長安小飯館(125)_櫻桃糕

一二五

　　▼第82章一起吃螃蟹

　　邵傑再次來到崇賢坊沈記酒肆。

　　沈韶光笑著迎他：「邵郎君來著了，你舉薦的那個醃貨商人送了幾罎子滄州糖蟹來，要不要蒸兩隻嘗嘗？」

　　邵傑想了想，到底擺手：「罷了，不吃了。自從與小娘子合夥開酒肆，我這腰粗了好幾寸。家母這從前總嫌我瘦的，這會子也說可以了，正正好了。我只怕再這樣胖下去，娶不上新婦。」

　　沈韶光仔細端詳邵傑，似乎是胖了些，但也不離譜啊。本朝對男子的審美，繼承了些魏晉遺風，美男們講究個身姿頎然、軒軒韶舉；其餘人等則適用另一標準——膀大腰圓、魁梧氣派。邵傑不是頭一掛的，依照後者的標準，現在這樣兒，算是正正好兒。

　　沈韶光不甚上心地安慰他：「邵郎君離著庾子嵩的腰帶十圍還差得遠，無妨，無妨。」

　　邵傑歪頭，擠兌她：「某有一事請教，林郎君比我吃沈記的飯吃得還久，怎麼就不胖呢？」

　　嘴仗這種事，沈韶光鮮少有敗績，當下認真地跟他說：「人體內有一種東西，曰『基因』，林少尹大約就有這種『吃不胖基因』。」

　　邵傑雖從前沒聽過雞什麼因什麼的，但還是明白了，「叫你這麼說，天生的？」

　　沈韶光沉重地點點頭。

　　阿圓從旁邊走，臉上綻出笑來：「我就說嘛，跟吃多吃少吃什麼沒關係，全是耶娘給的！」

　　沈韶光：「……」有一種搬起石頭砸自己的腳的感覺，預感阿圓今天要破戒。

　　邵傑笑起來：「憨婢子！那是你家小娘子在誇人呢，聽不出來？」

　　阿圓停住腳，笑問：「啊？誇誰？誇我？」

　　邵傑：「……」

　　阿圓樂呵呵地搬著箱子走了，沈邵二人相顧無言，又不約而同地笑了。

　　既然他要減肥，沈韶光便端上兩盞清得不能再清的清茶來，茶裡沒加薑末、胡椒、糖、鹽、各種幹鮮果子，自然也沒有羊油、豕肉、牛乳、酥酪。

　　邵傑喝一口，皺皺眉。

　　沈韶光在心裡暗自一笑，問他可是又找到了合用的新店面。

　　邵傑點頭，從袖子裡拿出一卷紙來，上面有幾家店面，注了地址、大小、價錢，畫了草圖。

　　沈韶光拿過來看。

　　邵傑才是真正的大富翁玩家，頭一家分店才穩定了，就馬不停蹄地操持開第二家店甚至第三家店。

　　邵傑倒不是那沒譜的，且分店多，集中管理集中進貨，可以節省很多成本，關鍵是目前的資金儲備和盈利可以支撐接著這樣操作，因此沈韶光便任他作為。

　　沈韶光圈了兩家，約定回頭一起去看。

　　這是店裡第一次蒸糖蟹，阿圓端了一個託盤過來，「于三郎讓邵郎君和小娘子嘗嘗，這糖蟹是隔水蒸的好些，還是加了酒和桂皮熏著蒸的好些。」

　　那蟹於三都已經切開了，露出焦糖色的蟹黃來。

　　沈韶光看邵傑，邵傑到底捨棄了那杯一共沒喝兩口的清茶，「蒸個蟹還有這麼些講究？大概應該加了酒和桂皮薰蒸的味道更好些吧？」邵傑覺得，也許小娘子是對的，胖瘦都取決於那雞什麼因什麼的，多吃一口，少吃一口，也沒什麼。

　　沈韶光請他先取食。

　　邵傑拿了一塊，先咬蟹黃兒，「嗯，又甜又香又鮮，這是隔水蒸的？」

　　阿圓點頭。

　　邵傑吃完隔水蒸的，又吃另一種，細細地品了品，「隔水的更甜一點，但多些蟹腥氣，加了酒和桂皮薰蒸的，甜味淺淡一些，不腥氣——我還是愛這隔水蒸的，吃蟹子不就是吃這個味兒嗎？小娘子以為呢？」

　　沈韶光正在慢條斯理地剔蟹螯裡的肉，見他問，狡黠一笑：「這哪需要自己選？就讓它們賽一賽嘛。酒肆搞個『蟹子對抗賽』，讓食客投票，獲勝一方，我們會從投票者中抽出幸運者三人，每人贈該優勝蟹子一簍六隻，並新豐美酒一壇。」

　　邵傑：「……」

　　沈韶光接著道：「這一旬便是糖蟹對抗，下一旬便是糖蟹對糟蟹，再下一旬便是這些糖酒醃糟過的蟹子對活蟹，後面還可以弄個油炸蟹對清蒸蟹……我們乾脆弄個蟹月算了。」

　　邵傑還有什麼好說的？真心實意地贊沈韶光：「就小娘子這些奇思妙想，我們肯定能把酒肆鋪滿整個長安城，再開到東都、北都、河東、山南甚至江南去。」

　　這回無語的換成了沈韶光，原來邵郎君已經在腦子裡把我們的商業版圖鋪到全國了嗎？

　　沈韶光舔舔嘴唇，「不考慮在胡地也來幾家嗎？」

　　邵傑知她逗趣，也配合地道，「也不是不行……讓這些蠻夷也品一品我們的東西，別成天家只會拿小刀子割半生不熟的肉吃。」

　　沈韶光：「……「大唐百姓的民族優越感真是無處不在啊。

　　「叫郎君這麼說，我們這飯菜還充滿了詩禮味兒？那我們若把店開去番邦胡地，算不算教化啊？」

　　邵傑：「……小娘子想得太深遠。」

　　沈韶光笑道：「關鍵，這種情況，朝廷是不是該給我們些補貼費？」

　　邵傑和沈韶光同時大笑起來，做夢真好！

　　邵傑說幹就幹，又專門聯繫了幾個蟹子供貨商人，保證了貨源，兩家分店便都開始了蟹子主題。

　　店外的詩壁自然也跟著換了。

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