禁食療病說|惲代英

禁食療病說

　　（一九一七年十一月五日）

　　人能不食若干日乎

　　使吾人遇大饑之歲，無從得食，吾人至多能生存若干日乎？或使吾人漂泊大洋之中，而食糧適罄，雖衣服飲料，未嘗缺乏，吾人能忍死若干日，以待救援之至乎？今世界各國，皆有食物不足供給之憂，大饑之歲，如在目前，於是人能不食若干日，乃成一重要之問題矣。

　　自有人類以來，吾人居於食物豐富之世界中，苟非極窘於財者，從未聞憂食物之缺乏。且吾人之食物，亦因是每過於所應食之量，習慣既久，乃至一日二日而不得食，即有餓死之憂矣。

　　雖然健康之人，皆能數星期不食，而無害其生存。蓋人身中固多可供自養之資料，而堆積之脂肪，大合自養之用，至餓死則為日尚甚遠也。不食而能生存，其時日之長久，自隨人而異。如有百鎊體重之人，較有三百鎊體重之人，其能生存之時日自少。蓋肥胖為資養料堆積之現象，愈胖者其能不食之時日愈久，此理與蟄伏之熊或沙漠中之駱駝之能不死同。說者謂大蛇能二年不食而不死，今胖人與體重較高者，能不食數月，亦此理也。

　　普通之人，雖日食三餐，其結果與不食者亦相近似，何也？食物品質之劣，而消化力之不完全，不足以供滋養故也。故每有不食二三日，即昏憒[聵]欲死者。豈真二三日不食，即足以死人。惟其常日所食，如精米及其他無益之食物，其結果與不食無異，故加以二三日之不食，即有不能支持者。然則欲決定人能不食若干日之問題，不但當視人之肥瘦，即以前食物之品質，是否可供滋養，亦大有關係也。

　　禁食非忍餓也

　　每有誤以禁食之義，即為忍餓者。此大非也。健康之人，其身體果有充量堆積之滋養料，雖禁食多日，常不覺餓。身體過重之人，能禁食尤有增加氣力精神與工作能力之功效。此固與忍餓絕對不同者也。所謂餓者，即身體組織收縮至於極度，苟更不進食物，於身體即生何種危害之謂。然腦筋有調節全身之功能，此等狀況，非不食二三日者所能覺知。凡禁食之時，其初消耗脂肪組織，次乃及於筋肉組織，又次乃及於肝臟脾臟及其他諸器官之組織，與血流以維持其生命，然尚未及於腦與神經系之細胞組也。凡體中滋養料過多之人，有必需禁食之理由。短期之禁食，對於彼等常為有益之事。且不但有病時始可行之。惟有病時行之，亦足使身體日進良好，氣力日漸加增耳。禁食之後，如陡覺身體柔弱，心跳之度數與跳力，亦陡然變易者，則為由禁食入餓之狀況之徵候。普通良好滋養之男女，皆能禁食自四星期至六星期而不覺餓。其有過度堆積之脂肪者，禁食之能力，尤倍於是。惟開始為此等長時間之禁食者，不可不十分慎重。且此不過示人以禁食安全之限度，本不謂一般男女皆當為此等之長期禁食也。

　　何等人應禁食乎

　　禁食者，一種療治或清潔之方法，必有此等需要之人行之，乃最相宜。普通強健之人，而行禁食者，是無意識，亦無裨益之事也。故人能瞭解食物居住等保身之良法者，初無禁食之必要。惟能完全善於衛生之人甚少。如攝衛不周，體內組織恒至為數種污穢或毒汁所妨礙，於是體內清潔之需要以生，於是禁食之需要亦因之而生矣。禁食之所以能救濟此等污穢或毒汁之害者，以其既能使體內器官，不須分其力以消化不需要之食物，即可使之專注全力于清潔及回復健康之作用故也。

　　食物之於人，如不能適當消化，其結果與毒物無異。如吾人食物無味，或甚至見食物即欲作嘔之時，即為吾人不須食物之徵候。吾人苟能順天性者，自不肯進食物，如病貓或病馬，皆不食其常日之食料也。可異者，一般普通醫士，乃好妄作聰明，不順天常，每勸病人多進食物，而不顧其疾病與其對於食物憎惡之感情，豈非惑哉。

　　禁食之利益

　　吾人如經大病之後，身體不願承受食物，而食欲因以完全消失者，則此時斷以禁食為宜。如勉強進食，不獨消化器官之累，亦全身之累也。凡食欲消失之人，能除飲水外絕對禁食者，食欲還複極易。然如勉強進食，則食欲還複極難。又禁食而食欲還複者，即可以為開禁之徵候。

