霍英東全傳(90)_冷夏

九〇

　　「所以，白天鵝一開張，我就決心大膽放開物價。」霍英東繼續侃侃而談。

　　他說：「雲吞面是廣州人喜愛的小食，市面上當時的價錢是五毫錢左右，白天鵝標價四元，價錢貴了好幾倍；啤酒，外面賣四毫八分，我們賣兩元多，差四五倍。麵包也一樣，完全放開價格……那還得了！主管經理不同意。但不放開價格又怎樣辦呢？我跟他們講，『白天鵝』的售價成本，不能與街邊的攤檔相比，建築的投資、空調、照明、職工工資、管理費用……這些都要計算在內，不然何以經營？商品經濟就是要賺錢，要良性循環，要改善員工福利，要有利於社會繁榮。

　　「『白天鵝』雖然只是一家酒店，但從其規模來說，實際相當於一個小市鎮，客人和職工人數，經常不少於5000人，如果把為『白天鵝』服務的有關人員加起來，可能要超過1萬人。要保證高標準地供應5000多人的衣食住行及水、電等等，是極不容易的，物資需求量很大，品種繁多。這些需要改變了市場，市場的需求也促進了生產，結果生產和市場漸漸活躍起來。現在，除了不道德的東西外，客人生活上的任何需求，白天鵝都可以給予滿足。」

　　霍英東又說：「其實道理很簡單，物資價錢低，人們哪有積極性生產？物價是牽涉到千家萬戶的問題，但要搞市場經濟，你不放開物價不行，所以鄧伯伯那時就說要闖物價關，長痛不如短痛。1987年，我們在葉帥（葉劍英）家裡吃飯，一位官員向我們透露：明天就要放開煙、酒、火柴、油、鍋等商品的價格了。那時很震盪，但這一關你非闖不可。」

　　【改革開放的里程碑之作】

　　白天鵝賓館開業後，曾接待過不少世界各國的政要名流，其中有英女皇、美國前總統尼克松和布什、中國領導人鄧小平、新加坡總理吳作棟等。

　　1984年早春，鄧小平登上「白天鵝」的28層「總統套房」，俯瞰珠江兩岸景色，禁不住拉著霍英東的手說：「謝謝你，白天鵝好！」

　　1985年9月9日，尼克松下榻白天鵝，他在留言簿上寫道：「我曾經住過美國和全世界的許多酒店和總統套間，我認為沒有一間能超過白天鵝賓館。」

　　1986年4月，「世界一流酒店組織」的名譽主席威爾特·斯尼達哥到白天鵝考察，對白天鵝的建築設計、酒店設施、服務水準，都甚為滿意。同年7月，白天鵝被接納為「世界一流酒店組織」成員，成為首家被這個代表世界最高榮譽的酒店組織接納為成員的中國內地的酒店。

　　1986年10月，英女皇伊麗莎白二世訪問廣州，中國政府在白天鵝設國宴招待她和隨行人員。

　　1990年2月，白天鵝被國家旅遊局評定為五星級酒店，成為內地首批三家五星級酒店之一。

　　1991年，白天鵝賓館編撰出版了超過30萬字的一本關於白天鵝賓館管理方法的一書，初步總結白天鵝賓館的管理模式，也因而被國內旅遊行業譽為「白天鵝模式」，在內地的高級酒店中推廣。

　　霍英東說，興建白天鵝時，他提出要由中國人自行設計、自行施工採購和自行管理，是有感而發的。他曾對我說：剛剛改革開改之初，有一次，我和國家体委一個副主任見面，他說，體委想在北京建酒店，要求我協助他們從澳洲進一家酒店，把酒店的所有設備、設施，甚至連已經預製好的建築物都運進來，安裝一下就成為一家酒店。我當時想，一個國家，怎麼能不靠自己設計、施工，把整家酒店進口過來呢？但是，北京的建國酒店就是這樣。」

　　有感于此，霍英東力爭做好「三自」，就是要證明中國人完全有能力建好、管好現代化的大酒店，以增強國人的民族自信心。「三自方針」的確立，為日後「白天鵝賓館管理模式」奠定了基礎；此外，「三自方針」的大膽創舉和成功實踐，也對增強內地旅遊行業參與國際競爭的信心，以及振興內地旅遊業，都產生深遠的影響。

　　「三自方針」的成功實現，還帶來一個效應：白天鵝後來成了培訓內地酒店管理人員的重要基地。繼白天鵝之後，內地相繼興建了不少高級酒店。酒店需要一批合格的管理人才，於是白天鵝成了內地酒店管理人員「取經」的首選之地。自白天鵝開業後，前來取經的各地同業一批接著一批，10年間已為本館培訓近3萬人次，為外機構培訓管理人員近3000人次，其中不少人早已成為旅遊業的中堅分子。

　　自己種下的「自行管理」的種子，不僅在白天鵝開花，還在各地開枝散葉，這是霍英東甚為欣慰的。

　　於是有人說，若單單是計算霍英東在白天鵝投資多少、盈利多少、上繳當地政府稅收多少，則無法體現出白天鵝在內地出現的真正意義和最重要的貢獻。

　　當然，一項投資首先要立足於有錢可賺、回報率高，否則就是不理想的、失敗的投資。事實上，單就從經濟效益來講，白天鵝的業績是非常顯著的。以1993年的統計來說，酒店開業10年，營業額14.7億多人民幣，利潤約5億元人民幣，繳納稅款6000多萬，償還貸款1.1億多美元。而近幾年，白天鵝的收益更是「豬籠入水」，每年盈利1億元人民幣左右。

　　自「白天鵝」之後，李嘉誠、鄭裕彤、胡應湘、馮景禧、李兆基等香港七大財團投資興建的廣州中國大酒店，以及主要由利銘澤家族投資興建的廣州花園酒店（中國八大旅遊酒店發展項目之一），也分別於1984、1985年建成開業；加上原有的國有賓館——東方賓館，廣州市的酒店業形成了四足鼎立的局面。

　　由於「白天鵝」是中國改革開放的最早開業的第一家大型合資酒店，又是由中國人自行設計、自行施工和自行管理，因而其象徵意義和實際意義都更大，有人因而把「白天鵝」譽為當代中外經濟合作產生世界性影響的第一座里程碑。

　　〖第四十章曾經擁有何求天長地久〗

　　霍英東投資經營「白天鵝」，原先想得到的東西已全部得到，原來沒想得到的東西也意外獲得。「20年來，白天鵝賓館的經營發展十分成功，我也傾注了許多心血，有著非常深厚的感情。今天的白天鵝已經不僅僅是一座賓館，更是一個響噹噹的民族品牌。」做事如此，夫複何求？

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