譚嗣同集(237)_學達書庫

二三七

　　▼瀏陽麻利述

　　△述意第一

　　日本之農，以拉美草制絲，坐致厚實。或曰：麻屬也。蔣君伯斧、羅君叔蘊購厥種於日本，歸而植之，以與中國之麻較。中國之麻，吾瀏陽所產者最有名，因屬購麻，並訊所以培練焉。瀏陽家家種麻，獨嗣同未嘗親其事。適同縣邱君菊圃、周君同溪同客金陵，得備詢其法。同溪嘗自種麻，道之尤悉，並著諸器用於圖。嗣同所攜僮僕，皆鄉農也，兼采所說，為麻利述。

　　既成，述其意曰：自昔吾瀏陽以麻布戰天下之商務，未嘗遇敵，車牛遠賈，南北奔湊，歲售銀百十萬。既竹布興，服者漸夥，麻利稍殺，然猶未甚也。鹹、同間，增開五口，互市便利。西人需茶急，茶船入泊漢口，收茶不計值。湘茶轉運近捷，茶者輒底巨富，於是皆舍麻言茶利矣。瀏陽以素所植麻，拔而植茶，麻布既不足供售，乃自轉購於江西，運載出口，謬稱瀏陽產。江西布商亦樂人代其冒之，皆自稱瀏陽產。遠商漸察知其實，遂謂瀏陽麻布卒無異於江西，購麻布者鹹不之瀏陽。瀏陽歲入之利驟減六七十萬，前後之相去，若九〇與二五之比。迨茶業敗北，貧不自聊，複思重食麻利，則望實俱隳，又久為江西所奪，不可複振矣。中國之商，類皆無遠識，見利即趨，不顧其後，甚至並己所本有之利拱手讓之於人，而己轉從而丐其餘焉。各口通商，動為西人所劫持，罔不由於此，不獨瀏陽之於江西然也。其實江西麻布遠不逮瀏陽，惟萬載所產為愈，然本縣人久業麻布者，輒能辨識之。大抵瀏陽麻布縷縷皆圓，江西則略匾，莫得而淆也。瀏陽售出之值，每尺貴者錢二百餘而已，皆非其絕精者。絕精者尺四五百，女紅年余始能成一匹。匹四丈八尺，可為二衫，一衫之重裁三兩餘，雖本縣人猶不易求得，絕不暇外售。嗣同求之累年，僅於親串家一見之。又聞有更精者，一衫重止二兩，累五六年猶不及匹，則未嘗望見之焉。

　　△辨種第二

　　麻有三種：曰雞骨白，曰青麻，曰黃葉麻。雞骨白為上，青麻次之，黃葉麻又次之。各有所宜之土，由試種而知之，鄉農莫能言其故也。

　　△種麻第三

　　擇黃汲間雜雞冠石之土，掘坎深尺，取老麻之根，斷存尺許，橫種之。每坎種三四莖，坎縱橫相去各尺五六寸，種訖，覆以土，以後即叢生不絕，不煩種矣。惟十年須一易土，新遺之土，極宜種薯。

　　△地勢第四

　　麻宜山坡凹曲避風處，蓋大風吹動麻杆，互相摩擊，麻杆受傷，其麻即有紅黑痕，不復堪用。平原多風，故不宜麻；而粘結之土，尤非所宜。

　　△時令第五

　　不拘四時，皆可栽種。惟本年種者，不得刈，雖種於冬間，為日甚少，而次年可刈矣。

　　△培壅第六

　　麻宜瘠土，培壅亦易，生尺許時，壅肥料一次。肥料若人牛糞，或菜豆桐麻等枯餅，不拘何項，皆可。及二尺許時，撒石灰一次。每年冬季，加壅肥料，以新土覆其上一二寸。

　　△去蟲第七

　　麻長三四尺時，易生毛蟲，宜勤去之，日日省視，見有蟲即以鉗鉗去。

　　△刈麻第八

　　雞骨白一年可刈四次，餘可三次。雞骨白，小滿前後一二日刈頭次，名頭麻。頭麻最良，餘皆弗及。閱月餘輒刈一次，二次名月麻，三次四次名寒麻。青麻、黃葉麻須芒種後方可刈。

　　凡刈麻之法，將麻杆橫腰折斷，而皮仍連屬如故，從折處將皮撕下，成把攜回。所余無皮之麻杆，取浸水中十數日，漉出曬乾，可代炬燎。刈後數日，幼麻萌生，略施肥料，三次四次皆如之。

　　△刮麻第九

　　撕下之麻皮，即須浸諸清水盆內，不可令幹，幹則暗燥無色。以右手大指套竹筒（如第一圖）。竹筒上櫬箬一片，右手掌抑握刮刀（如第二圖）。左手就清水盆內取麻皮數莖，置諸刮刀之上，大指以竹筒壓之，左手拖麻，將其粗皮刮去。麻尾既淨，複倒持刮其麻頭，粗皮皆去，又用刀口將麻數莖，刮成一片，置諸陰涼處。若麻過短，不能成片，謂之散麻。

