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四四

　　下一個星期葛老闆說：「今天你們做吃的，一個做中午，一個做晚上。除了蝦，什麼東西你們找著做。」挑戰來了！周毅龍也意識到了這點，說：「你先來，你做中午，你做中午。」我說：「你別客氣，你先做。」他說：「你先來先做。」我想了想，就用出餐的料做了一個宮保雞丁，一個馬碲牛肉片。做好了，每個人盛了飯，夾了菜到餐廳去吃。葛老闆用廣東話問麗莎：「怎麼樣？」麗莎說：「It's OK。」

　　周毅龍吃著，拿一張餐巾紙墊在餐桌上，把一些雞肉牛肉挑出來放在上面，用筷子敲得「答答」的響。我突然意識到這是一種陰險的提示，心裡罵著：「操你媽的，什麼東西！怪不得跟趙潔能縮到一個被窩筒裡，原來一窯貨！」我滿腔憤怒仍不動聲色，斜眼去看老闆的神色，也沒什麼特別的反應。我自己又把菜細細品嘗了，還過得去。

　　晚飯是等餐期過了，到九點多鐘才做。周毅龍轉來轉去，把所有的東西都看了個遍，說：「今晚就在雞皮裡打滾了。」我聽了好笑，平時雞皮都扔掉，他今天要用來做菜。他自作聰明，想出奇制勝，一鳴驚人。我也不理他，心裡等著看他的笑話。葛老闆看他在切雞皮，也不吭聲。周毅龍做了個雞皮咖喱土豆，一個雞皮炒三絲。珍妮吃了一口就皺了眉說：「太油了。」拿了兩個雞蛋自己去炒。麗莎也不知從什麼地方弄出點醬菜來吃。我在心裡暗喜，幾乎就要笑到臉上來。雞皮我一塊也吃不下，本想學了他夾出來，把筷子在桌上高敲得「答答」響，想看戲劇性效果已經夠了，又何必落井下石。吃完飯葛老闆對他說：「雞皮以後還是不要吃它，這裡的人從小營養就好，怕油，這裡不是你們國內。」周毅龍尷尬地陪著笑。我在一旁幾乎想說，他們上海我不知道，我們那裡也沒有興專吃雞皮的。還是忍住了走到一邊去。

　　晚上兩個人繼續在燈下開雞，周毅龍有點神不守舍，恍惚之間切著了左手食指。他捏著手指站在那裡，血直往下滴，臉色蒼白，眼睛直勾勾的呆了一般。我問：「深不深？」他直點頭。我趕快找了創可貼給他止血，裡面白白的骨頭都看見了。葛老闆走來說：「要不要載你去看醫生？」語氣之間有點不耐煩。周毅龍囁嚅著說：「不要，不要。」嘴唇直哆嗦。葛老闆要他先上樓去休息，他就上去了。

　　十二點多鐘我搞完了衛生上樓去，周毅龍還坐在床上發呆。我說：「切總是要切幾刀的，我都切過十幾刀了。」他說：「挨了一刀在手上，就戳了一刀在心裡，這個社會真它媽的殘酷。」我說：「你罵它你還扔了博士學位跑過來。」他說：「真的是殘酷。」我說：「你有錢了它就仁慈了。老周，過幾年你就會發了，發了叫別人給你賺錢，你做場外指導，不用動手。」他說：「怎麼就說我過幾年會發？」我說：「你和趙潔配合起來，不發還有天理！這聖約翰斯也沒人能發了。」

　　他望著我，惦量著我這話的真假。我不理他，上了床去睡。他說：「這個社會真它媽的荒謬，誰都是你的領導，黃黃臉的文盲也是你領導，你得甜甜地笑著給他看。」我說：「誰叫我們自己想出國，本事又沒有，跟個文盲也差不多，憑一把子力氣生存。這裡的文盲說話還滴溜溜的呢，哪象我這樣結結巴巴大舌頭？」他說：「荒誕感到這裡算領會透了。」我說：「我來久了，也習慣了，還能在心裡把自己當個人物？誰管你是幹什麼的，博士也好，天士也好，沒人理這套。」他說：「賺點錢還是要去讀個學位，這樣會有出頭之日？」

