都沒放過。連尉正橋都被自己的好胃口嚇了一跳，接著他就順理成章的成了這家餐廳的俘虜，別家餐館的菜他全都吃不慣，除了乖乖的來紀家小館報到以外，哪裡都不想去。

　　一坐上舒適的椅子，聞到那熟悉的香味，他總覺得這是一天當中最放鬆的一刻，這家餐廳就是有那種魔力，可以讓人打從心底的想要品味生活，品嘗真正的美食。

　　「尉先生，今天我們的主廚有特別為你準備一道菜。」

　　今天一到餐廳，已經有些熟稔的珍姊就先行向他預告。

　　「那可不是人人都能吃得到的，光是準備那個料，就得釀造超過一百天，而且這道『百相守』……」

　　「你說這道菜叫『百相守』？」尉正橋覺得自己的某根神經好像被觸動了，不知道為什麼，這道菜名好像很熟，他心想，也許是之前在菜單上看過，所以才有這個印象。

　　「是啊！菜單上可沒有這道菜喔！」

　　珍姊的回答否定了他的想法，尉正橋覺得有些疑惑，但是沒多說什麼，直到菜送到他的眼前，他嘗了一口，整個人被震住。

　　那濃稠的醬汁頓時侵入他的味覺，入口即化的頂級牛肉簡直美味極了。

　　更讓尉正橋感到奇妙的是，這明明是他第一次吃到這道菜，記憶中的印象卻是熟悉的。

　　「我可以見見你們的主廚嗎？」他首度開口要求。

　　這是他從來不會有的動作，但就是想見主廚一面，覺得只要見了對方，也許就會發生什麼事，或許這位主廚是他早就見過的人也說不定，也許對方也認得他的父母，或者年幼時他在哪裡吃過這道菜，他只是想找個機會弄清楚腦海中的疑慮。

　　「你想見主廚？」

　　「嗯，我想過一陣子我公司辦尾牙宴，也許可以跟他討論一下，由他來主辦。」

　　「好啊！」珍姊一聽有尾牙宴可以接，也跟著興奮起來。「不過尉先生，你記得要提早跟我訂時間喔，要不然我怕到時候我們沒辦法接貴公司的尾牙宴。我看現在用餐的人比較少了，也許主廚等一下就有空，我先去跟她說一聲，你可能要等一會兒。」

　　「嗯，好，我等。」

　　尉先生想跟她談談？

　　紀香期一邊巡視廚房裡的狀況，一邊聆聽珍姊的報告。

　　「反正餐都差不多送完了，其它的交給二廚他們做就好了。你知道，我們從來沒有接過尾牙宴，也許可以試試不同的可能性，更何況外燴賺得也挺多的，而且也可以讓二廚他們有不同的實戰經驗，你遲早都是要把廚房裡的工作分工出去。再說，你也要有當老闆的認知，有時候得跟比較重要的客人打好關係，交際應酬一下，不過是去打打招呼，問問有沒有其它需要改進的地方，很簡單的。」

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