長安小飯館(35)_櫻桃糕

三五

　　李悅抬手示意他坐下：「跟你說這個，也並不全因為替秦十三家那小娘子說項，也是今日在崇賢坊故地重遊，感懷於心，實在想找個人說道說道。」

　　「我早年腿腳受了傷，如今天氣一變，越發不舒服起來，心裡也間或一陣一陣地疼，或許這一二年也便致仕了。三十載宦海沉浮，到底善始善終，老朽心裡還是安慰的。秦十三離著致仕之年亦不遠矣，還有另幾位老臣也是，以後這朝廷還要你們年輕人撐著。」

　　林晏恭敬地聽著。

　　「……要更謹慎才好。」

　　為官這幾年，林晏也沒了當年的熱血——關鍵，也沒了讓他熱血的人。李相公殷殷囑咐，似一個真正長輩對晚輩一般，似當年崔師對自己一般，林晏領他的情，恭敬地點頭稱是。

　　林晏突然問：「敢問相公這位沈公名號？」

　　「沈謙，洛下沉氏子，行五，當年出事時任禮部侍郎。」

　　林晏眼睛睜大一些，緩緩點點頭，又微側頭看向櫃檯，昏黃的燈光映著半垂的俏臉，肅穆沉靜，她手裡筆桿搖搖，不知道在寫算什麼。

　　林晏轉回臉來，給李相公倒一杯酒，又自斟一杯。

　　就著陳年舊事，兩人把那一角酒都喝盡了，出門時，李相公腳下有些浮沉，林晏和僕從一左一右攙扶著。

　　沈韶光帶著阿圓在後相送，「貴客慢走。」

　　林晏扭頭，對上那雙泛紅卻硬要彎起的眼睛。

　　林晏對她點點頭。

　　不知何時，李相公的侍從奴僕們帶著車轎等在了店外，便是林晏的僕從也候著呢。林晏與李相公告別，目送他的車駕離開。

　　林晏轉過身去，又扭頭看看搖晃的風燈下纖瘦的身影，便緩緩走回家去，身後僕從們靜靜地跟著。

　　進了門，看見前庭蕭瑟竹影，林晏突然回頭吩咐侍從劉常：「回頭查一查這坊裡五品以上官宅十年前哪家主人姓沈。」

　　劉常行禮答「是」。

　　旁邊的周管家笑道：「本宅在方別駕之前的主人，似乎就姓沈。」

　　林晏停住腳，回過頭來。

　　「老奴也是聽這坊裡的老住戶提過一嘴，記住了。」然後低聲道，「那家好像是壞了事。」

　　林晏點點頭，繼續前行。先去祖母的院子，屋裡已經熄了燈，上夜的僕婦出來，悄聲與林晏稟告些太夫人吃飯、睡覺的日常事，並沒什麼特別的，林晏囑咐兩句，便離開了。

　　「阿郎不回房嗎？」劉常問。林晏的院子就在江太夫人旁邊，方便就近照顧，但現在明顯不是回去的路。

　　「才吃了飯，略走一走。你們都散了吧。」林晏吩咐。

　　「我給阿郎提著燈籠吧？」

　　「不用。」林晏接過劉常手裡的燈。

　　侍從們都行禮退下了。

　　林晏緩緩走到花園涼亭子裡去，坐在石枰上醒酒。

　　今晚有些陰，沒有月亮，滿園花木都凋零了，剩些糾糾纏纏的樹枝藤蔓在風中瑟瑟的，說不出的淒冷。

　　燈籠被插在欄杆上，能隱約看到旁邊朱色柱子上的舊刻痕，旁邊注著「阿薺三歲」，「阿薺五歲」，「阿薺六歲」，「阿薺八歲」，更高的一個地方還有兩道線，「阿樟十一歲」「阿樟十三歲」，刻得很隨意，帶著一股子飄逸灑脫之氣。

