食憲鴻秘·面鮓

面鮓

　　麩切細絲一斤，雜果仁細料一升，筍、薑各絲，熟芝麻、花椒二錢，砂仁、茴香末各半錢，鹽少許，熟油拌勻。或入鍋炒為齏亦可。