大醫(23)_馬伯庸

二三

　　杜阿毛笑道：「本來該帶你去四馬路吃夷菜。可劉老大嫌夷菜館裡那些僕歐伺候不周，還是自家地盤自在些。」他伸手一指樓內：「一樓吃飯，二樓叉麻將。方大夫你要有煙霞癖，館裡都是上好的印度公班土，我從隔壁慶春樓叫個姑娘來，又打煙泡，又會唱曲捶腿，老適意了。」

　　「吃飯就好。大煙有害健康，我勸你不要抽。」方三響有些尷尬地回答，眼睛都不敢左右亂瞧。杜阿毛看出來了，這位年輕醫生只要一離開醫院，就畏縮得像個鵪鶉。他暗自笑了笑，把方三響帶進樓裡雅間。

　　館裡收拾得頗為乾淨，只是空氣中彌漫著一股大煙味。雅間裡一張大圓桌，桌子一圈坐了八九條漢子，個個袖口內卷，面色兇惡。主座是一個穿著開襟白褂的光頭男子，長臉狹瘦，雙腮沒什麼肉，雙目卻精光四溢。方三響被他看了一眼，如同被一根釘子紮中。

　　「方大夫是吧？兄弟我是劉福彪，閘北跑旱碼頭的，請坐。」劉福彪蘇北口音很重，他斂起目光，叩了叩身前的小茶碗。其他人也照樣叩了幾下，瓷聲清脆。這是青幫禮儀，意思是有貴客上門，叩瓷代禮。

　　方三響不明白這些規矩，拱了拱手，然後一屁股坐下。一個漢子覺得他無禮，眉頭一橫，正要呵斥，劉福彪卻擺擺手，端起酒盅道：「劉福山是我族中小弟，這次撿回一條性命，全靠方醫生援手。我聽阿毛講，他脖頸子都砍斷了，你竟然都能救回來，難得！來，我先敬你一杯！」

　　說完劉福彪仰脖一飲而盡。方三響也端起酒盅，黃酒順著食道滑下去，別有一番暢快。他擱下酒盅，認真道：「令弟是脖頸動脈破裂，不是斷裂。若是斷裂的話，那我們一點辦法都沒有了。」

　　「哦？那你們是怎麼救下他的？」劉福彪很是好奇。

　　方三響索性拿起兩根筷子，講解起止血術和血管吻合術來。在座的都是刀頭舔血的江湖好漢，可聽他講怎麼用刀剪伸進肉中結紮血管，臉色都變得有些難看。尤其剛才那要開口呵斥的凶漢，腮幫子微微收縮，好似要吐出來。

　　劉福彪瞪了他們一眼，笑駡道：「平時聽你們灌黃湯、吹豬尿泡，個個都是關老爺下凡。真到刮骨療傷，都了吧？還不如方醫生一個年輕人。」他手一揮：「行啦，方醫生，馬上要開席，就先不講了吧。」

　　自家主人請客，廚房上菜速度快得很。不一會兒工夫，桌子上就擺滿了熱氣騰騰的盤碟。響油鱔糊、油爆河蝦、黃燜栗子雞、春筍禿肺，一眼望上去油汪汪，香氣撲鼻。

　　劉福彪道：「方醫生多包涵。我們跑碼頭賣的是力氣，就喜歡濃油赤醬，上不了檯面。好在食材都是蘇州河裡剛打出來的，還算新鮮。」方三響是東北出身，吃飯口味偏重，這樣的菜肴正合胃口。正好過去一周他也累壞了，毫不客氣，正準備夾菜，卻發現其他人都沒動。

　　方三響覺得奇怪，只好也把筷子放下。這時劉福彪拿起自家的一雙筷子，在碗碟上依次敲上一記，其他人這才紛紛用筷子頭也敲過一圈碗碟。杜阿毛知道他是外行，悄聲解釋了一句。

　　原來這是青幫裡的規矩，名曰「勸鐘」。青幫創始三祖翁岩、錢堅和潘清，都曾受教于羅祖教下，算是禪宗一脈，因此立下一條戒律。雖然徒子徒孫不必忌葷腥，但幫內聚餐時，須得由輩分最長者在每道葷菜碗碟敲擊一下，寓意撞鐘警醒，慎少殺生。餘眾附從跟敲，以示不忘源流。

　　眾目睽睽之下，方三響只好也學著他們，拿筷子頭每只碗碟敲了一記。席間氣氛為之一松，眾人開懷暢吃起來。

　　方三響吃菜之餘，不忘開口詢問，問他們是否見過一個嘴角左邊有兩顆黑痣的人，也許是日本人。劉福彪想了想，說沒什麼印象，問是什麼人，方三響卻不肯說了，含糊地夾起一筷子鱔絲，就這麼遮過去了。

