李蓮英(27)_斯仁

二七

　　說著話，把一杯酒倒到公雞頭上，公雞如果拼命掙扎，就是灶王爺相中了這匹馬，公雞要是焉兒巴唧的像發了瘟，那你心裡就該沉甸甸的了，灶王爺眼光高，你換的這匹馬他老人家沒相中，雞頭上潑完酒後，立刻逮到院裡，用刀殺死，當晚就可以喝一鍋鮮美的公雞湯。

　　小年過罷，大年就翹首可待了。小孩子那幾天做夢都想著除夕夜熬歲，到除夕之前這段還有兩件事需要交待。第一是蒸饅頭，蒸得得夠吃過除夕，蒸的種類也多，有實心饅頭，有菜包，有紅薯包，有豆包，最要緊的是「大饃」和「棗山」。「大饃」的樣子和一般的饅頭沒什麼兩樣，只是個頭大了很多，而且頂上要放一顆大個的紅棗。「棗山」顧名思義，棗是必不可少的，將麵團和勻，扯成長條，再把長條盤在一塊，成雲朵狀，中心處放上大個紅棗。放鍋裡蒸熟，最後再將幾個這樣的小雲朵堆成一個大個的「雲朵」，就是「棗山」。

　　「大饃」和「棗山」都是春節祭祀時必不可少的供品。還有一樣頂頂重要的供品是豬肉，俗語稱為「刀頭」，是挑豬後腿上肉厚味美的地方切下一大塊，煮熟後插上筷子。就成了諸祖宗和諸神的美味佳餚。第二件事是貼年畫，貼對聯，年畫裡最主要的是門畫，常言說門面門面，門面是不可缺的。門畫的質地比灶王爺神像要強一些，大門上一邊一張，畫著門神像。門神有很多種，最常見的一對是秦叔寶和尉遲敬德，都是扶保唐太宗李世民安定社稷的大將。對聯買的不多，每個村都有一兩個舞文弄墨的，到城裡買兩張紅紙，一撕幾片，央人寫上吉祥語，門框上一糊，簇新簇新的。貼門畫和對聯大多在臘月二十八下午。

　　二十八以後，隔一個二十九，就是除夕，過年吃的肉就要開工煮了。一家老小圍成一圈，坐在灶屋，爐膛裡火苗舔著鍋底，轟轟地往上竄，有時還突然躥出爐膛一兩下，嚇得燒鍋的往後一仰，幾乎要從凳子上摔下來。一屋人便哈哈地笑，鍋裡放著洗好的肉和薑、蔥、胡椒粉、辣子等佐料，「咕嘟咕嘟」地響個不停，肉香隨著四溢的熱氣撲鼻而來，小傢伙開始饞貓一樣地伸舌頭流口水。大人們便掀開鍋蓋，很慷慨地從氳氤的霧氣中挑出一塊熟的，拿筷子紮起來，在嘴上吹兩下，便遞給早已坐立不安的小傢伙，小傢伙拿了肉便不再烤火，吆喝著跑外邊去了。

　　大年三十都要吃咬子，而且要一直不停吃到農曆正月初五，叫做「破五」。餃子餡是事先弄好的，到吃的時候一個人擀餃子皮，一個人包，很快就是一鍋。吃著極為方便，過年是不單以餃子為主食的，還有一種叫做「臊子」，各種菜混在一塊煮出來的大雜燴，和餃子放在一塊吃，噴噴香。

　　年三十晚上和初一早上都要放鞭炮，而且要多放，三十晚上吃了餃子，一家人都坐著聊天，看天差不多了，便又在各處神位前添上紅蠟，擺好供香供品，屋裡燒著黃表，外面鞭炮「啪啪咚，啪啪咚」響個不停，三十晚上鞭要放一晚上，因為各家祭祀的時間不同，那一夜坐著熬歲的人便不得耳靜，四處都是鞭炮聲震耳。「熬歲」是指三十晚上不睡覺，坐著玩到初一天明，大人們說，小孩子熬歲可以長命百歲，避邪去病，所以三十晚上一家人吃著糖果，聽著炮聲時候，大人便告誡小孩子不要睡覺，於是到一過午夜，大人們聊得沒了興致，連天哈欠之後，便一個個躺床上睡了。小孩子充其量再興盛一會兒，也照樣哈欠連天，眼皮打架，但大多小孩就在連天哈欠中熬到了天明，然後倒下去一覺睡到天黑，怎麼叫都叫不醒。

　　初一早晨也有一次祭祀，這次祭的對像最多，包括天地全神，列祖列宗，各種廟宇，幾處祖墳，都要面面俱到。一處少了祖宗或神靈降罪下來可擔當不起，所以三十晚上大人也就只能睡一個多時辰，然後便起來，先把早上的餃子、臊子弄好放在鍋裡熱著，再在院子裡放上一串鞭，祭祀天地全神，最後才帶上供香供品黃表鞭炮，出去到廟宇和老墳裡燒香。燒完香回來天就亮了，飯也在鍋裡熱騰騰的，於是男人便把女人叫起來，吃飯走親戚出去玩。有個規矩不知是那輩子傳下來的，初一早上一應工作全得由男人完成，女人這天早晨蒙著被子睡大覺。

