佛跳牆(32)_余眇

三十二

　　氣得咬牙，但仍需笑臉相陪，雲顏為這樣的自己感到噁心。

　　「哦，不知道五貝子何以如此之狠？謝君恩畢竟和你是姻親，就算不看在你外甥女謝盈的份上也得顧忌你死去的姐姐頤慧格格。」

　　「其實一開始也沒想到要這麼做的，是頤貞硬逼著我阻止你們的親事。誰想豔紅看出我對你有情，便幫我出了這個主意。這還不都是為了你！」

　　不，不是為她！都是因為豔紅的自私和頤祥可恥的色欲！

　　「啊，為了我啊。」她撫了撫髮鬢，「豔紅從中得到什麼好處了嗎？還有那個縣令。」

　　「豔紅知道以她的身份進不了貝勒府，所以要我替她買了座宅，從此以後她就住在自己的宅子裡，衣食無憂。而那個縣令，原他把豔紅送給謝君恩的目的就是升官發財，只要目的達到，以何種手段實現都沒關係。怎麼樣？只要你跟了我，進了貝勒府，以後照樣能享榮華富貴。」

　　見雲顏不說話，以為其多少有些動心的頤祥繼續勸說。

　　「雖然你是漢人，我也娶了正室。但你們雲家也算是書香門第，清白人家，我阿瑪和額娘以前也都常稱讚你進退得體。你放心，只要你點個頭，我定會領著八抬大轎迎娶你進門，地位和正室夫人一樣。」

　　很誘人的說法，雲顏倒想看看眼前的無恥之徒能冷血無情到何種地步。

　　「那盈兒怎麼辦呢？」

　　「盈兒？原我們貝勒府理該收養她，但誰叫謝君恩當初推拒了頤潔的親事，讓我們頤貝勒府下不了臺呢？再說要是將來讓那小妮子知道我是陷害她父親的仇人，難保她不恨我，何苦養虎為患？頤貞倒是一直很疼愛盈兒，可是她現在被她夫家鎖在府裡不讓出來探望盈兒，說是怕受牽連。看來，盈兒只能怪自個兒命苦了。」說者一副憐憫、惋惜、無可奈何的姿態。

　　冷血！雲顏眯眼笑得幾分嫵媚，幾分勾人心魄，然體內冷凝的鮮血于瞬間連同難以抑制的怒氣一同爆發。

　　「盈兒果然苦命。」她似長歎，隨後趁對方未回過神就甩手一巴掌。

　　「你幹什麼打我？」捂著留下手指印的左臉，挨打者瞪大了眼。

　　「沒什麼，我只是為命苦的盈兒先報個小仇，剩下的幾巴掌就等她將來長大後由她親自找你索取好了。」她無懼地正視卑鄙的男人，斜睨的眼流露出徹底的鄙視和譏嘲，「五貝子，常在河邊走，豈有不濕腳的道理？小心死去的豔紅也會找你報仇，她死時的憤怒你也記得，昨晚我還夢到她。」

　　心虛又沒膽的人不由地退後幾步，方才志得意滿的模樣全然不見，就連說話都口吃起來。

　　「不，不，要，胡說。你以，以為，我，怕……

　　我不怕，豔紅是自己要死的，與我無關。」

　　「懦夫！膽子小就少做些缺德事，報應是遲早的事。」她抬手欲拂開遮住視線的髮絲，微小的舉動卻使得另一人誤會。

　　以為雲顏又要打他，頤祥整個身體向後一縮，換來心儀女子了然地譏諷微笑。

　　「府裡還有事忙，五貝子，不送。」

　　看著一言不留狼狽而逃的人，憤怒到莫可名狀的雲顏不甘地握緊拳頭。她和謝君恩就這麼低頭了嗎？就真的如那些小人所願一生無法相聚嗎？不！不服輸，只為她和他的自己所要掌握的幸福！

　　可遺憾的是謝君恩不願相見，縱使她想挽回些什麼，但孤掌難鳴豈非是更大的不甘以及悲哀嗎？

　　她，雲顏，一個漢人教習的女兒，天性的倔強不願服輸！

　　水發魚翅、淨鴨肫、水發刺參、鴿蛋、淨肥母雞、水發花冬菇、水發豬蹄筋、豬肥膘肉、大個豬肚、薑片、羊肘、蔥段、淨火腿腱肉、桂皮、炊發干貝、淨冬筍、水發魚唇、魚肚、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、淨鴨……若大的廚房內堆滿了各式山珍海味。

　　將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥、薑、紹酒煮上近半盞茶的時間，待其腥味盡出，揀去蔥、薑，汁不用，將箅拿出放進碗裡。再在魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒，上籠屜用旺火蒸一個時辰取出，揀去肥膘肉，濾去蒸汁。

　　魚唇切成長約成人一根手指寬、寬約兩根手指的塊，放進沸水鍋中，加蔥、紹酒、薑片煮約半炷香的時間後去腥撈出，同樣揀去蔥、薑。

　　金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸爛取出，洗淨後每個片成兩片，剞上十字花刀，盛人小盆，加骨湯、紹酒，放進籠屜旺火蒸一炷香的工夫取出，濾去蒸汁。

　　並將鴿蛋煮熟，去殼。

　　雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔淨毛，洗淨。羊肘刮洗乾淨。以上四料各切十二塊，與淨鴨肫一併下沸水鍋氽一下，撈起。豬肚裡外翻洗乾淨，用沸水氽兩次，去掉濁味後，切成十二塊，下鍋中，加湯燒沸，加紹酒氽一下撈起，湯汁不用。

　　將水發刺參洗淨，每只切為兩片。水發豬蹄筋洗淨，切成2寸長的段。淨火腿腱肉加清水，上籠屜用旺火蒸一炷香的工夫取出，濾去蒸汁，切成薄片。

　　冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。

　　鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋微炸後撈起。隨後，將魚唇魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放人清水中浸透取出，切成塊。

　　鍋中留餘油，用旺火燒至七成熱時將蔥、薑下鍋炒出香味後，放人雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油、冰糖、紹酒、骨湯、桂皮等配料，加蓋煮大半柱香的工夫後，揀去蔥、薑、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用。

　　取一個紹興酒壇洗淨，加入清水，放在微火上燒熱，倒淨壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放人，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒人煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，並扣壓上一隻小碗。裝好後，將酒罈置於木炭爐上，用小火煨一個時辰後啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放人壇內，即刻封好壇口。

　　先以旺火燒沸後，再用微火煨三四個時辰便大功告成！

　　跟在雲顏身邊一起忙這忙那在廚房裡待了三四天，謝盈和啞兒全然不懂她們的雲先生何以把如此之多的山珍海味大費工夫地煮在一個酒罈裡。這幾天裡，雲顏除了開口向老總管要下廚的材料以及告訴謝盈和啞兒該怎麼做外，其餘的話一句也沒有。整個心神都放在煮菜上，仿佛是要開一家飯館子。

　　「先生，好了嗎？」看到盯著密封罎子笑得一臉詭異的女子，十二歲的女孩膽戰心驚地問道。

　　「好了，乖盈兒，這次我就不相信見不了你爹。」信心十足的口氣。

　　她爹？這壇看上去亂七八糟的食物同她爹有何關係？還有，這壇東西究竟是什麼？謝盈正欲開口詢問時便見雲顏小心翼翼地把酒罈連燃著小火的小泥爐一同搬出廚房。

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