　　酒過三巡，夥計撤去了一些殘碟，重新端上一盆菜。盆裡的高湯清澈微白，裡頭燉的筍段淡黃、鹹肉暗紅，還有幾塊燉出乳白汁水的肥蹄髈，光看著便令人食指大動。

　　「先前那些菜，都是我們幫裡自己廚子擺弄的。這道可不一樣，新聘的三林大廚，手藝很不錯，最拿手的就是這道醃篤鮮。」杜阿毛誇耀道。

　　方三響的筷子擺動，沖著湯裡一塊鹹肉就去。杜阿毛忙攔住道：「醫學你最懂經，說到吃食還得聽我的。這醃篤鮮是時令菜，鹹肉只用來吊鮮味，不必去吃，真正好的是經冬的竹筍，鮮得能咬到舌頭。」

　　周圍的人都哄地笑開來，仿佛笑這小醫生沒見識。方三響面色一紅，當即擱下筷子。眾人拿筷子敲過一圈，他一動也不動。杜阿毛殷勤盛起一碗清湯，放了幾塊嫩筍，他只去吃別的。

　　劉福彪又喝了口黃酒，有意無意道：「方醫生，你那家醫院薪資是多少？」方三響如實道：「我還在實習期，一個月兩元兩角，包三餐住宿。」

　　劉福彪聞之失笑：「這忒寒酸了，祥園煙館的門房也不止拿這些。那敢問每個月收的紅包呢？」方三響道：「紅會醫院還沒正式開業。就算開業了，也只收號金，不收診金。」

　　席間眾人忍不住噴飯，這醫生真是個憨大，怕是連紅包都沒聽過。劉福彪眯著眼睛，夾了一口冬筍在嘴裡嚼動：「明人面前不說暗話，方醫生何不辭了那份工，來我這裡？只要你在三祖牌位前磕了頭，拜我做師父，從此就是青幫中人，在座的都是兄弟。我資助你在閘北開個跌打診所，光是碼頭的生意就做不完。」

　　方三響愣了愣。他先前以為，劉福彪會請他業餘時間來出個診，可沒想到對方想要的更多。他遲疑片刻，搖頭道：「不成。我是約定生，跟紅會簽了契約，違約要吃官司的。」

　　劉福彪眼神露出凶光：「這還不簡單？衙門裡哪個推官來判，我叫人給他家裡扔只斬頭雞，包你穩贏。」

　　這額頭碰到天花板的大好事，方三響卻只是搖頭。他只認准一條，自己這條性命是紅會救下的，如果中途毀約，有違方家本分。父親方大成沒留下什麼東西，但這句話他一直記著。

　　宴席上的氣氛一下子緊張起來，其他人小心翼翼地觀察老大的神態。可劉福彪沒有發怒，他緩緩端起酒盅，手腕一傾，半盅黃酒灑在地上：

　　「方醫生，我同你講一件事情。好幾年前，我剛從蘇北到上海，有個拜了把子的好兄弟，在租界巡捕房裡做事，他人很勤勉，又特別敬業。有一次，他在福州路上捉飛賊，被狠狠捅了一刀，肚腸都流出來了。我們趕緊把他送到附近的醫院，結果洋人卻不肯收。你知道的，租界裡的醫院不能隨便進，有給洋人看病的，有給華人看病的，互相不能通融。結果我們只能再轉送去肯收華人的醫院，這麼一折騰，人在半路就沒了。」

　　「華人巡捕的薪水，是巡捕房最低的，別說阿三，連安南人都比他們賺得多。那些醫院，連阿三和安南人的親屬都能進，唯獨華人不能。我那兄弟，像狗一樣給洋人賣命，可到頭來，死了連租界醫院都沒資格進，只能像一條狗一樣在路邊等死。可有什麼辦法呢？醫院都是洋人開的，醫生也只有洋人能當。他們說治就治，說不治，你只能等死。」

　　劉福彪攥著酒盅，指節發紅，幾乎要把它捏碎：「我本來也想去做巡捕，就因為這檔子事，才轉投了范高頭。我一直在想，如果當時華人醫生再多點，也許我那兄弟還能救回來。這念頭想了許多年，都變魔怔了。可惜上海灘這麼大，學醫的中國人實在太少，少數那麼幾個，也都是大富豪們的座上賓，可輪不著我們這樣的人享用——我請你來開診所，可不是為了我自己，是為手下這幾百號兄弟，希望也有醫生能管管我們，不必再像我那個兄弟一樣死得冤枉。」

　　他這一番話，說得情真意切，席上其他人都垂頭不語。方三響愣怔了一陣，勉強開口道：「我與醫院實有契約，確實不方便自己出來。但您這裡有需要，可以隨時去找我，即使我不在，亦有其他醫生。紅會總醫院的宗旨是人道主義，絕不會對任何人見死不救。」

　　劉福彪眼睛眯得更細了，輕輕把酒盅擱下。他身旁一個漢子怒道：「姓方的，師父都這麼說了，別給臉不要臉！」杜阿毛怕事情鬧僵，出來打圓場：「方醫生你再想想，不必這麼急著回答。」說完又轉向劉福彪，「老大你不是還有別的事要找方醫生嗎？」

　　劉福彪點點頭：「一碼歸一碼。你救了福山，原是該感謝的，來，喝酒！」

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