胡同文化_汪曾祺·草木春秋

胡同文化

　　北京城像一塊大豆腐，四方四正。城裡有大街，有胡同，大街、胡同都是正南正北，正東正西。北京人的方位意識極強。過去拉洋車的，逢轉彎處都高叫一聲"東去！""西去！"以防碰著行人。老兩口睡覺，老太太嫌老頭子擠著她了，說"你往南邊去一點。"這是外地少有的。街道如是斜的，就特別標明是斜街，如煙袋斜街、楊梅竹斜街。大街、胡同，把北京切成一個又一個方塊。這種方正不但影響了北京人的生活，也影響北京人的思想。

　　胡同原是蒙古語，據說原意是水井，未知確否。胡同的取名，有各種來源。有的是計數的，如東單三條、東四十條。有的原是皇家儲存物件的地方，如皮庫胡同、惜薪司胡同(存放柴炭的地方)，有的是這條胡同裡曾住過一個有名的人物，如無量大人胡同、石老娘(老娘是接生婆)胡同。大雅寶胡同原名大啞巴胡同，大概胡同裡曾住過一個啞巴。王皮胡同是因為有一個姓王的皮匠。王廣福胡同原名王寡婦胡同。有的是某種行業集中的地方。手帕胡同大概是賣手帕的。羊肉胡同當初想必是賣羊肉的。有的胡同是像其形狀的。高義伯胡同原名狗尾巴胡同。小羊宜賓胡同原名羊尾巴胡同。大概是因為這兩條胡同的樣子有點像羊尾巴、狗尾巴。有些胡同則不知道何所取義，如大綠紗帽胡同。

　　胡同有的很寬闊，如東總布胡同、鐵獅子胡同。這些胡同兩邊大都是"宅門"，到現在房屋都還挺整齊。有些胡同很小，如耳朵眼胡同。北京到底有多少胡同？北京人說：有名的胡同三千六，沒名的胡同數不清。通常提起"胡同"，多指的是小胡同。

　　胡同是貫通大街的網絡。它距離鬧市很近，打個醬油，約二斤雞蛋什麼的，很方便，但又似很遠。這裡沒有車水馬龍，總是安安靜靜的。偶爾有剃頭挑子的"喚頭"(像一個大鑷子，用鐵棒從當中擦過，便發出噌的一聲)、磨剪子磨刀的"驚閨"(十幾個鐵片穿成一片，搖動做聲)、算命的盲人(現在早沒有了)吹的短笛的聲音。這些聲音不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同裡更加安靜了。

　　胡同和四合院是一體。胡同兩邊是若干四合院連接起來的。胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態。我們通常說北京的市民文化，就是指的胡同文化。胡同文化是北京文化的重要組成部分，即使不是最主要的部分。

　　胡同文化是一種封閉的文化，住在胡同裡的居民大都安土重遷，不大願意搬家。有在一個胡同裡一住住幾十年的，甚至有住了幾輩子的。胡同裡的房屋大都很舊了。"地根兒"房子就不太好，舊房檁、斷磚牆。下雨天常是外面大下，屋裡小下。一到下大雨，總可以聽到房塌的聲音，那是胡同裡的房子，但是他們捨不得"挪窩兒"，——"破家值萬貫"。

　　四合院是一個盒子。北京人理想的住家是"獨門獨院"。北京人也很講究"處街坊"。"遠親不如近鄰"。"街坊裡道"的，誰家有點事，婚喪嫁娶，都"隨"一點"份子"，道個喜或道個惱，不這樣就不合"禮數"。但是平常日子，過往不多，除了有的街坊是棋友，"殺"一盤；有的是酒友，到"大酒缸"(過去山西人開的酒鋪，都沒有桌子，在酒缸上放一塊規成圓形的厚板以代酒桌)喝兩"個"(大酒缸二兩一杯，叫做"一個")；或是鳥友，不約而同，各晃著鳥籠，到天壇城根、玉淵潭去"會鳥"(會鳥是把鳥籠掛在一處，既可讓鳥互相學叫，也互相比賽)，此外，"各人自掃門前雪，休管他人瓦上霜"。

　　北京人易於滿足，他們對生活的物質要求不高。有窩頭，就知足了。大醃蘿蔔，就不錯。小醬蘿蔔，那還有什麼說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿！我認識一個在國子監當過差，伺候過陸潤庠、王垿等祭酒的老人，他說："哪兒也比不了北京。北京的熬白菜也比別處好吃，——五味神在北京。"五味神是什麼神？我至今考查不出來。但是北京人的大白菜文化卻是可以理解的。北京人每個人一輩子吃的大白菜摞起來大概有北海白塔那麼高。

　　北京人愛瞧熱鬧，但是不愛管閒事。他們總是置身事外，冷眼旁觀。北京是民主運動的策源地，"民國"以來，常有學生運動，北京人管學生運動叫做"鬧學生"。學生示威遊行，叫做"過學生"。與他們無關。

　　北京胡同文化的精義是"忍"。安分守己，逆來順受。老舍《茶館》裡的王利發說："我當了一輩子的順民"，是大部分北京市民的心態。

　　我的小說《八月驕陽》裡寫到"文化大革命"，有這樣一段對話：

　　"還有個章法沒有？我可是當了一輩子安善良民，從來奉公守法。這會兒，全亂了。我這眼前就跟'下黃土'似的，簡直的，分不清東西南北了。"

　　"您多餘操這份兒心。糧店還賣不賣棒子麵？"

　　"賣！"

　　"還是的。有棒子麵就行。……"

　　我們樓裡有個小夥子，為一點兒事，打了開電梯的小姑娘一個嘴巴，我們都很生氣，怎麼可以打一個女孩子呢！我跟兩個上了歲數的老北京(他們是"搬遷戶"，原來是住在胡同裡的)說，大家應該主持正義，讓小夥子當眾向小姑娘認錯，這二位同聲說："叫他認錯？門兒也沒有！忍著吧！——'窮忍著，富耐著，睡不著眯著'！""睡不著眯著"這話實在太精彩了！睡不著，別煩躁，別起急，眯著，北京人，真有你的！

　　北京的胡同在衰敗，沒落。除了少數"宅門"還在那裡挺著，大部分民居的房屋都已經很殘破，有的地基基礎甚至已經下沉，只有多半截還露在地面上。有些四合院門外還保存已失原形的拴馬樁、上馬石，記錄著失去的榮華。有打不上水來的井眼、磨圓了棱角的石頭棋盤，供人憑弔。西風殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣。

　　看看這些胡同的照片，不禁使人產生懷舊情緒，甚至有些傷感。但是這是無可奈何的事，在商品經濟大潮的席捲之下，胡同和胡同文化總有一天會消失的。也許像西安的蝦蟆陵，南京的烏衣巷，還會保留一兩個名目，使人悵望低徊。

　　再見吧，胡同。

　　 1993年3月15日

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