食憲鴻秘·海螄鴨

海螄鴨

　　大蔥二根，先放入鴨肚內。以熟大海螄填極滿，縫好。多用酒漿，燒極熟。

　　整裝碗內。如無海螄，純蔥亦可（想螺螄亦佳）。