　　初一到「破五」，「破五」大開市，各行各業在「破五」那天都要放放鞭炮，象徵性地動兩下手，圖個吉利。「破五」後，元宵節吃元宵成為首當其衝的重頭戲，元宵是圓圓的麵團，裡邊包著核桃、花生，青紅絲等等，和月餅的料差不多。放鍋裡煮出來是粘粘的，外面不怎麼熱，咬一口出了水便燙得你半天不敢往回縮舌頭，縮回去就疼。元宵雖然很甜，但是並不怎麼討小孩子喜歡，小孩子們喜歡的是元宵節的熱鬧和雜耍。除夕和初一是夠熱鬧，但屬小孩子的終歸不多，也就是自由自在地放兩個爆竹而已。

　　元宵節可就不同了，每個小傢伙都有權力讓老爹給他糊一個紙燈籠，老爹如果不糊，小孩子可以不顧犯上的忌諱而笑老爹蠢笨的。提燈籠從正月初十開始，可以到正月十八、十九左右。糊燈籠是當地每一個男人都會的，找一些硬實的竹片，用刮刀削成蔑子，剔去刺和絨毛，用細繩綁紮成一個空架子，架子四外糊上透明的紙，留出上面一個口，用以透氣，點蠟，底上墊層紙板，紙板上放一支小蠟，點著，最後用一根繩子把燈籠挑在小棍上，顛悠顛悠地出去。到街上匯成一片燈籠的海洋，到處都閃著光芒，到處都充滿笑聲，小孩子真正醉心的就是這些了。元宵節的雜耍是一年中的其他每一個節氣都比不了的，玩獅子的、跳大頭的，跑旱船的，踩高蹺的，過了初十便在城裡各個街道彙集，鑼鼓敲得震天響，玩雜耍的紛紛粉墨登場，各展手腳，逗得小孩子們哈哈直笑。別說一天，讓他們看上一個月都不會煩的。

　　十五晚上要在院裡各處點上小蠟，廁所、鍋臺、井架、雞窩、樹根、牆角都要點，屋裡更要多，基本上是個地方能放蠟的都要放上，明晃晃的一片，氣氛極為熱烈，怪異，像是神話傳說中的世界。

　　胡胡李家的春節過得很熱鬧。老頭作了主聲稱不怕花錢，要過個好年，主將下令，胡胡李不敢不遵，提了籃子往城裡跑了一趟，提回來一籃子吃的喝的，小兄弟五個圍著籃子裡的一塊肉嗅了半天，恨不得能把它看熟然後一口吞到肚裡。小靈傑尤其興奮，就不在家裡呆，老爹買的肉他只看了兩眼，一撇嘴，很看不起四個流著口水的兄弟似的。

　　「又不是熟的，你們再看有什麼用！」

　　其實小靈傑一看那塊肉也是眼裡直想伸出個勾子把他勾走，但到底比那四位多個心眼，知道再看老爹不煮也沒用，即便老爹煮了不讓吃也還是沒用，眼下反正也是一個吃不上，索性不如表示一下清高。小靈傑的話真把兄弟幾個鎮住了，小傢伙很自慚形穢，悄悄地低下頭擦了擦流出來的口水，異口同聲沖老二說：

　　「我們出去玩了！」

　　小靈傑說了那句話後，心裡忽地掠過一道靈光，我咋不偷一小塊肉出去烤著吃呢？那群小嘍羅們跟了我這麼久還沒賞給他們一點什麼呢！小靈傑這個念頭越來越強烈，四兄弟一走更給他創造了有利條件，小傢伙忘了老爹的巴掌打在屁股上是怎麼樣一種感覺，看了看屋裡沒有人，搬了個小凳子躡手躡腳地把案板上的菜刀取下來，從那一大塊肉上費力地割下來他的巴掌那麼大的一塊兒，揣到懷裡飛也似地跑出去了。

　　河坡上朔風怒吼，沒有下雪，天卻似乎比下雪更冷，一群鼻子尖凍得紅蘿蔔似的小傢伙們吸溜著鼻涕正等著焦急。

　　有幾個甚至已經在心裡暗暗罵上了小靈傑的娘。那群小孩有十來個，高矮胖瘦都有，竟然還有一個滿地亂爬的，當然這最小的傢伙不是他們集團內部的人，他的哥哥正抱著頭躲在一邊生悶氣，因為有幾個人說他帶著弟弟過來會影響他們行動。也是，這麼樣的一個小不點，牙還沒紮全呢，除了知道哭和罵人，什麼也不會幹，還得派一個人保護著，實在是拖累大家。集團裡的成員都在為小不點的事撓頭，他們在焦急地等待頭兒的到來，好趕忙裁決這個傷腦筋的問題，幾個人都不時地伸頸往小靈傑家的方向瞄，路上除了風掀起的枯葉，什麼也沒有。他們不知道頭兒是被啥麻煩事兒拖住了後腿，竟然會姍姍來遲。當然，他們的頭兒就是家裡偷肉耽誤了時間沒有及時趕到的小靈傑。

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