二月，結婚蛋糕_濃情巧克力

二月，結婚蛋糕(1)

　　原料：

　　精製砂糖175克
　　軟質麵粉300克
　　雞蛋17個
　　酸橙1只，碎皮待用

　　***
　　製作方法：

　　在一隻大碗中放入五個蛋黃、四個全蛋和糖。攪拌使之變稠，再加入兩個全蛋；再攪拌，把剩下的雞蛋每次兩個打入碗裡。為了準備培羅和柔莎的結婚蛋糕，蒂塔和娜嘉把這份食譜乘十倍，因為吃蛋糕的有一百八十個人，而不是十八個人。所以她們需一百七十個雞蛋，就是說，她們得在同一天內備好一百七十個鮮雞蛋。

　　為了備齊這些雞蛋，她們一連幾個星期都把最好的母雞下的蛋保存起來。不知從何時起農莊就開始採用這種保存方法，保證人們在整個冬天都能吃到這一營養豐富、不可或缺的食品。八、九月份是保存雞蛋最好的時節。雞蛋必須非常新鮮。娜嘉只用當天下的蛋。她把雞蛋放在一隻盛滿飼料的木桶裡，讓蛋自然冷卻，然後蓋好。這樣可以使雞蛋保鮮幾個月。若想讓它們保鮮一年以上，可以把雞蛋裝入瓦罐，澆上百分之十的石灰溶液。蓋緊蓋子使之密封，再把瓦罐置於地窯中，蒂塔和娜嘉用的是第一種方法，因為她們不必將雞蛋保存太久。她們把盛著保鮮雞蛋的木桶放在廚房的桌子下。

　　現在她倆邊打蛋邊把雞蛋從桶裡取出來。

　　打蛋的工作需要非凡的力量。蒂塔才打了不到一百個蛋，就已經非常洩氣了。要達到一百七十個的目標似乎是不可想像的。

　　蒂塔打蛋，而娜嘉則打碎蛋殼把雞蛋加進去。每聽到一聲清脆的破殼聲，蒂塔都會渾身一顫。蛋白讓她想起了一個月前閹割的公雞的睾丸。被閹割的公雞稱為閹雞。家裡決定在培羅和柔莎的婚禮上請客人吃閹雞，因為這道菜不但味道鮮美，而且預備起來很花功夫，一定會給每個客人留下深刻的印象。

　　剛定下一月十二日的婚期，她們就買了兩百隻公雞來閹割催肥。

　　這個任務落到了蒂塔和娜嘉的肩上。交給娜嘉是因為她有經驗，交給蒂塔則是作為對她的懲罰：柔莎訂婚那天，她假裝頭疼沒有去參加。

　　「我不能容忍你不聽話，」媽媽艾蓮娜告訴她，「我也不會允許你裝得像個受害者似地來破壞你姐姐的婚禮。從現在起，你負責所有的準備工作，不要再讓我看見你掉眼淚或拉長個臉，聽見了沒有？」

　　當蒂塔準備閹割第一隻公雞時，她試著把媽媽的警告銘記在心。閹雞先要在雞肚子上切一個口子，伸進手去，把睾丸拉出來。之後縫起傷口，再抹上豬油或雞油。當蒂塔第一次把手指伸進去抓住雞的睾丸時，她幾乎要暈倒了。她的手不停地顫抖，汗不住地滴下來，胃翻騰得像在狂風中飄蕩的鳳箏。媽媽艾蓮娜咄咄逼人地看著她，問道：

　　「怎麼回事？為什麼發抖？我們又要有麻煩了是不是？」蒂塔抬起眼來望著媽媽。她想大叫一聲，是的，她是遇上麻煩了。當她們把公雞弄來閹割時，她們錯了，她們該把她閹了。至少這樣的話，不准她結婚，並逼她把心愛的人讓給柔莎還有些道理。媽媽艾蓮娜讀懂了她的表情，不禁大發雷霆，她劈頭給了蒂塔一下耳光，將她打倒在地，打倒在那只死於拙劣手術的公雞旁。

　　蒂塔瘋狂地打蛋糊，打啊，打啊，彷佛想一次了結她的苦難。她只需要再打兩個蛋，蛋糕糊就準備好了。做蛋糕是婚宴預備中的最後一件事，其他事情，包括有二十道菜的正餐和正餐前的開胃食品都已經準備好了。只有蒂塔，娜嘉和媽媽艾蓮娜還在廚房。珍佳，喬楚和柔莎正在對婚紗做最後的修改。娜嘉長長地舒了一口氣，拿起倒數第二個雞蛋，剛想把它磕在碗裡，蒂塔大叫一聲「不！」，她連忙停手。

　　蒂塔放下手中的碗，拿起雞蛋。很清楚的聲音，是一隻小雞在蛋殼裡「唧唧」地叫。她把蛋拿到耳邊。「唧唧」聲更加清楚了。媽媽艾蓮娜停下手中的活，威嚴地對蒂塔說：

　　「怎麼啦？你尖叫什麼？」

　　「蛋裡有只小雞！娜嘉當然聽不見，但我聽見了。」

　　「小雞？你瘋了？這種雞蛋怎麼孵得出小雞？」

　　媽媽艾蓮娜跨了兩大步，走到蒂塔身邊，從她手中奪過雞蛋，把它磕在碗裡。蒂塔緊閉起雙眼。

　　「睜大眼睛，好好看看你的小雞！」

　　蒂塔慢慢睜開眼睛。她驚訝地發現根本沒有什麼小雞，明明只有一個非常新鮮的雞蛋。

　　「好好聽著，蒂塔。你讓我感到不耐煩了，我不會允許你瘋瘋顛顛的，這是第一次，也是最後一次；你若敢再犯錯，我會叫你後悔的。」

　　蒂塔沒法理解那天晚上發生的事，她聽到的聲音到底是因為太疲勞呢，還是出於幻覺。反正當時她最好還是回去接著打蛋，因為她不想惹母親發火。

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