　　林晏見過前任屋主方別駕的字，端正拘謹，並不是這個樣子的。

　　「阿薺……」林晏仿佛又看見那雙明媚杏眼。

　　「當年龐軍師跟著先主想來也委屈得緊，畢竟先主是販履織席為業的。」

　　「若小娘子是織女，該怎麼辦？」

　　「揍他！揍得他哭爹喊娘！」沈韶光惡狠狠地說。

　　「所以然者何？因為中間有『養母』的教育成本啊！就像我們的豕肉菜……」

　　誰知道那狡黠無賴、神氣傲慢和怡然自得後面掩藏著這樣的愴然身世……

　　林晏也見過些罪臣之後，大多或謹慎小心到畏縮，或憤世嫉俗得可憐，難得見到這樣明媚綻放的，不知是性子堅韌，還是——天生沒心？

　　其實沒心倒好了，林晏想起崔寧來，若當時她能……林晏閉閉眼，罷了，各人自有命數。

　　京兆司錄參軍是老京官了，於京中掌故知道頗多，又最愛說話，林晏隨意一提，他便竹筒倒起了豆子。

　　「那沈侍郎與下官差不多年紀，洛下沉氏子弟，正經進士出身，文采風流，人也俊雅……」

　　林晏查沈家舊事的時候，沈韶光正在鼓搗火鍋子。

　　那日聽了那麼些家裡舊聞，再對比記憶裡的人和事，不知是事情著實讓人悲傷，還是因為血脈相連，沈韶光滿心淒涼，還連續幾晚夢見原身幼時事。

　　那小小幼童，仿佛是自己，又仿佛不是自己，俊逸慈愛的父親，嫻雅又有點傲嬌的母親，性子沉穩的阿兄，前庭的碧竹、後院的海棠，廊下的鸚鵡，樹上的秋千架子……醒來，枕巾都是濕的。

　　為了對抗這種悲傷，沈韶光更加緊了折騰的步伐。

　　既然沒死，就要勁兒勁兒地活著。

　　折騰什麼？折騰火鍋子！

　　大吃主袁枚說「戒火鍋」，認為火鍋子不管什麼材料一律下鍋煮這事太不講究，並發出了「其味尚可問哉」的靈魂拷問。沈韶光雖然把隨園食單當教材研究，卻對這一條不敢苟同。冬天若沒有火鍋，才是真的沒有味道呢。

　　把牛肉片、羊肉片、雞肉片、豬肉片、魚片各種片，蝦丸、魚丸、肉丸各種丸，菌子香菇蘑菇冬筍白菜油菜茼蒿各種菜，乃至一些牛羊下貨、豆類製品，按照個人喜好，依次扔進鍋裡，蘸上油料、麻醬料、麻醬蒜泥腐乳海鮮醬各種醬的雜合料，稀裡嘩啦開吃……

　　根本停不下來！

　　火鍋之美，或許就在這份喧囂熱鬧和饕餮豪氣上，故而講究精緻美饌的袁子才沒法接受。

　　火鍋這玩意，本朝也有。宮裡冬天會設小鼎，蘸著料子，現烹現吃。

　　區別在於每次只烹一種，或牛肉、羊肉，或魚片、鹿肉，間或也有別的野味，不似後代一般大雜燴；湯一般用骨湯，沒有辣椒時代的各種神奇鍋底；蘸料與後世也不太一樣，大多是清醬汁子加麻油，有時還要加醋。

　　沈韶光覺得，很有必要讓熱愛熱鬧的大唐人民嘗嘗熱鬧的後代火鍋。

　　第一步，先去定制幾個鍋子。

　　沈韶光畫了後世銅火鍋的樣子，請匠人製作，做得倒也快，工藝也不錯，有的地方能看出手工痕跡，每個鍋都頗有斤兩，穩妥厚重得像可以用到地老天荒——也所以，很貴！在這個金屬貨幣年代，十個鍋子花得沈韶光心抽抽。

　　第二步就是宣傳，來個火鍋美食節怎麼樣？畫張火鍋圖，寫上「紅炭銅爐，百味小釜」，或者蹭小雪節氣，來個類似「晚來天欲雪，能飲一杯無」那樣文藝點的文案？沈韶光想想，到底選了前者。不能不說，文藝其實是個技術活兒，以自己那打油味甚重的詩才，還是莫要丟人現眼了。

