南越筆記·卷十四(2)

卷十四(2)

　　◎東莞香

　　東莞香以金釵腦所產為良。地甚狹，僅十餘畝。其香種至十年已絕佳，雖白木與生結同。他所產者，在昔以馬蹄岡，今則以金桔嶺為第一，次則近南仙村、雞翅嶺、白石嶺、梅林、百花洞牛眠石鄉諸處，至劣者烏泥坑。然金桔嶺歲出精香僅數斤，某家有精香多寡，人皆知之。馬蹄岡久已五香，其香皆新種，無堅老者。凡香，先辨其所出之地。香在地而不在種，非其地則香種變。其土如雞子黃者，其香松而多水；熟沙黑而多土者，其香堅而多生結，能耐霜雪。又以泥紅名朱砂管者，或紅如曲粉者，磽確而多陽者為良。土莞人多種香，祖父之所遺，世享其利。地一畝可種三百餘株，為香田之農，甚勝於藝黍稷也。然可種之地僅百餘裡，他處弗茂且弗香。凡種香，先擇山土，開至數尺。其土黃砂石相雜，堅實而瘠，乃可種。其壤純黃純黑，無砂，至雨水不滲，潮汐潤及，其香紋或如飴糖，甜而不清，或多黑絲縷，味辣而濁，皆惡土也，不宜種香。木如樹蘭而叢密，行人每折枝代傘，謂之香陰。其葉似黃楊，淩寒不落，種五六年即結子。子如連翹而黑，落地即生，經人手摘則否。夏月子熟，種之，苗長尺許，乃拔而蒔。蒔宜疏，使根見日。疏則香頭大，見日則陽氣多。歲一犁土，使土松，草蔓不生。至四五歲，乃斬其正幹鬻之，是為白木香。香在根而不在幹，幹純木而色白，故曰白木香。非香，故曰白木，而不離香，故曰白木香。此其別也。正幹已斬，留其支，使益旁抽。又二三歲，乃於正幹之餘，出土尺許，名曰香頭者鑿之。初鑿一二片，曰開香門亦曰開香口。貧者八九歲則開香門，富者十餘歲乃開香口，然大率歲中兩鑿。春以三月，秋以九月。鑿一片如馬牙形，即以黃土兼砂壅之。明歲複鑿，亦如之。自少而多，今歲一片，明歲即得二三片矣。然貧者鑿於三月，複鑿於九月耳。富者必俟十閱月乃再鑿，蓋以十月香胎氣足，香乃大良也。既鑿矣，其為雨露所漬而精液下結者，則其根美。其雨露不能漬，水不能腐者，其精液滲成一縷，外黃內黑，是名黃紋黑滲，以此為上。蓋香以歲久愈佳，木氣盡香，氣乃純。純則堅老如石，擲地有聲，昏黑中可以手擇。其或鬃紋交紐，穿胸而透底者，或不必透底而面滲一黑線者，或黑圈斑駁如鷓鴣斑者，或作馬尾滲者，或純黃者，鐵殼者，皆為生香。生曰生結，亦曰血格，曰黑格。熟曰黃熟，亦曰水熟。黃熟者，香木過盛而精液散漫，未及凝成黑線者。又土壅不深，而為雨水所淋者，是為黃熟。生結者，香頭之下，間有隙穴，為日月之光所射，霜露之華所漬，日久結成胎塊，其實不朽，而與土生氣相接者，是為生結。以多脂膏潤澤，洽於表裡，又名血格。曝之日中，其香滿室，不必焚爇而巳氤氳有餘矣。

　　◎鶴頂香

　　鶴頂香在古榕之腹。常有鳥銜香子墮落其中，歲久香木長成，其枝葉微出榕杪，白鶴之所盤旋，朝夕不散。久之，香木作結，堅潤如脂。人取而爇之，香煙翔舞，悉成白鶴之形。白鶴大小，則視香煙之穠薄。是名鶴頂香。東莞或時有之。或曰，是遁香也。身在榕中而氣與鶴相感，蓋以榕為體，以鶴為用者也。

　　◎諸香

　　諸香，有曰雞蹢香，枝條似雞距，故名。一曰雞香，一曰雞藤香，一曰雞骨香。有冷生香，似降香而小。降香一曰降真香，雜諸香焚之，其煙直上，輒有白鶴下降。有馬眼香，其藤大如臂，歲久心朽皮堅甚香，周遭有小眼如雕刻香筒狀，粵人多以供神，謂之比降。降之真者，從海舶而來，曰番降。根極堅實，色紫潤似蘇方木。燒之初不甚香，得諸香和之特美。其屑可治刀傷。有水藤香，有楓香，即楓膠也，一曰白膠香。有左紐香，石檀香有海漆香，產文昌海港，色甚黑，焚之油出如漆。有龍骨香，其樹叢生，有刺，汁甚毒，枝老而根結者美。有芸香，山中樹液所結，雜諸香焚之，能除濕氣。有思勞香，狀乳香而青黃褐色，氣似楓膠。有橄欖香，橄欖之脂也，如黑飴狀，以黃連木及楓膠和之，有清烈出塵之意。有熏陸香，一名馬尾香，《山記》羅浮有越王搗熏陸香。其曰白木香，則東莞香木之枝幹也。經斫傷則成黃熟，否則歲久亦止白木，故曰白木香。廣中香族甚多，其未知名者，味皆酷烈。廣人生長香國，不貴沉檀，顧以山野之香為重也。

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