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紳士的請客(3)

太太　明天老爺請客。 　　姥姆　知道了。 　　太太　來了客，你專門管倒茶遞煙—— 　　姥姆　是。 　　太太　告訴你：你替客人遞煙，不要盡遞皮絲煙，皮絲煙真貴，一兩要兩毛錢呢。 　　姥姆　是的。 　　太太　你要看人遞。比如張家老太太，沈旅長太太，象她們，你就儘管遞皮絲煙；比如恒盛布店的陳奶奶，光明女學校的黃先生，象她們，你就不要遞皮絲煙。 　　姥姆　知道。 　　太太　並且，都不要把煙裝滿，只裝半盒就夠了。 　　姥姆　是的。 　　太太　至於紙煤，你也得留心些；假使客人吸完了煙，你就得趕快把紙煤捏熄，不要讓它盡燃。紙煤近來也漲了價呢。 　　姥姆　知道。 　　太太　茶呢，這也得十分留心的；因為，一杯茶，往往客人只喝一兩口，其餘的就無用，潑去了，真是糟蹋天物！所以你倒茶，只要倒小半杯，寧可等客人喝不夠時再去倒。茶葉一斤也賣到一塊二毛。 　　姥姆　知道。 　　（李三上。） 　　太太　記著，什麼事都得留心—— 　　聽差　太太！ 　　太太　什麼東西都不要浪費，知道麼？ 　　姥姆　知道。（站到原處，又替太太打扇子。） 　　太太　（向李三。）你來！ 　　聽差　是。（走近去站著。） 　　太太　明天老爺請客。 　　聽差　是。 　　太太　客人來，你的事很多，你都得小心謹慎的去做。 　　聽差　是。 　　太太　有兩件比較要緊點的，要加倍在意，我現在告訴你。 　　聽差　是。 　　太太　第一，你管酒。——唉，近來酒賣得多麼貴！一斤紹興酒賣到三毛錢！ 　　聽差　那末喝老酒好了，老酒一斤只賣一毛二。 　　太太　瞎說！老酒只給工人喝；難道老爺請客，也用老酒麼？ 　　聽差　是。 　　太太　聽我說，你倒酒——就是倒頭一輪的酒，也不用倒滿杯，因為有的客是不會喝酒的，倒滿了也是白糟蹋。你只倒六分杯就夠了。 　　聽差　是。（悄悄向姥姆作鬼臉。） 　　太太　客人喝幹了杯，你也不用急——不用馬上就去添酒，因為一口氣喝幹了杯的人，都不是真正會喝酒的，所以他一乾杯你就倒，說不定只喝了三杯，就醉了——喝醉酒的客是多麼的使主人為難。我頂怕的就是喝醉酒——喝醉酒的人簡直象一個畜生，糊裡糊塗！ 　　聽差　對了。 　　太太　那末你記著！ 　　聽差　是。 　　太太　別的事，你也得學這樣的做去，勤快些，不要躲懶！好，去吧—— 　　聽差　是。（向姥姆投一個怪臉眼，下。） 　　太太　（打了一個呵欠。）累死了，（自語。）這般蠢東西，什麼事都得教，教了還不會—— 　　（太太又看賬簿，打算盤，幕就徐徐下。）

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