清稗類鈔·飲食類10

飲食類10

　　◎徐兆潢宴客精飲饌

　　常州蔣用庵禦史與四友同飲于徐兆潢家。徐精飲饌，烹河豚尤佳，因置酒，請食河豚。諸客雖貪其味美，各舉箸大啖，而心不能無疑。中有一張姓者，忽倒地，口吐白沫，噤不能聲。主人與群客皆以為中河豚毒矣，乃速購糞清灌之，張猶未醒。客大懼，皆曰：「寧可服藥於毒未發之前。」乃各飲糞清一杯。

　　良久，張蘇，群客告以解救之事，張曰：「僕向有羊角瘋之疾，不時舉發，非中河豚毒也。」於是五人深悔無故而嘗糞，且嘔，狂笑不止。

　　◎錢璵沙為九老會

　　乾隆時，仁和錢璵沙方伯琦由閩藩以京堂內用，奉旨終養。服闋入都，年已七十五矣，以原品休致，遂歸。其明年，閒居無事，乃集裡中同志者九人為會。時璵沙年七十六，孫瑤圃庭蘭七十因，孫芥舟廷槐七十二，汪存齋鵬飛六十九，胡青厓夢檜六十八，成成山城六十七，許石蘭鉞、汪晴漪廷藻皆六十六，陸亢宗邁祖五十九，仿洛杜故事，以齒敘次，迭為賓主。率成四律，今錄其二。詩曰：

　　「九人六百有餘歲，每遇佳辰迭召呼。齒竟馬加憐我長，杖多鳩刻健誰扶。坐消大塊聞風月，好續耆英舊畫圖。正及天家開壽宴，（明年歲紀五十，有旨特開千叟宴。）白頭都合醉堯衢。」

　　「萍蓬會合本前因，難得相逢一味真。天肯與閑兼與健，座忘誰主複誰賓。散花偏示維摩疾，（謂青厓。）飲酒思交公瑾醇。如此良朋如此會，徑須消盡百年春。」

　　◎徐雨峰以五簋宴客

　　徐雨峰中丞撫蘇時，嘗宴僚屬于滄浪亭，肴以五簋為度。

　　◎阮文達宴宋鮑二老

　　宋葆淳，字芝山，安邑人。乾隆時，嘗官解州學正，與歙縣鮑廷博淥飲皆贍聞耆宿。阮文達西元開府浙江時，嘗置酒西湖冷泉亭，專燕二老，道古竟日。二老席帽單衣，風貌閑遠。

　　◎王元瀚升席較酒量

　　王漸，字元瀚，臨江人。少落魄不羈，日與酒徒、劍客引滿呼白，擊劍拓戟以為樂。而家產益落，其父兄患之。漸於是聚書數千卷，閉戶誦讀，目數行下，一過輒終身不忘。比三年，作為文章歌詩，以示裡中耆宿，始大驚，皆不信為其自作也。

　　既而游金陵，金陵富豪王氏聞漸善飲，白下有道士亦能引無算爵，為設席，要道士共酌，以觀其量。即升席，命贊者實酒置甕中，起揖道士，捧甕，若鯨之吸川，一飲而盡，覆命實酒酬道士。道士飲既，漸再實酒如前，命道士先飲。道士強飲至半，謝不勝。漸笑曰：「是何足與飲。」乃更酌大杯，盡一石，談笑終席，不至醉，眾乃嘆服。漸每麻履布袍，簡絕禮法，至賢士大夫家，輒登堂，中席坐，不讓，或不交一談而去。士大夫知其才，皆畏敬之。

　　◎陳燕公宴會必至

　　青浦陳燕公孝廉晚歲饕餮無厭，宴會必至。客憎其屢食於人，未嘗作答也，強索之，乃折柬相招。至晚，賓客雜遝，實未治膳，陰與其婦約，驟相勃溪，拾破碗碎之。客大驚，逡巡去。越日，又邀客，漏三下，徐語之曰：「客甚少，今聊以飯熬糜，果腹可乎？明夕當盡歡也。」客又忍餓去。

　　其赴晏也，魚肉、果餅輒懷以歸，預攜布囊以盛之。一夕，物充塞於囊，不能出柵孔。客盡起，周章無計，僕為代出之。又嘗醉蹶於地，頻以足蹴僕，謂足受傷。不知其袖中實藏蟹腳也。

　　太平橋葛某設肆售熟食，最精潔，燕公恒造其店，道寒燠，雜揀野味，齅之餂之，久而始去，日以為常。每遇戚友有吉慶事，輒饋金扇一柄，面以飯粘，骨以線系，令鄰兒往送，自從其後。鄰兒返，半途收其帖，與分力金，而自攜匣歸。又曾令婢入市，寫票曰：「來錢一大文，乞發濃釅火腿湯一碗。」有鄉人誤稱之曰老相公者，則正色曰：「不可。」

　　◎胡書農設席宴客

　　嘉慶某歲之冬至前二日，仁和胡書農學士敬設席宴客，錢塘汪小米中翰遠孫亦與焉，飲鬼子酒。翌日，嚴漚盟以二瓶餉小米，小米賦詩四十韻為謝。鬼子酒為舶來品，當為白蘭地、惠司格、口裡酥之類。當時識西文者少，呼西人為鬼子，因強名之曰鬼子酒也。