　　當然美食節最重要是配合打折，經濟社會過來的人，各種「節」就意味著打折和花錢。

　　對現烹現吃這種吃法，於三不陌生——可見其前任主人是真吃主兒。便是對這鍋子的形狀，於三也接受良好，尤其在沈韶光給他演示了拔火帽和壓火帽的神奇功能之後，更是贊許地點頭。

　　難得見這位傲嬌小公舉這麼捧場，沈韶光越發得意地跟他解釋了通道形狀、空氣流速和火勢的關係問題。

　　可惜「小公舉」對沈韶光「百味小釜」什麼都往裡扔的吃法卻不敢苟同，「那不就串味兒了嗎？」

　　「要的就是串味！」

　　于三被沈韶光噎得說不出話來。

　　阿圓在旁邊直樂，雖然還沒嘗過，已經決定喜歡這種叫火鍋的東西了。

　　找了個空檔，沈韶光先帶著阿圓和於三預吃了一頓。

　　於三勉為其難地厲害，在沈韶光的淫威之下，不得不從。

　　但後來，於三的被強迫就變成了隨性淡然，以其吃的量來說，沈韶光覺得，最後大約能算享受了，當然于三公主是不會承認的。

　　阿圓則不管那麼多，只管甩開腮幫子吃——這個玩意兒怎麼那麼對胃口啊！小娘子太厲害了！

　　和阿圓持相同想法的不在少數，當然也有人是於三一派的，開始的時候按傳統只點一種肉來涮，醬料也選最傳統的清醬汁子，但奈何隔壁桌案擺得太過琳琅滿目，吃得太過熱火朝天，要不，也試試？

　　結果一試，就停不下來了。

　　沈韶光調配了足有七八種蘸料，清醬汁加麻油的，芝麻醬的，清醬汁花椒油的，米醋、清醬、香油三合油的，另有韭菜花、蝦醬、蒜泥、胡椒粉等可以自己添加。調料統一用小罐子擺在料臺上，客人自助去取。

　　有客流的原因，也或者有熱氣的烘托，小酒肆比平時似熱鬧了一倍。

　　林晏進來時，看如此喧囂不堪，不由得輕皺眉頭，略巡視，便看見沈小娘子正在幫一桌客人往奇怪的爐子上加一個筒子，嶄新的胭脂色胡服厚襖，眉眼舒展，帶著點笑意，混不似那晚在門口風燈下的樣子。

　　看見他，沈韶光過來招呼，「林郎君請這邊坐。」

　　林晏點點頭，跟她來到靠邊的一個位子上——與最鬧騰那一桌隔開了點距離，倒是一貫地善解人意。

　　可惜下一句就不善解人意了，「本店新上的火鍋，什麼菜肉都能現涮來吃，郎君要不要試試？」沈韶光指著那邊滿案的盤盤碟碟笑道。

　　「……也好。」

　　沈韶光笑眯眯地遞上專門的火鍋菜單子，「郎君選一選。今日的新鮮鯉魚，可以削了片子，羊肉也新鮮，又有新制的灌湯肉圓，只是吃的時候要小心，莫要污了衣裳……」

　　聽沈小娘子精精神神地報完菜名，林晏淡淡地道，「這火鍋只要鯉魚就好。再有原先的糖醋菘菜、煎豆腐和清湯肉圓。」

　　「……」之前的判斷果真沒有錯，這位林少尹啊，沒情趣得很！

　　面上卻要笑問：「要點一爵酒嗎？或者麵點要些什麼？玉尖面有四種，純豕肉的，加了蝦肉的，還有酸薺豕肉的、菘菜豕肉的。」

　　那酸薺菜還是春天的時候醃的，這兩天才破罎子。薺菜在春天的時候野外到處都是，便是城裡也不值錢，到了這即將飄小雪的時候卻成了難得的玩意，故而很受歡迎。沈韶光琢磨著，等開了春，一定要多多地醃一些。

　　聽她說「酸薺」，林晏突然想起那亭柱上的「阿薺三歲」「阿薺五歲」來。

　　「或者下些雞湯餺飥？」

　　林晏有些不自在的輕咳一下，「便是餺飥吧。」

　　沈韶光尚不知自己的小字被外人知道了，猶在心裡打趣，看來林少尹對雞湯餺飥是真愛。

虛閣網(Xuges.com)