美順與長生(58)_毛建軍

五八

　　英姐還沒等來，週六早起，美順醒來沒見長生。走進餅店，見長生已經把這一天要用的食料買回來了，機器正在和麵，四種做餡餅的餡料也都拌好，放在四個盆裡，用保鮮膜封著。自己正剁肉餡。美順說：「長生你怎麼沒買餡，自己剁呢？」長生說：「買了，這是做肉餅的，中午吃肉餅。」

　　美順喜歡吃長生做的肉餅。長生做肉餅從不買肉餡，挑肉自己回來剁。一會兒，長生剁得了肉餡，放好調料，拌好，擱在一邊。又和麵，和好後蓋上保鮮膜，也在一邊醒著。

　　將近十一點，這一中午的餡餅就烙完了，長生開始烙肉餅。這時許多客人等在窗外，餅一入鐺，香氣溢出，窗口外正是一個退了休的老職工，說：「嘿，這肉餅烙得啊，太香了。王會計，添肉餅了？我那張不要了，來張肉餅。」婆婆連忙解釋：「這是我們中午吃的。」那人便失望，開逗，說：「這麼香的肉餅不做出來賣，擱這饞我們。」後面有兩個人便附和：「就是，怎麼能這樣呢？」

　　長生這人不能誇，一誇人來瘋，不但嘎嘎樂，索性把剛出鐺的頭一張餅切了，分給幾位。幾位說香，太好吃了，自己家烙不了這麼好吃，說：「這麼好手藝幹嗎不做呀，你做我天天來。」肉餅的香氣飄在店外，引幾個路過的人也來張望，說對呀，我也要。長生越發開心，笑問眾人：誰要？誰要？下午就烙。那些人便你兩張他三張，腦袋鑽進窗口預訂。美順說：「別聽他說，我們不賣。不知道咋賣，咋收錢呢？」把頭伸進窗口那人直笑，說：「看把老闆娘急的，都不說普通話了。」許多人便說價錢你定，或者：多少錢都行。

　　這時候婆婆突然說：「行，下午就給大夥烙點兒，不過就今兒下午，因為就我兒子能做。」那些人就搶，說：「王姐王會計，先有我兩張，六點來拿。」婆婆就記，兩張、三張，訂出去二十二張。

　　眾人走後，長生就張羅：「趕緊吃，趕緊吃。我得去買肉。」美順問婆婆：「媽，能賣嗎？賣人家多少錢呀？」婆婆一點不慌，問長生今兒個烙這幾張肉餅你買了多少肉？聽完告訴美順：「給他錢。」然後告訴長生買多少肉、蔥，又說下午照著二十四到二十五張烙，「全能賣了。」說完拿了一張剛出鐺的肉餅要上樓，因為牛牛還沒吃呢。

　　看見母親支持，長生高興壞了，歡天喜地去買肉。美順跟隨婆婆上樓，依舊不放心，問婆婆：「多少錢賣呢。」婆婆說：「好辦，肉花多少錢，面多少錢，加一塊，咱的烙餅、餡餅提多少錢，肉餅也照這個比例提就行了。一會兒我算好了，就把價格定了。」看美順依舊神色不定，說，「這幾天他不能早到家了，幫不了你，整天愁眉苦臉的。難得今天高興，就讓他弄一下午吧。」

　　下午，長生見婆婆往價格板上寫肉餅的價錢，說：「我問賣肉餅的了。」婆婆問過多少錢道：「我這價格定高了，怎麼辦？」想一想說：「一點不高，他們餅裡才多少肉？咱這多少肉？再說了，咱這全是好肉。咱不坑人，可也不委屈自己。」

　　一下午，烙了二十五張肉餅，還是有沒買著的，問還做不做了。婆婆說：「我們這兒比外邊賣得貴。」人家說：「就應當貴，您這多少肉，他們多少肉？您這什麼味兒，他們什麼味兒？」

　　確實，美順在食堂時也做肉餅，不如長生做得好吃。

　　晚間吃飯，婆婆誇長生：半天光肉餅淨掙了一百多，這個禮拜六可沒白歇。長生越發得意，憋不住地笑，差點把嘴裡嚼的飯噴出來。刷碗時自己還在廚房裡唱一去二三里，但是只一會兒就沒聲了，只有刷碗的聲音。出來後又一副若有所思的樣子，神情倒是美滋滋的。

　　轉天一早，婆婆和牛牛去上奧數及英語課。長生又早早下樓了。到餅店一看，長生蔥薑調料買回不少，揉出一大團面在案板上醒著，正調肉餡，幹得熱火朝天的。美順說：「長生，你還要烙呀？」長生高興地說：「啊。今天我要掙三百！」見長生這麼高興，美順就說：「好，等著你掙三百啊。」

　　婆婆領著牛牛十一點回來的，老遠就見餅店窗口前排著隊，聞到肉餅香，過來說：「怎麼又賣上了？」牛牛看見長生正把剛出鐺的肉餅裝袋遞給顧客，急了，說：「爸，給我留一張，我還沒吃夠呢。」

　　禮拜日一天，下午五點就把長生準備賣一整天的肉餡用完了，讓許多人遺憾。婆婆問美順：「至於這麼好吃嗎？我打一小就吃姥姥做的肉餅，到長生做，一直這樣，家家不都這麼烙嗎？」美順說：「不一樣，我師傅也不會這麼做。不如長生做的好吃。」

　　晚上點款，長生掙了不止三百，比美順幹一天掙得多。婆婆說：「這回我可不用為長生愁了，就是哪天沒工作了，烙肉餅也能養家。」長生就笑，道：「這是姥姥的話。姥姥說長生，趕明兒你要找不到工作，烙肉餅也能掙錢。」婆婆說：「是嗎？姥姥還跟你講過這個？」長生笑著點頭。美順說：「姥姥怎麼教你的？」長生講：「姥姥說，長生，過來做肉餅。」

　　第二天，許多人打聽肉餅，不斷跟人解釋就週六周日兩天。結果再一個週六上午，很多人等候。這回多備了肉餡，還是不夠賣。原來上周有小區外的人買過肉餅，口口相傳，帶動更多的人過來排隊。

　　美順簡直驚喜，要長生教做肉餅。不想長生一口回絕，且氣哼哼地，說：「不教！就不教！」

　　婆婆在店裡還沒上樓，聞言看長生，說：「長生，幹嗎呢你？這是美順！」長生看著婆婆，手指美順，說：「您看她的嘴，都起大泡了。」

　　美順嘴角確實有一個泡，這一陣為收入著急，累，吃不下飯，睡得又不好。

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