　　禁食之利益有二：一直接目前之利益；一間接將來之利益。

　　禁食者，清潔之方法也。能以極速時間，掃除體內毒汁與組織之廢料，能使身體克服病患。有多數之病，用禁食療治者，其效速於他種療法數倍。且有數種病，除禁食外，更無療法。此禁食直接目前之利益也。禁食能建造新細胞與新組織，故禁食無異有改造全身之功用也。假如禁食之時，失體重二三十鎊[磅]，開禁後，因合宜食物之力，得回復原重或更加重焉。此不但二三十鎊[磅]之體重，為新建造，即全身組織，亦無一非新建造者。至新細胞，應在億萬以上。禁食之後，多覺清爽強健，與以前之身心，宛若兩人者，即以此故也。此禁食間接將來之利益也。

　　且禁食最著之成效，為非凡之清潔腦力作用，故多有以禁食為鼓勵精神良法，而古人因以為宗教中之儀式也。就生理言之，此等作用，完全由腹部空虛之結果。食物過量，多量之血皆從事於消化作用，則易引起困倦欲眠之狀。故反之，如腹部空虛，亦引起清潔腦力之作用也。

　　著作家何故喜於夜間作事乎？何故彼等終夜不息，亦不知困倦乎？或彼等日間，或作事過少、不能不賴夜間補償之。然最重要者，則夜愈深，腹部愈空虛，即腦力愈清醒、愈活潑故也。然如人能實行禁食，即不至夜間，亦能有此同一之效。宗教家即因禁食而得此活潑之精神。彼不知其所以然，因謂此上帝之啟示也。

　　醫士與禁食療病法

　　禁食療病之功效，既如前述。然此法終不為一般醫士所採用，何歟？禁食者，一非常有功效，而亦非常簡單之療病法。幾能使一般之病，皆得極速之療治者也。然醫士多不歡迎，殊不可解之事。或者彼等醫學界，向不輕於採用任何有價值之新說，必俟世人全體承認其價值，然後肯一研究之耶。

　　用禁食治尿崩之功效，已為世所承認。或此為禁食療病法盛行之先聲乎？尿崩之症，昔時醫士皆以為不治者也。彼等曾用各種方法治之，皆歸無效。二年前，乃有羅克非院之醫士某，發明禁食三四日，足以掃除此病糖質之法。而舊時以為不治者之說乃破。彼謂此病稍愈，可進少量之食物。如糖質又發現者。可再為短期禁食以治之，以至於全愈而止。此法宣佈於醫學雜誌中後，雖極端守舊之醫士，亦不能不贊同其說。此禁食療病法第一次之戰勝也。

　　應用禁食治療之病

　　禁食之法雖不能治療一切之病，然可治之病究在多數。如熱病或其他激烈之病，禁食尤為合用。總之，如食欲消失之時，即為應行禁食治療之時。惟此時如對於果物有甚強之嗜欲者，則當為果食，而禁他項之食物耳。

　　腹部腸部之疾病，皆以禁食療法為最佳。蓋禁食能使消化器官休息也。久瀉之病，當以禁食為惟一之療法。重大之腎病或肝病，能為合度之禁食，亦必有奇效。普通受寒之病，如人體強健，無論用何種方法掃除毒汁，皆足以療治之。惟病較重者，欲於短時間從根本上療治之，則惟有于起病時禁食二三日，或至食欲還複而止為可耳。

　　此外如肺炎、感冒及各種熱病及發炎等病，皆可以禁食療治之。癬皰疼癩，及其他之皮膚病，亦以禁食治療為有神效。乃至精神鬱抑、精神衰弱，及其他神經系病，亦惟禁食為最易療治之法。

　　至久病之人，或有不宜禁食者。此則惟視其人重量與生活能力以為斷。如重量過低不及常度，則自以短期禁食為宜，不可禁食過久。雖吾所見，有重量低而禁食三十五日以療其消化不良之宿疾者，然此非有合當之指導，終非甚安全之方法也。

　　癆瘵之人，不宜為長時間之禁食。至患結核症、涕膜炎症之人，是否宜於禁食，殊為疑問。蓋此等之病，需用良好滋養之食物。故精良之牛乳，每日以能飲六夸脫至八夸脫為最良。然即于飲此項牛乳以前，能禁食一二日，亦足助消化系適應於此新食物也。

　　禁食之時限

　　就學理言之，禁食之時限，當以食欲完全回復為斷。蓋此時身體乃還複於調適之原狀也。然就實際言之，此語亦不全然合用。如高度熱病之時，食欲恒隨病狀為消長，則自足證此語之確。如各種痼疾，有時完全失其餓之感覺者，則雖數星期之禁食，而食欲仍可以不回復。如必固執上說，則當禁食至舌苔完全消褪，呼吸酣暢，然後乃呈食欲回復之效。然此非有合當指導不可行也。且行此法者，必停止工作，禁制煩惱，居於一切設備完善之衛生所中。此等禁食，有時非二三星期乃至五六星期，不為功。如人之重量及生活能力，足以勝此等長時期之禁食，固可以為清潔身體無上之良法。惟此非人人所能行耳。

