食憲鴻秘·藏橄欖法

藏橄欖法

　　用大錫瓶瓶口可容手出入者乃佳，將青果揀不傷損者，輕輕放入瓶底，（亂投下仍要傷損），用瓷杯仰蓋瓶上，杯內貯清水八分滿，淺去常加，則青果不幹亦不爛，秘訣也。