書經稗疏·鮮食

鮮食

　　鮮，當作上聲讀，少也。與「艱食」義相為類。通漁獵所得，非有耕獲之艱難，而不能多獲，故曰鮮。稼穡所斂，或粒米狼戾而不致鮮乏，然必終歲勤動而後有秋，故曰艱。肉曰鮮，粒曰艱，皆有鄭重之意。古人命名不苟如是。若以為腥鮮之鮮，則以肉為粻者，必為臘為脯而後可繼，安得比日而烹鮮哉？