　　痼疾之人，不能為長時間之禁食者，以為短期禁食為佳。且短期禁食，有時為極舒適而易有效力之方法。自若干重病以外，皆無長期禁食之需要者也。凡禁食一星期至十日者，皆可不待指導而自由行之。至普通失味及其他小病，能為二日至四日之禁食，即足供完全治療之用矣。

　　如不敢為禁食治療法者，可以漸試為之。如初則禁食一日，而進食二日；次則禁食二日，而進食四日；次則禁食三日，而進食六日。如此行之，至於能禁食一星期以上而止。如此亦仍易得進食之良效果也。

　　巴黎之格爾巴醫士，法國第一學醫士也。常用短期之禁食三日進食三日法，治療各病。據其經驗。以此法治尿崩及其他各症，極有效力。

　　禁食期間之徵候

　　初試為禁食者，每覺怯弱。蓋禁食最初之二三日，本為最不舒適之日也。如人為痼疾或皮膚症而禁食者，其食欲初未消失，則在最初二三日，常有饑餓之感。然此等饑餓，常至第三日而不復覺。如為長期之進食，非舌苔消褪，真正之食欲回復，而身體有需食物之必要時，不能覺之。

　　舌苔之存在，於禁食二三日後最易觀察。至三四日後，呼吸常生一種臭味。此舌苔原系一種滋養料之通道，今則變為掃除廢料之途徑，至體內清潔之功。完全告成而止。大功既成，此舌苔亦消褪，呼吸甘美，凡陳列之食物，皆覺其可口，而呈其滋養之功效矣。

　　每有多人謂一二次不進食者，即生頭痛之患。此患固禁食最初數日所常遇。而正所以表明，滋養料通道之亟需完全清潔者也。蓋此等頭痛，明明因不消化之食物，堆積而發酵，分解所生毒汁，群聚于滋養管之故。故頭痛愈足證禁食之要也。

　　便秘之疾，當宜求所以防止之。即食物從滋養管通過，以為時愈速愈妙。然亦非謂應常用清腸之猛烈劑，以求便利也。但能飲合量之水，如熱水尤佳，則自有清腸之功用。即溫度之灌腸藥，於開始禁食時，能灌注一次。以後每日或間日灌注一次，其功效與飲熱水亦同。

　　有致瀉性之果品，於禁食之初食之，亦為有益。於一二次不進食即生頭痛之病者，尤以在禁食一二日中，服食此等果品，而後為嚴格的禁食為佳。

　　禁食之後，滋養管缺乏其習慣，多量之食物，故常致便秘之症。而以前剩餘之食物，亦因以停頓而發酵，為害甚大。故此時以飲瀉劑，或儘量飲水為極要。如近日通行之礦物質油，如所稱俄羅斯油者，於此症最有益。

　　吾人當知禁食雲者，只禁食物，非並飲水而禁之。且禁食之時，飲水愈多愈善。而飲熱水則尤善。即熱水能長體溫，亦其效益之一也。

　　普通之人恒以禁食能使人失固有之重量，然所失重量。決不如彼等所想像也。如為二三日或一星期之禁食者，苟非運貨用力之人，皆當如常繼續其工作。此時之氣力，雖似稍損，然實無異方在改造中也。如非有大病者，禁食皆宜與體操並行之，更為有益。蓋如此可增進血液之循環，及各種器官之活動，加增全身健康之狀況。且對於掃除廢料清潔血汁，亦與有力焉。至體操種類之選擇，則以各人之氣力與興趣為斷。

　　開禁

　　禁食之最終一幕，亦非完全不重要者，如此際處置失宜，雖致以前全功盡棄，亦非不可能也。凡二三日之禁食，其開禁自易。若禁食至一星期以上，則以久未受食物負擔之腸胃，驟然開禁，每易有貪於多食，致使之過於負擔之弊，而致生疾病。此不可不知也。腸胃既經長久之休息，則吾人待遇之當極謹慎。如欲使其還複以前之狀況，必當以漸求之方可最良之法。吾人待遇此時之腸胃，與初生小兒之腸胃等。世未有使幼生小兒，就食案而食成人之食者。即吾人之自待，亦當體此意而行之。

　　故此時最宜之食物，即為初生小兒所食之物。如牛乳及橘汁，即其最良者也。最幼之小兒，食少量之橘汁，亦力足消化之，故頗合用。其他合宜之果汁，亦多可用者。惟橘汁最易消化耳。且每食不可過多，每二三小時可進食一次，即可逐漸加增其量。一日後，則可進少許之牛乳，如半杯或不及半杯皆可。亦如上法逐漸加增其量。且以經長期禁食而腸胃柔弱，如能用沖淡之牛乳，如一般小兒所食者，尤有益也。

　　載《婦女雜誌》第三卷第十一號

　　署名：William Eastman原著，惲代英譯

學達書庫(xuoda.com)