南越筆記·卷十五(2)

卷十五(2)

　　◎蔞

　　蔞以東安富霖所產為上。其根香，其葉尖而柔，味甘，多汁，名曰獲扶留。他產者，色青味辣，名南扶留，殊不及。然番禺大塘、康樂、鷺岡、鳳岡頭諸村，及新興陽春所產亦美。冬間以芻草覆之，稍沾霜雪立萎矣。凡食檳榔，必以蔞葉為佐，有夫婦相須之義。故粵人以為聘果。

　　◎西洋蓮

　　西洋蓮，其種來自西洋。蔓細如絲，朱色，繚繞籬間。花初開如黃白蓮十餘出，久之十餘出者皆落，其蕊複變而為菊。瓣為蓮而蕊為菊，以蓮始而以菊終，故又名西洋菊。

　　◎露頭花

　　露頭花，產番禺蓼湧。其葉如劍，脊邊皆有芒刺。花抽葉中，與葉彷佛相似。色白而柔，花中有蕊，如珍珠粟形。常含清露涓滴，故名露花。以火燔其根，便成大頭出土上，花乃茂盛，故又名露頭花。夏月大開。以花置油上曬之，香落油中，芬馥隔歲不滅。以膏發，照讀書，芳盈一室，廣人甚珍之。

　　◎慎火

　　慎火者，可以禦火。廣人多種屋上以防火，一名戒火。其形如火始然，又名火秧。扁者不枝不葉，圓者多枝葉，叢生成樹。四棱有芒刺，皮中有白漿，能盲人。廣人以作籬落村墟間，勒竹為圍，火秧、露頭花為界，在在皆然。諺曰：「爾有垣牆，我有火秧。」

　　◎換錦花

　　換錦者，脫紅換錦，脫綠換錦也。葉似水仙，冬生至夏而落，獨抽一莖二尺許，作十餘花。花比鹿蔥而大，或紅或綠，葉落而花，故曰「脫紅脫綠」，花落而葉，故曰「換錦」，花與葉兩不相見也。

　　◎蝴蝶樹

　　蝴蝶樹高三五尺，葉皺而有棱，蓓蕾叢生，至二三十許。花皆四朵相對，須眼微具。一花謝，一花複開，相續不斷。新會白水為盛。

　　◎蕹

　　廣州西郊，為南漢芳華苑地，故名西園。土沃美，宜蔬。多池塘之利，每池塘十區，種魚三之，種菱蓮、茨菰三之。其四為蕹田。蕹無田，以蔑為之，隨水上下，是曰浮田。

　　◎藤菜

　　藤菜，一名落葵。蔓葉柔滑可食，味微酸，宜以羹魚。其子有液紫紅，可作口脂。出惠州豐湖者尤美。子瞻詩：「豐湖有藤菜，似可敵蓴羹。」

學達書庫(xuoda.com)