周官新義·卷三天官三(2)

卷三天官三(2)

　　外饔，掌外祭祀之割亨，共其脯、脩、刑、皞，陳其鼎俎實之牲體魚臘。凡賓客之飧饔饗食之事，亦如之。邦饗耆老孤子，則掌其割亨之事。饗士庶子，亦如之。師役，則掌共其獻賜脯肉之事。凡小喪紀，陳其鼎俎而實之。

　　耆老孤子，蓋所謂死政之老，舉其孤也。外饔言饗耆老孤子，而以士庶子如之；酒正言饗士庶子，而後言饗耆老孤子。外饔掌饔，饔以養之為主。酒正掌酒，酒以禮之為主。

　　亨人，掌共鼎鑊，以給水火之齊，職外內饔之爨亨煮，辨膳羞之物。祭祀，共大羹鳷羹。賓客，亦如之。

　　荀況曰「大饗先大羹」，貴飲食之本也。夫大羹，肉湆也，不致五味，凡所以薦鬼神、養賓客，則必共之；非特共之，又貴而先之者，古之時，禽獸嘗偪人矣，聖人教之田罟，則亦以除患故也；未知火化，非所以養生；修火之利，則使之免死；而當是時，人知食肉而飲其湆，其相養亦足矣。及至後世，恃威役物，暴殄生類，以窮鼎俎之欲，雖聖人複起，亦無如之何矣！則亦因時之宜，為制貴賤之等，使無泰甚而已。然則庶具百物備者，豈以為吾心如是而後慊哉？其勢有不得已爾。故每於為禮，本始以示之，使知禮意所尚，在此不在彼也。

　　甸師，掌帥其屬而耕耨王藉，以時入之，以共齍盛。祭祀，共蕭茅，共野果蓏之薦。喪事，代王受眚災。王之同姓有罪，則死刑焉，帥其徒以薪蒸，役外內饔之事。

　　公田謂之藉，以其借民力治之故也。王所親耕謂之藉，則亦借民力終之故也。王有王之藉，侯有侯之藉，故甸師所耕耨謂之「王藉」。四海之內，各以其職來祭，而王必親耕以共齍盛者，以為祭弗自致焉，則猶不祭，以此率天下，則耕養舉知勸矣。祭祀「共蕭茅」者，蕭合脂與黍稷，郤之以祭，《詩》所謂「取蕭祭脂」是也。凡鬼享，鬯鬯求諸陰，郤蕭求諸陽，索祭祝於祊，求諸陰陽之間。遊魂為變，無不之，無不為也，故求之不可以一處。茅，藉以縮酒者。藉何所不可，而必以茅？則其為體，順理直柔而潔白，承祭祀之德當如此。「共野果蓏之薦」者，為其非場圃所出，故稱野焉，薦于王藉共之，則盡志而已。祭祀則致眾致遠，盡物故也。喪事「代王受眚災」者，人曰眚，天曰災。受眚，則以眚為在己；受災，則服災而弗拒。使甸師代，則以方宅喪，不可接神，而甸師掌共祭薦之物，神所依故也。「王之同姓有罪，則死刑焉」者，刑於隱也。刑于隱而必于甸師，則亦以甸師共祭薦之物故也。共祭薦之物，所以事宗廟。宗廟之親，而致死刑焉，則正法然後能保天下國家。能保天下國家，然後宗廟可得而事也。然則親而致死刑，乃所以事宗廟也。

　　獸人，掌罟田獸，辨其名物：冬獻狼，夏獻麋，春秋獻獸物。時田，則守罟；及弊田，令禽注于虞中。

　　「冬獻狼、夏獻麋」者，冬，物成之時，狼，殘物之尤者。夏，田稼之時，麋，害稼之眾者。《春秋》書多麋，為是故也。各于其尤害物之時，罟而獻之，明設官主以除民物之害。「春秋獻獸物」者，雍氏，春令為阱擭之利於民者，則春獻獸物，亦以除害，與雍氏為阱擭同意。大司馬，秋田羅弊，則秋獻獸物，自其用罟之時。「及弊田令禽注于虞中」者，令田眾以所獲禽置虞旗所植之中野，謂之注，則眾赴而投焉，若水之注也〔《訂義》引此文，「中」下無「野」字，「投」作「注」〕。

　　凡祭祀、喪紀、賓客，共其死獸生獸。凡獸入於臘人，皮毛筋角入於玉府。凡田獸者，掌其政令。

　　共其生獸，為或用鮮故也。獸人，皮毛筋角入於玉府，而漁人，凡漁征亦入於玉府者，周之初，園囿沛澤多而禽獸至，人嘗患其逼矣，唯周有以勝之，然後中國之害除，而人更賴其所獲以共服食器用。然則獸人之官，修甯百姓之大者也。魚之為物，潛逃微眇，難及以政，方周盛時，乃能使之莘其尾，頒其首，浮沈小大，備得其性，則以有法度加焉而已。然則漁人之官，修養萬物之悉者也。以獸人之官修，為甯百姓之大；以漁人之官修，為養萬物之悉；故使各入其物於玉府，以為王者仁民愛物，其施如是，然後可以兼百姓之奉，備萬物之養，以足其燕私玩好之欲也。然則冥氏、穴氏、翨氏，攻鳥獸之猛，而其所獻皮革齒須及羽翮之類不入於玉府者，冥氏、穴氏、翨氏特除其害，獸人凡田之政令掌焉，則其所修之利眾，所除之害悉，所賴之獲多，王政及人，於是為大矣。

　　漁人，掌以時漁為梁，春獻王鮪，辨魚物，為鮮薨，以共王膳羞。凡祭祀、賓客、喪紀，共其魚之鮮薨。凡漁者，掌其政令。凡漁征入於玉府。

　　「春獻王鮪」，則以其時物。王鮪，鮪之大者，王大故也，故物之大者多謂之王。《詩序》言「冬薦魚」，而此不言者，漁人「以時漁為梁」，凡祭祀共鮮薨，則冬薦在是矣。

　　鱉人，掌取互物，以時簎魚鱉龜蜃凡狸物，春獻鱉蜃，秋獻龜魚。祭祀，共螷蠃蚳，以授醢人。掌凡邦之簎事。

　　鱉及龜魚，字乳以夏，而蜃以夏秋。春獻鱉蜃，秋獻龜魚，則避其字乳之時。獻龜以秋者，龜主以卜，全而用之，故取以其堅成之時。魚美於秋冬，而冬為尤美，不以冬獻，則鱉人所獻，以簎得之，故先為梁之時而獻。鱉尤美于夏，然以避其字乳之時而弗獻。唯王不以飲食之養，害仁政之法度。如此，然後能率天下之民，以成「魚麗」之功告神明矣。

　　臘人，掌幹肉。凡田獸之脯臘皞胖之事。凡祭祀，共豆脯、薦脯、皞胖，凡臘物。賓客、喪紀，共其脯臘，凡幹肉之事。

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