漢尼拔(115)_托馬斯·哈裡斯

一一五

　　「實際上這更像是荷蘭芹和百里香脂漬醬，」博士說，「主要是為我們而不是為你做的，再喝幾口，讓它循環一下。」

　　史達琳顯然在考慮怎麼發表意見。她攤開手掌，像捧著正義的天平。「你知道，克倫德勒先生，你每一次對我眉來眼去我都感到彆扭，好像我做過什麼事值得你那麼做似的。」她的手掌時上時下，像在把個風騷女人推來推去。「可我並不值得你那麼做。你每一回在我的個人檔案上寫上反話時，我都一肚子氣，可我總檢查自己。我曾經懷疑過自己，而且以為我那認為爸爸更聰明的毛病該改改了。

　　「你並不是最瞭解情況的，克倫德勒先生，實際上你什麼情況也不知道。」史達琳啜了一口香醇的勃良第白葡萄酒，掉頭對萊克特博士說：「我喜歡這酒。不過我覺得冰鎮得太過了。」然後她又變成了殷勤的主婦對客人說道：「你永遠是個……白癡，不值一顧。」她用快活的語調說：「在這樣美妙的餐桌上對你講這麼幾句就已經夠了。你既然是萊克特博士的客人，我也希望你吃得開心。」。

　　「可你是什麼人？」克倫德勒說，「你不是史達琳。你臉上倒是有個黑點，可你不是史達琳。」

　　萊克特博士在熬黃的奶油裡加上冬蔥，香味立即升了起來，他又加上了切碎的刺山果，然後把調味醬鍋從火上取下，換上了煎鍋。他從餐具櫃取了一大玻晶碗冰水、一個銀盤，放到保羅·克倫德勒身邊。

　　「我對那張俐嘴原有個計劃，」克倫德勒說，「現在我決不會用你了。不過，你究竟是誰任命的？」

　　「我並不期望你會像另外那個保羅一樣幡然悔悟，克倫德勒先生。」萊克特博士說，「你並不是在去大馬士革的路上，甚至也不是在去韋爾熱家的直升機的途中。」

　　萊克特博士取下了克倫德勒的慢跑頭帶，就像從魚子醬罐頭上取下橡皮圈一樣。

　　「我們只不過要求你頭腦開放一點。」萊克特博士用雙手極其仔細地端下了克倫德勒的頭蓋骨，放在盤子裡，再把盤子放到餐具櫃上。頭蓋骨手術的切口利落，幾乎沒有流血，主血管被紮住了，其他血管被局部麻醉封閉了。頭蓋骨是餐前半小時才在廚房裡鋸開的。

　　萊克特博士對克倫德勒施行的顱骨手術可以遠溯到古埃及醫學，只是多了些優越條件：他有帶顱骨刃口的屍體解剖鋸，有開顱鑰匙，還有更好的麻醉劑。腦子本身是沒有痛感的。

　　鋸開的頭顱裡泛紅的灰白色腦髓圓頂清晰可見。

　　萊克特博士拿起一把像桃形勺一樣的器械站到克倫德勒面前，從腦袋裡舀出了一片前額葉，然後又舀，一共舀了4勺。克倫德勒的眼睛向上望著，仿佛在瞧熱鬧。萊克特博士把幾片腦髓放進那碗冰水裡。冰水裡有檸檬汁，可以酸化，讓腦片變硬。

　　「上星星，打秋千，你可喜歡？」克倫德勒突然唱了起來，「帶一瓶月光回家轉。」

　　根據古典烹飪學，腦髓得先浸泡，榨幹，再凍個通宵，讓它變硬。處理絕對新鮮的腦髓最棘手的問題就是別讓它化成一團膠凍。

　　萊克特博士把凍硬的腦髓嫺熟地放進盤裡，用加了作料的麵粉略微吸幹，再用新鮮烤麵包片吸了一次。

　　他把一個鮮黑麥菌弄碎，放到調味醬裡，再擠進一些檸檬汁。

　　嫩炸腦片很快就做好了，炸到兩面金黃為止。

　　「香味撲鼻！」克倫德勒說。

　　暖好的盤子裡放了烤麵包片，萊克特博士把黃酥酥的腦片放在麵包上，加了調味醬和塊菌片，然後加上了荷蘭芹、水田芥和帶梗于白的刺山果，再加了一撮水田芥葉。一份敬客的菜完成。

　　「味道如何？」克倫德勒問。他回到了花叢後面，說話時喉嚨大得粗魯了。動過前額腦葉摘除手術的人大都如此。

　　「的確非常美味，」史達琳說，「我從來沒吃過刺山果。」

　　萊克特博士發現她唇上奶油醬的油光特別動人。

　　克倫德勒在綠葉後面唱著，大部分是幼兒園歌曲，還慫恿別人歌唱。

　　萊克特博士和史達琳不理會他，只顧談著米沙。

　　史達琳在和萊克特博士談起損失時，曾聽他說過他妹妹米沙的命運，但是現在博士卻懷著希望談著米沙回來的可能性；史達琳今晚也覺得米沙並非沒有回來的道理。

　　她表示希望能夠看見米沙。

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