清稗類鈔·植物類2

植物類2

　　◎早禦稻

　　早禦稻，米色微紅，較長，味甘香，六月已熟。豐澤園有水田數區，布玉田穀種，至九月，始刈獲登場。聖祖軫念民依，幾餘省稼。一日，循行阡陌，時方六月下旬，谷穗方萌，忽見一科高出眾稻之上，實已堅好，因收藏其種，命待來歲驗其成熟早否。至期，果先熟。自此生生不已，歲取千百。以其生自苑田，故賜名禦稻，並頒給其種于江、浙督撫，令民間種之。

　　◎石窩稻

　　石窩稻，色白，粒粗，味極香美，產直隸房山縣。

　　◎楊花早

　　武昌有稻曰楊花早，蓋楊花飛時所熟者也。

　　◎嘉禾

　　乾隆癸未七月杪，松江暴風三日夜不息，禾盡偃，稻花盡落，各縣田有顆粒不收者，有畝收鬥許者，其及半者，則為大有矣。巡撫洪之傑諱災不告，乃取句容縣境青苗一束，繪《嘉禾圖》以上獻。詔書嘉獎，宣示中外以為瑞。

　　◎碧綠身

　　江陰有糯稻曰碧綠身，產桃花鎮，芒紅，粒長，色白。

　　◎香稻

　　無錫之天產，以米為大宗。米之種類甚夥，以香粳為佳，產于惠山，粒小而圓長，質軔而堅實。

　　◎稻莖觀音

　　福州駐防某前鋒從征漳州時，夜經田隴，見稻中發光熒然，初以為螢也。然光搖而長，心知其異，潛入稻中察之，則一稻莖上綴粟如豆。取歸諦視，粟上現一觀音，衣裙及瓔絡皆具，金容滿月，誠異寶也。

　　◎稻二年三獲

　　臺北之田作，二年而三獲。其獲時，第一年為五月、九月，第二年為二月，皆稻也。

　　◎烏拉白粟米

　　烏拉白粟米，莖、幹、葉、穗較他種為大，早熟。初生於烏拉樹孔中，土人以其種進獻，流布遂廣。

　　◎沙蓬米

　　沙蓬米，枝葉叢生，米似胡麻而小，沙地皆生之，鄂爾多斯旗所產尤多。

　　◎黑米

　　武昌漢陽門內舊有明陳友諒廣積倉基，後為民居。康熙甲子，有於地中掘得黑米者，黑如漆，堅如石，炒之即松，研為末，謂可治膈症，價值兼金。

　　某歲，太湖縣饑僅，於山中得黑米，不知何時窖藏地中者，綿延數山，不可勝計，全活窮民無算。大吏入告，並以米進呈，聖祖禦制詩紀其事，函少許藏之。米中邊皆黑而不朽腐，猶有味。婺原戴秀才冕家嘗於圃中治地，亦得黑米數石。

　　光緒己亥夏，蘇、松、太各屬農人，嘗於土中掘得黑米，其形質與米無異，迷信家以為有兵災之兆。然庚子拳亂，八國聯軍入京，而南方固無恙也。或謂是為礦物，然不見於平時，獨見於是年，是又理之所不可解者。謂有奸人埋之以惑人聽，然又何從得此多量之黑米而遍埋之耶？

　　◎香粳

　　香粳，粳稻之別種，一稱香稻，亦稱香珠米，產江、浙，芳香異常米。

　　◎粳稗

　　粳稗，味甘滑如粳，黑龍江產，土人以為粳所化也。

　　◎高麗穀

　　高麗穀，大紅色，如雞冠，高丈許，實如栟櫚子，產奉天等處，其種則自高麗來也。

　　◎西番穀

　　西番谷，苗高如蜀黍，穗如蒲，奉天等處產之。

　　◎黑龍江麥

　　黑龍江麥，種最佳，色潔白，性宜人，相傳其種自俄羅斯來。

　　◎穬麥

　　穬麥，產黑龍江，即俗所呼之鈴鐺麥也。

　　◎番薯

　　番薯，即蕷也，有紅白二種，性宜沙土，蔓生蔽野，人以為糧。去其皮，色甚紅，味甘。本出琉球國，閩中後亦有之。康熙時，聖祖命於中州等地，給種教藝，俾佐粒食，自此廣布蕃滋，直隸、江蘇、山東等省亦皆種之。光緒時，有歐洲薯輸入，則色白而味淡，然非馬鈴薯也。

　　◎玉蜀黍

　　玉蜀黍，一年生草也，莖直，高五六尺，葉狀如箭鏃而大，有平行脈。花單性，雄花生於頂端，雌花生於葉腋。其實有黃、白、紅各色，密列成行，以巨苞裹之，其端有紫毛如絲。俗有包穀、玉米、珍珠米、飯粟等名。

　　◎藦菇

　　蒙古盛產藦菇，有黑白之別，通稱營盤藦，黑而小者劣，白而大者佳。采時多在夏季雨水盛行之後。產地草色鮮豔，結成圈形，有全圈、半圈之分。全圈白藦，半圈黑藦。其結圈形之地線，即蒙人支包之舊址也。

　　蒙人所居之包，至夏而移，（冬擇低地以避寒風，夏在岡陰，以袪暑熱。）冬時燃火取暖，包內之地，未受霜雪之侵，至夏複經雨水，冬春蘊蓄，至此而勃發，遂結藦菇，全圈、半圈，因結包之地勢而異。營盤之名，亦以此得。或稱口磨，則以其產於口外也。

　　熱河所產藦菇至佳，俗呼為銀盤菇，則以營盤二字訛為銀盤也。

　　又有曰誇蘭藦菇者，產於齊齊哈爾城東之草地，七月入市。誇蘭者，氈廬椸木之周遭也。木氣入土，生藦，故名。

　　◎香山松菇

　　京西香山產松菇，輪菌如傘。潔白肥脆，味鮮美。

　　◎銀盤菌

　　濟南郡外三十裡，有龍洞山。洞在山腹，深半裡許，必秉炬，方可入，中作旋螺形。山多野菌，色如雪，圓如盞，曰銀盤。寺僧收之，以供遊客清饌，芳潔鮮脆，較勝於遼海之藦菇、虞山之松傘蕈也。

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