廣東新語·木語(3)

木語(3)

　　梡

　　廣州故屯田道署。有一樹。通體根須蟠結。大可數十抱。枝短而勁。葉初發。細卷如辛夷之蕾。葉開則色殷紅。望之如花。其樹無花。葉即其花。葉至冬而落。春間乃發。初發又如筆管。粵人因名為管樹。父老雲。此梡樹也。舊有一碑在樹腹。兵婦得之以擣衣。有聞石聲清越者求之。則塚宰李默【李默字時言。甌寧人。正德進士。官廣東僉事。終吏部尚書。有孤樹裒談。】所譔孤樹裒談記也。默常為屯田副使居此。予有老樹歌雲。少參堂側有老樹。似榕非榕榕所寓。葉葉含苞如木筆。葉開忽似花爭吐。花亦非花花不如。紅淺綠深帶膏露。千萬根須作一身。虎倒龍顛應有故。

　　菩提

　　訶林有菩提樹。蕭梁時。智藥三藏自西竺持來。今曆千餘年矣。大可百圍。作三四大柯。其根不生於根而生於枝。根自上倒垂。以千百計。大者合圍。小者拱把。歲久根包其幹。惟見根而不見幹。幹已空中無干。根即其幹。枝亦空中無枝。根即其枝。其葉似柔桑而大。本圓末銳。二月而凋落。五月而生。僧采之浸以寒泉。至於四旬之久。出而浣濯。渣滓既盡。惟餘細筋如絲。霏微蕩漾。以作燈帷笠帽。輕弱可愛。持贈遠人。比於綃縠。其萎者以之入爨矣。予嘗為菩提詩。有雲。菩提有靈樹。植自蕭梁年。智藥所移根。航海來炎天。歲久幹中空。蒼皮相糾纏。根須自上生。千百垂連卷。大者成虯螭。小者藤蘿穿。結束成一身。四體何拘攣。下枝多洞穴。崩陷至三泉。上枝雖臃腫。亦自方且圓。雷霆日大索。鱗爪無留奸。神火所焦灼。千尋亦童顛。二月葉始隕。槎枒餘一拳。葉狀如柔桑。五月爭新妍。僧伽漚成紗。弱薄如翅蟬。持以遺遠方。恍忽鮫綃煙。南中多怪木。巨者惟木棉。柯作女珊瑚。丹葩燒天邊。開時無一葉。一一烽火然。光如十日出。吞吐海東偏。麼鳳巢蕊中。血染綠毛鮮。複有細葉榕。交陰連陌阡。根須亦倒生。合抱為一椽。縱橫作廣廈。戶牖相盤旋。腹大容十牛。亦可藏舟船。皮膚左右紐。癭瘤以萬千。士女所婆娑。伏臘拜必虔。菩提更神怪。與之難比肩。大士昔灌溉。甘露流涓涓。左與訶子接。右與蘋婆連。蒲葵居門外。其壽亦彭籛。下滋達磨井。上蒙虞翻園。肥沃多火膏。咸氣不能宣。菩提所覆被。細草皆芊綿。累石作香台。蟲蟻愁攀援。

　　荔枝

　　荔字從廾從荔。不從劦。荔音離。割也。劦音協。同力也。荔字固當從荔。本草謂荔枝木堅。子熟時須刀割乃下。今瓊州人當荔枝熟。率以刀連枝斫取。使明歲嫩枝複生。其實益美。故漢時皆以為離支。言離其樹之支。子離其枝。枝複離其支也。

　　南方離火之所出。荔枝得離火多。故一名離支。亦曰麗支。麗。離也。麗文從兩日。天地之數。水一而火二。故麗從兩日。日為五行之華。月為六氣之精。日麗乎支。猶之乎日出於扶桑也。麗支乃震木之大者。震木以扶桑為宗子。而麗支其支子。故曰麗支也。日出於離。離盡午中。故麗支以夏至熟。離為坤之中。其色黃。故曰黃離。麗支之核。外赤而內黃。則黃離之美也。坤之中其味甘。故曰甘節。麗支之肉。少酸而多甘。則甘節之吉也。又荔枝核之小者名節核。

