從零到億萬(48)_學達書庫

四八

　　和田一夫偕夫人坐在皇家賽馬俱樂部高級廂座裡，頗為引人注目，因為日本人就只有和田一夫夫婦倆。其餘均是香港高級社交圈裡的英國人。而且，和田一夫夫婦的廂座就在蒲偉士夫婦的隔壁，即使在高級廂座中也是最高主座席。

　　和田一夫在這裡經蒲偉士先生引薦、介紹，相識了許多香港高級社交圈中的名流顯紳，包括許多英國系統的商界人士。

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　　和田一夫還參加了由一位法國葡萄酒國際權威主持的一個世界美食家俱樂部。

　　就是這位先生，在太平山頂的雲峰居成為和田一夫的迎賓館的那天黎明，特意從法國給和田一夫寄贈上等香按。

　　和田一夫在美食家俱樂部也結識了許多商界巨頭。支撐香港經濟的華人頭面人物，幾乎都是美食家。

　　和田一夫在雲峰居宴客，一般以西菜為主，日本菜為輔。在灣仔總部宴會廳，則一般都上中國菜。但無論上何種菜，和田一夫都極為講究。

　　對客人的口味首先要打聽清楚。比如吃不吃魚，是否喜歡生魚片；喝不喝酒，喝哪種酒不喝哪種酒，等等。

　　其次，材料要貨真價實。比如牛肉，絕對要正宗的日本松阪牛肉，而且一定要從日本運來。因為無論美國牛肉，還是澳洲牛肉，都比不上松阪牛肉。

　　再如廚師，從香港酒店之冠的半島酒店請來。

　　如此等等，不一而足。

　　和田一夫已經完全蛻變成一個香港人，成為華人社會中之一員，對華人的經商習慣、生存之道已相當熟撚。

　　華人社會是家族社會，八佰伴也是家族。因而其價值觀是相通的。這也是和田一夫得以順利進入華人社會的原因之一。

　　移居香港後，和田一夫對華人經商風格感觸較大的有兩個方面。

　　其一是香港的華人大企業不獨佔利益，而是互相分享。

　　因此，和田一夫每每接觸華人頭面人物，欽佩之情便會油然而生。

　　在華人社會裡，企業高層或實業家為分享利益，經常通過富有人情味的交往，一起探討協作的可能性，研究合作計劃，所以彼此很自然地交換大量信息。

　　其二是華人實業家當機立斷的經商準則。

　　有一次，和田一夫當面請教李嘉誠：「您對於新項目，一般是怎樣做決定的呢？」

　　李嘉誠答道：「一旦有了新想法，我馬上考慮和誰一起搞這個項目，先在腦海裡定好夥伴，接著我就打電話去請他合夥。」

　　首腦親自通電話，這在日本商界是不可思議的事情。和田一夫對此感到驚訝。但驚訝不止在此，應李嘉誠之邀的對方回答說：「請讓我考慮一下！」僅僅只過了一刻鐘，對方就複電：「OK！」

　　這就是華人經商當機立斷的作風。

　　和田一夫就親自接過李嘉誠邀他當商業夥伴的電話。比如在澳門建造休養勝地、在香港藍田開店等項目。

　　和田一夫也就禮尚往來。比如計劃在日本北海道劄幌創設國際購物中心，就直接與李嘉誠聯絡。

　　在這樣直截了當的聯絡交往中，彼此溝通了大量的商業信息。

　　而日本的企業體制卻無法當機立斷。因此，儘管日本企業在香港有很多機會做大宗生意，但往往由於這個原因錯失良機。

　　一個日本公司香港分公司的經理，曾經不無抱怨地向和田一夫講述了這麼一件事。

　　有一回，李嘉誠在宴會上向他述說了一個攜手合作的好主意。他一聽就拍案叫好，差點脫口而出：「就這麼辦！」可是話到嘴邊又硬生生地吞回去：他沒有這個決定權！

　　他只能按部就班報告日本總部，經過層層探討論證研究，最後決定參與該項目的時候，時間已過了1個多月。

　　黃花菜已涼，李嘉誠早就與其它企業合作上了。

　　要命的是絕大多數日本企業根本無視華人的這一商業作風，甚至連起碼的理解的努力都不去做。

　　日本企業和華人實業家很少能夠成為商業夥伴，這不能不說是其根源之一。

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　　作為一個哲學家，和田一夫總結了香港和日本經商習慣和商業體制等方面的異同和優劣。

　　和田一夫認為由下而上以及傳閱批示的日本式決策方式，在統一職員意見這一點上，效果是顯著的。儘管這對於集團的運轉十分重要，然而卻也不能忽視其消極一面。

　　消極面就是要用過多的時間才能拍板定奪，沒有人負責做決定，坐失良機。這些消極面容易造成誰都不負責任的後果。

　　與日本相比，香港的商業社會更接近歐美模式。

　　和田一夫認為，日本「以和為貴的精神」確能發揮日本式組織力量，有其積極一面；而香港、歐美採用的「職權分明」的「從上而下」方式也有其積極一面，如果把這兩者的積極面結合起來，那最好不過了。

　　香港式經商法有其利益共享、當機立斷等積極的一面，但也有其消極的一面。

　　根據和田一夫的觀察，華人實業家在自己所能見到的範圍內經營得非常出色，但似乎不善於經營組織化。

　　縱觀中國餐館經營狀況，發現他們一般雇用親朋成友，生意做得紅火，但卻不願培養人才，提高他們的能力，來加強經營組織化。

　　和田一夫設想，如果華人注重信用的經營訣竅，能與日本企業重視培養人才、講究經營組織化的訣竅合二而一，就會誕生一種完美的經營方式了。

　　和田一夫完全融進了香港這個華人大家庭，頗有點樂不思蜀了。

　　◎第十六章　餐館稱王　香港劄幌情兩依

　　「九七」臨近，又兼1989年那場風波，香港中國餐館出現大雪崩現象。和田一夫當機立斷：大規模收購中國餐館。3年創百店，成為香港中國餐館之王，繼而在世界各地開設連鎖店。八佰伴國際飲食公司不到一年就在香港證券交易所上市，創造了奇跡。到港一年，八佰伴發展了百貨店、餐館業、不動產開發業、肉食製品貿易公司、西餅連鎖店、鞋包公司、家電產品公司七大支柱。在劄幌，開設了日本首家集世界商品於一處的大型商場。

　　和田一夫說

　　我要說的，不外是一句話：人，原來就是一無所有。不過，你要有夢想，再憑堅定的信念去耕耘，夢想就會成為真實，而每一個人，其實都具備了做富翁的條件。

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　　八佰伴原來是專心致志從事流通事業。

　　以移居香港為契機，和田一夫正扎扎實實地計劃擴大事業，突破單一零售。

　　開設中國餐館連鎖店發展食品加工業和不動產開發業，還有家用電器等等。

　　八佰伴的公司名稱叫國際流通集團（後再改為現名「八佰伴國際集團」），但隨著飲食食品、開發業不斷擴大，正在向一個大型綜合企業的方向發展。

　　這是和田一夫21世紀世界戰略的一個重要組成部分。

　　流通與非流通兩翼齊飛。

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　　中國菜享譽世界，名聞遐邇。中國菜的精華與廚師精英都集結在香港。

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