　　△烘麻第十

　　以刮成之麻片，安放不透風之室內，用竹竿挑起，掛於四壁，中設煤灶烘之。煤宜用磺重者，麻乃白，火亦不必甚大，以烘乾為度。

　　△漂麻第十一

　　置麻近水斜岸有青草處，以清水漂之，曬乾。又漂又曬，日七七次。如此數日，其麻自白，然後提掛高處曬乾。若更求其白，則用些須黃牛糞，浸水漂數次，潔白如雪矣。

　　△開麻第十二

　　用清水一桶，將麻浸濕，用手破成粗絲，如燈芯大，合數粗絲，繞成麻圈（如第三圖）。曬乾待績。

　　△績麻第十三

　　用清水一碗，將麻圈浸濕，用手破成極細之絲，絲絲勻細如一，以一絲之頭，搭一絲之尾，用手撚接成縷。有不勻者，量其粗細，頭尾互相搭配，自然皆勻矣。績成之麻，謂之。

　　（缺圖見書P175）

　　△經第十四

　　用寸許徑長三寸之光圓竹筒，一頭略大，一頭略小。筒口微破一絲，以績成之頭，夾於破處。右手執，左手大指入筒內旋轉，由右至左，橫繞筒腰數十周，然後斜上繚繞（如第四圖）。愈繞愈大，繞至飯碗大則已。將本身之，從腰輕繞數周，緩緩將竹筒取出，成為經團（如第五圖）。下筒時，毋令頭紊亂，將頭紐入團眼內，織時方易覓頭。

　　△漿經第十五

　　將經牽上機後，用早稻米磨粉，熟為漿汁，不可過清，再用草根名鐵掃把者，做成漿刷（如第六圖）。右手持刷醮漿，左手撥動刷須，漿自勻灑於經上。灑畢，複用漿刷輕輕梳之，隨漿隨幹，隨幹隨卷，依次遞漿如上。

　　△緯第十六

　　用一二分徑長六七寸之光圓無節竹筒，亦一頭略大，一頭略小，筒口微破一絲，以績成之，纏繞其上，與經之法同，惟不以大指入筒內耳，繞至小茶杯大則已，將本身之，從腰緊繞數周，然後將筒取出，成為緯團（如第七圖）。織布時以水浸濕，然後入梭。

　　△織布第十七

　　與織棉布同。惟棉布先漿紗，然後上機，此則於上機後，一面梳勻，一面灑漿為異耳。緯但浸濕，不須用漿。成布下機，微以水噴濕之，懸系於木棍上，下墜以重物，幹始取下，方無縐紋。織工巧者，並能提花，又能織羅，如五絲、七絲之屬。

　　△漂布第十八

　　將布數匹，或數十匹，浸於石灰水缸內，浸一晝夜，取出入大甑中，蒸半日，取置河邊流水處，漂去石灰，置沙洲或青草地上曬乾，連漂數次即白，但不必再蒸耳。

　　△四宜第十九

　　開績織漂宜夏日，為其腴潤易幹，而色光亮也。績麻宜清潔，宜耐煩，為其白而勻也。織細布至幹三百經以上，宜手法輕靈，為其易斷而難續也。

　　△春布第二十

　　以麻為經，以綿紗為緯，成布薄而堅韌，謂之春布，四時皆可服之。若試以蠶絲為緯，宜愈精矣。

　　案：有所謂春布者，以麻為經，以棉為緯，堅韌光澤，頗適於用。若更以絲為緯，宜益精善，惜無試為之者。

　　△麻線第二十一

　　亦與績無異。惟績時以雙績成一線，仍繞成團，任用多寡而絞之為線。

　　△麻繩第二十二

　　散麻長者，仍可為，其次為線，再次則為繩索矣。

　　△麻菌第二十三

　　於湘而稱美味，必曰瀏陽之麻菌，惜逾夕即腐，不能致遠。尋常出售者，必曬而幹之，猶斤值錢千餘，然味大減矣。若能仿西人罐頭果菜之法，緘諸鐵罐之內，不使見空氣，其鮮美當歷久不變，斯銷場必廣遠也。種菌之法，系用刮麻時所棄之粗皮，置諸不見日光之暗室，下用黃泥及牛糞，各勻鋪一層，然後散鋪麻皮，上蓋黃泥寸許，日澆米泔水數次。閱十數日，或月餘，即生菌。若久不生，移置一處，則必生。

　　案：於吾湘而稱美味，必曰瀏陽之麻菌，即剝棄之麻皮所種成者也。然逾夕即腐，不能致遠，尋常出售者，悉曝而幹之，猶斤值錢千餘，其味則大減矣。若仿西國罐頭果菜之法，以馬口鐵罐函鮮菌遠售，則銷場必甚廣也。

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