　　荔支以臘而萼。以春而華。夏至而翕然子赤。生於木而成於火也。皮紅肉白而核覆純丹。火包其外複孕其中也。肉白為金。金為內外火所煉。故味醇和而甘。其液乃金水之精。甘又屬土。備五行之粹美。而以火為主者也。粵以火德王。凡花多朱色皆火花。實多朱實皆火實。太陽烈氣之所結。火實之屬凡百種。而荔枝為長。火為母。荔支則火之長子也。荔支以增城沙貝所產為最。土黃潤多沙。潮味不到。故荔支絕美。自掛綠以下數十種。色、香、味迥異他縣。好事者當未熟時。先以兼金購之。乃得。其狀元紅等。賤如菽粟。歲收數千萬斛。販于他方。非所急矣。自掛綠至狀元紅。皆山枝。火山之屬也。火山善變。滋味百出。隨其土為高下。然遲熟。熟必在水枝之後。水枝以黑葉為上。黑葉又以番禺古壩所產為上。順德之三貴次之。龍眼以順德之陳村北滘為上。番禺之韋湧次之。龍眼必經博接乃子。花頭十汰七八。子乃甜大而多。荔枝花頭不可汰。語曰。荔枝惜花。龍眼惜子。又曰。荔枝十花一子。龍眼一花十子。荔枝又貴以沃土厚培。使根深不拔。膏澤上行。沙水下滲。然後枝條鬱茂。實不裹刺。上廣下尖。樽肩壺腹而成嘉種。語曰。荔枝宜肥。龍眼宜確。又荔支屬火。宜使向陽。龍眼屬水。宜向陰。荔枝之陽子甜。龍眼之陰子甜。語曰。當日荔枝。背日龍眼。予詩。龍眼獨從陰處長。荔枝先向日邊紅。其甜曰上糖。酸曰上水。三月熟者曰三月青。四月熟者曰犀角子。七夕曰七夕紅。而大熟於小至。以蟬鳴為候應。此時熟者曰金釵子。實大核小。昔人解金釵而得其種。或謂即黑葉也。荔支葉青綠。此獨黑。故曰黑葉。廣人為荔脯者多黑葉。次曰進奉。曰大造。曰塘壆。是皆水枝之貴者也。當摘時宿之井中。沃以寒泉。火氣既去。金液斯純。以正陽精蕊。而配以正陰津液。水火既濟。斯為神仙之食。予詩雲。露井寒泉百尺深。摘來經宿井中沈。日精化作月華冷。多食令人補太陰。火則寒之。水則熱之。此食荔枝之法也。水枝食罷。乃食山枝。山枝之美者多無核。近蒂一點檀暈。微作核痕。又多雙實。實皆寬膊尖腰。一種大如拇指。長而不圓。狀若玉蘭之蕾。味香以脆。觸其殼即爆開成兩。亦無核。即有亦甚微小。名馬口鈴。出番禺平山。又一種大如龍眼。亦無核。絕香。名曰香荔。出新興。然皆不如掛綠之美。掛綠者。紅中有綠。或在於肩。或在於腹。綠十之四。紅十之六。以陽精深固。至秋而熟。生祇數十百株。易地即變。爽脆如梨。漿液不見。去殼懷之。三日不變。其曰凝冰子者。以日照之。內外洞徹。微核在中。半明半滅。又絕異。予詩。照人最是凝冰子。五月光生一片寒。未啟朱苞光已出。可憐更在水精盤。其曰水浮子者。重而不沈。以置水中。隨波下上。又有如素馨香者。如露花。如丁香者。丁香有大小之分。與小華山、綠羅衣、交幾環三種皆絕美。是皆火山之屬。湛文簡公昔從楓亭懷核以歸。所謂尚書懷者也。又有名公領孫者。每一大者有十餘小者環之。其色紅綠各半。味亦美。大者微有核。有曰丫髻。形最小。生皆並蒂。故曰丫髻。多無核。即有亦小。名曰焦核。有曰將軍荔。最大。核亦大。然肉多不覺。是皆山枝之貴者也。東粵故多荔枝。問園亭之美。則舉荔枝以對。家有荔枝千株。其人與萬戶侯等。故凡近水則種水枝。近山則種山枝。有荔支之家。是謂大室。當熟時。東家誇三月之青。西家矜四月之紅。各以其先熟及美種為尚。主人餉客。聽客自摘。或一客而分一株。或一株而分十客。各以其量大小。受荔枝之補益。莫不枕席丹膚。沐浴瓊液。既飽複含。未饑先擘。或辟穀者經旬。或卻葷者連日。其有開荔社之家。則人人競赴。以食多者為勝。勝稱荔枝狀頭。少者有罰。罰飲荔枝酒數大白。蓋荔枝多食。未嘗傷人。飲蜜一杯即解。或以青鹽調白火酒飲。或飲荔枝酒過醉。則以荔支殼浸水飲。又荔支多露。有過食者。昧爽就樹間先吸其露。次咽其香。使氤氳若醉。五內清涼。則可以消肺氣。滋真陰。卻老還童。作荔支之仙。白沙雲。我是荔支仙。得此法也。