　　是日，黃薌泉亦在座，乃次杭堇浦《道古堂集》中《鬼子糕》韻為七律，（原詩六十一韻，內眊字，考《廣韻》《集韻》皆未收入豪韻中，故缺焉，恰成六十韻。）詩至：

　　「北風第一買酒鏖，爛醉不計酒價高。巷醪村釀徒喧囂，安得花采滄州桃。玉堂學士燦宮袍，光祿法酒沾橘裪。還鄉不忘短褐絛，詩壇猥許隨擔蒿。開尊昨目折簡勞，物聚天美養老饕。酒瓶遠寄驛不騷，征典早窘劉郎糕。制自鬼子方法韜，兀然座想難禪逃。佛郎機壤鄰紅毛，權歸提舶同皋牢。

　　方物畢獻如旅獒，龍涎之嶼籬木壕。加蒙樹心汁取淘，無事曲蘗與淅溞。梅花腦子香不臊，波羅有蜜相和撓。檳榔椰子軟中熬，柔旨特異剸腸刀。吠琉璃瓶貯可操，燕嘉賓歌食野蒿。碧眸高准首屢搔，拳捷匹似獻果猱。五桅帆風來連艘，森衛不使弓受櫜。銅盤照海敢弁髦，送以魚鳥聲取聱。黏天無壁心弗忉，更更針路報匪警。神禱天主高厥尻，佛山旌次群來敖。酒官罷榷無私糟，歡酺被及鳥戴鼇。

　　朝市共趁雞三號，氤氳別調瀛洲膏。買樸法比行隔槽，忙到飲事供吾曹。我生弱冠弄柔毫，依人一昔風轉翿。身行萬里詎足豪，機心不解施桔槔。文章枉說五采繅，燕秦楚蜀窮所遭。歸來魚生範釜轑，井上活計於陵螬。未經滄海漫讙嗷，不分一旦嘉會叨。遠越瑤琨卑葡萄，積憂解去荼蓼薅。一杯吞盡重洋濤，頌之語碎暫啾嘈。才薄何能配褒皋，運斤所喜人逢獿。鬼奴常使雙瓶挑，止酒肯賦柴桑陶。」

　　◎阮文達宴客于文選樓

　　阮文達既罷官，蔔居於揚州，所宅為文選巷舊址。嘉慶乙丑始於其家廟之西，建隋文選樓，樓上祀隋秘書監曹憲，以唐沛王府參軍公孫羅、左拾遺魏模、模子度支郎景倩、崇賢館直學士李善、善子北海太守邕、句容處士許淹配之，文達撰銘，所謂「建隋選樓，用別于梁」者是也。

　　梁宦林中丞章巨為文達之弟子，嘗至揚，謁文達。文達召之飲，席設文選樓。所藏鐘鼎古器，悉庋於此，因得縱觀。時無雜賓，而錢梅溪適至，因相將入座。文達甚喜，曰：「似此三老一堂，而所摩挲者皆三代法物，人間此會，能有幾回，不可無以記之也。」

　　時梅溪年八十四，文達年七十九，宦林年最少，而居首坐。乃踰日而朱蘭坡至，又數日而王子卿亦至。子卿亦八十四歲，蘭坡七十五歲。文達方欲團為五老會，而英船警報日迫，文達乃移居南萬柳堂，梅溪、蘭坡均返蘇，宦林亦挈眷渡江南返矣。

　　◎劉忠誠為友人招宴

　　新甯劉忠誠公坤一性機警，權奇自喜。少時家貧甚，食常不給。一日，友人招宴，設有佳饌，舉座皆熟識，忠誠大喜。又慮人多不得飽，佯為捫虱足間，揚其敝襪，拂之者再，塵垢飛落樽俎，座客無敢下箸，忠誠徐起大嚼，果腹而去。

　　◎某尚書宴某藩司

　　同治朝，杭有尚書某者，方致仕家居。時有藩司某，以飲食苛求屬吏，牧令患之。尚書曰：「此吾門生，當諭之。」俟其來謁，款之，曰：「老夫欲設席，恐妨公務，留此一飽家常飯，對食能乎？」藩司以師命不敢辭。

　　自朝至午，飯猶未出，饑甚。比進食，惟脫粟飯、豆腐一器而已，各食三碗，藩司覺過飽。少頃，佳餚美醞，羅列於前，不能下箸。尚書強之，對曰：「飽甚，不能複食。」尚書笑曰：「可見飲饌原無精粗，饑時易為食，飽時難為味，時使然耳。」藩司喻其意，自是不復以盤飧責人。

　　◎潘張大宴公車名士

　　同、光間，某科會試場後，潘文勤公祖蔭、張文襄公之洞大集公車名士，宴于京師陶然亭。所約為午刻。先旬日，折柬招之，經學、史學、小學、金石學、輿地學、曆算學、駢散文、詩詞，就其人之所長，各列一單，州分部居，不相溷也。凡百餘人，如期而至，或品茗談藝，或聯吟對弈，無不興高采烈。

　　日晡，大眾饑矣，枵腹竟日，漸少高談雄辨者。文勤覺之，詢文襄曰：「筵為何家主辦？」文襄大愕曰：「忘之矣，今奈何？」乃倉卒遣僕赴酒樓，命送筵至，皆草具也，且餒敗。時街柝起矣，大眾饑不可忍，強下嚥，有歸而患腹疾者。

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