　　（以下略去500字）

　　葛老闆開始要我上灶，先學炒大鍋飯。有時生意忙起來，就叫我炒飯出餐，偶爾也要我炒菜，他在一邊指點，又要我把菜譜都背熟。周毅龍在後面洗碗，臉色總不好看，把我當成了對頭。

　　餐期過了我到後面去做事，他嘴巴獨自嘀嘀咕咕含糊著也不知說些什麼。我心理上有了優勢，就保持著一種寬容的沉默。他做事不很利索，經常出錯，挨老闆罵比我剛來時還多。老闆走了他就跟我說：「這世界真荒誕。」我也不搭腔，把話岔開去。有天我們兩個包蛋捲，拿去炸裂了好幾個，葛老闆用一個碟子裝了，擺到案板上說：「你們看你們自己看。是怎麼做功夫的？生的也是雙手呢！」我心裡明白老闆在轉了彎罵他，因為我從那次以後再也沒出過錯。周毅龍拿了一個仔細去看，似乎在辯認是不是自己包的。

　　我看他又來這一套，正想申明幾句，老闆對他說：「看也沒用，就是你包的。」他又去翻看另外幾個，口裡說：「是嗎，是嗎？都是我？都是我！」老闆去了，他四面瞧瞧，突然摸了菜刀往案板上一砍說：「我把你這狼心狗肺忘恩負義的東西！」刀的一角砍入塑膠案板，微微抖動。我往旁邊一閃說：「老周，你別嚇我！」他馬上又轉了笑臉說：「你不會去彙報吧？」我說：「你說了什麼呢，我沒聽清，要不你再說一遍。」又想起他罵得怪，請老闆吃了餐飯都沒抬舉他，原來這就是忘恩負義了。

　　又有一次葛老闆在樓上沒下來，珍妮送單來了，我就去炒菜。老周在旁邊看了單，就去炒飯，看來他平時還是留心了的。我說：「小心老闆會罵人的。」他說：「罵什麼，炒個飯誰不會炒，神秘兮兮的！」我只好由他去。這時老闆從樓上下來，說：「老周，你把自己的事做好就可以了。」他打下火頭的手柄，悻悻地走了。我做完就到後面去，他慢悠悠地翻了一個白眼看著我，我只作不懂。他含含糊糊好象自言自語地說：「跟著老闆轉啊轉，狗一樣的轉啊轉。」我把手中的刀往案板上一拍說：「老周你放什麼陰屁！」他說：「我罵誰，我跟我自己說話。」我說：「跟自己說話到廁所關了門說，在我面前蒼蠅哼什麼哼的！我不跟老闆轉，倒跟你轉？你又不pay我！什麼時候你把本事拿出來能pay我了，我跟你轉。你有了那天，也別在心裡罵我勢利眼。」他嚇著了，低頭切菜，不再做聲。看他那麼老實的樣子，我心裡又不忍，覺得自己太過分了。過了一會他又若無其事地和我講話，我想：「皮倒是厚，要我怎麼做得出來。」

　　（以下略去600字）

　　有天晚上老闆煎牛排做晚餐，我看著牛排在平爐上煎得吱吱響，算一算人數少一塊牛排，想著該是我和老周兩個吃一塊了，心裡就緊張起來，不是滋味。盛了飯我想趕快走開，葛老闆把一塊牛排切開，撥動一邊，說：「這是你的。」我馬上說：「叫老周幫我吃了，我不喜歡吃。」端了飯碗趕快到餐廳去。

　　【三十六】

　　這天早上，葛老闆睡眼惺忪地上到三樓，叫醒了周毅龍，不高興地說：「你太太叫你接電話。」說完又下去了。老周披上衣服說：「幹什麼呢，趙潔！是個死腦子嗎？就不想想把老闆也吵醒了。」他到二樓接了電話回來對我說：「老闆起來了，幫我請天假，我要回聖約翰斯一趟。」我說：「幹什麼呢？」他吱吱唔唔不做聲，匆匆走了。下午他從城裡趕回來，喜氣洋洋的。（以下略去230字……）
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