　　廣州凡磯圍堤岸。皆種荔支、龍眼。或有棄稻田以種者。田每畝。荔支可二十餘本。龍眼倍之。以淤泥為墩。高二尺許。使潦水不及。以芻草蓋覆。使烈日不及。而龍眼之幹。欲其皮中之水上升。以稻稈束之。欲其實多而大。以鹽瘞之。生蟲。則以鐵線濡藥刺之。否則樹盡蠹。凡龍眼用接。荔支用博。博之法。當花發時。以其枝削去青皮寸許。傅之以土。子結後枝即生根。乃落之為栽。接之法。以核漏出萌芽。長至三四月為栽。乃以龍眼之枝屈而接之。其栽之枝葉盡脫。乃以樹上之枝葉為栽之枝葉。其法與閩中異。閩之龍眼樹。三接者為頂圓。核種十五年始實。實小不可食。則鋸木之半。以大實之幼枝接之。至四五年。又鋸其半接如前。如此者三數次。其實滿溢。倍于常種。若一二接即止者。形小味薄。不足尚也。二接者曰針樹。未接者曰野荖。廣之龍眼。大率野荖多。故不及閩。廣荔枝種之四年即實。龍眼必至五年。荔支歲初而蕾。二月而花發。發時多電。則花落實小。多雨則花腐。少雨則花液相膠而不實。估計者。視其花以知其實多少而判之。是曰買焙。其人名曰焙家。龍眼亦然。順德多龍眼。南海、東莞多荔枝。多水枝。增城多山枝。每歲估人鬻者。水枝七之。山枝三四之。載以栲箱。束以黃白藤。與諸瑰貨向台關而北臘嶺而西北者。舟船弗絕也。然率以荔枝、龍眼為正貨。挾諸瑰貨。必挾荔枝、龍眼。正為表而奇為裡。奇者曰細貨。不欲居其名。所謂深藏若虛也。廣人多衣食荔枝、龍眼。其為栲箱者打包者各數百家。舟子車夫。皆以荔枝、龍眼贍口。而予家在扶胥南岸。每當荔枝熟時。舟自扶胥曆東西二洲至於沙貝。一路龍丸鳳卵。若丘阜堆積。估人多向彼中買賣。而予亦嘗為荔枝小販。自酸而食至甜。自青黃而食至紅。自水枝食至山枝。自家園食至諸縣。月無虛日。日無虛晷。凡四閱月而後已。比鄰有大石村。荔枝尤盛。以予不及往。則以荔枝為酒相餉。而予又得藏荔枝法。就樹摘完好者。留蒂寸許蠟封之。乃剪去蒂。複以蠟封剪口。以蜜水滿浸。經數月。味色不變。是予終歲皆有鮮荔支之飽。雖因之辟穀可矣。伊尹言。丹山之南。有鳳丸。沃民所食。鳳丸必荔支也。所謂仙人之美祿非耶。

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