食憲鴻秘·香蘿蔔

香蘿蔔

　　蘿蔔切骰子塊，鹽醃一宿，曬乾。薑、桔、椒、茴末拌勻。將好醋煎滾，澆拌入瓷盆。曬乾，收貯。每蔔十斤，鹽八兩。