食憲鴻秘·小炒瓜齏

小炒瓜齏

　　醬瓜、生薑、蔥白、鮮筍（或淡筍乾）、茭白、蝦米、雞胸肉各停，切細絲，香油炒供。諸雜品腥素皆可配，只要得味。

　　肉絲亦妙。