灶上生金(55)_田芝蔓

五十五

　　要競價的商行向來有合作的制油者，因為油稅雖然是依販售量來計算，但訂有最低應繳稅額，商行若不能維持供油的穩定，無油可賣，油稅卻還是得繳，很可能反過來拖垮商行。

　　給朝廷的油稅要高才能競得專賣權，商行本身又要能賺錢，就得從制油者身上剝削，可又不能剝削得太過，否則血本無歸，制油廠何需制油？商行賺的就是這中間微妙的平衡。

　　孫剛的商行走的是大盤路子，沒有自己的商隊，但勝在各地都有分行，有鋪貨的點。

　　尹逍的商行走的是貿易，有自己的商隊，無須像孫剛一樣增加運送的成本，所以他能讓利給蘇沐暖尋求合作。

　　過去他沒想競價食油專賣權，是因為他的事業很多，販油要打通的關節太多，能賺卻費事，如今卻是為了蘇沐暖才下的功夫。

　　當然，將所有的決定權都交給商行易有舞弊，所以不是所有制油者的油都可以賣，得有檢驗通過的官方文書，油商才能收購，而檢驗油品不是由專賣司負責，而是各地衙門。

　　尹逍近來十分忙碌，一邊派人去找孫剛的惡友，一邊準備競價，還要幫蘇沐暖將油品送去檢驗。

　　安排好檢驗事宜，尹逍陷入了沉思。

　　先前他嘗了廚子以花生油做的菜，就察覺花生油非同於過去的一般食油，帶著特殊的香氣。

　　想起花生油比一般食油更低的成本，他心中有一計可保不失，可這一計，或許得由母親出面才行。

　　「在想什麼啊？」蘇沐暖的聲音，是跟著香味一起來的。

　　這個朝代的人愛吃羊肉，有各種羊肉料理，而最近尹逍為了她的事太過忙碌，蘇沐暖看了不忍，加上如今雖是初春，但天有時還是有些涼，她便特地跟廚子學了其中一種，不為任何目的，只為了做給尹逍吃。

　　尹逍看著她把羊肉盞放在桌上，然後過來挽著他坐至桌後，他不解地問：「不是還沒到用膳的時間嗎？」

　　「羊肉溫補，特地做來給你補身子的，你今天一早有了那歹人的消息，就去了城外長通村吧，回來也沒能好好休息。」

　　尹逍只微笑沒有回答，揉了揉她的頭頂讓她別擔心。

　　「我知道你忙著找誆騙我大哥的那個歹人，我為我大哥謝你，但你千萬別累壞了。」

　　「沒事，我有分寸。」

　　蘇沐暖打開了羊肉盞，羊肉是蒸的，加了薑片及黃酒去腥，袪寒又滋補。

　　她親自給尹逍盛了一碗，坐在一旁期待地看著他。

　　尹逍對於她的反應有些奇怪，但還是吃了，只是吃了一口就覺得疑惑。

　　「羊肉盞是你最愛吃的菜吧。」

　　「是，是誰告訴你的？」

　　「還用說嗎？自從入冬之後，幾次跟你一起用膳，五次裡總有三次有羊肉盞。」

　　對於蘇沐暖這麼留意他的事，尹逍感到開心，又吃了幾口才說：「母親有時會讓家裡廚娘或是廣聚樓的廚子給我做羊肉盞，可這次的羊肉盞……不是以往的口味，就連擺法……都好看許多。」

　　蘇沐暖笑得很得意，「好吃嗎？」雖是問了，對於結果卻是不意外。

　　「很好吃。」尹逍又嘗了一口，羊肉軟嫩，聞起來還有一股不一樣的香氣，和以往只有去腥的薑味不太一樣。

　　他吃得開心，蘇沐暖看了也開心。

　　「又要笑我像倉鼠了？」

　　「誰讓你臉小，隨便塞些東西臉頰就鼓了起來，你都不知道你這身材多得天獨厚，這叫九頭身。」

　　「我就一個頭，哪裡九頭了？」

　　「九頭身就是頭跟身子的比例是一比九，多少女孩子想要你這種巴掌臉啊！這就夠逆天了，你還練了一副精實的身材，沒有肌肉賁起，而是恰到好處的結實，欸……幸好你為了散心去山裡打獵，否則就我這窮人家的姑娘，根本認識不了你。」

　　尹逍覺得蘇沐暖的審美觀有些奇怪，其他姑娘看的是他的臉、他的家世背景，她看的卻是他的身材比例？

　　「你說的話總是奇奇怪怪的。」

　　蘇沐暖回了神，古代女子當然不敢這麼明目張膽的打量男子的身材，她得收斂，「沒什麼，你繼續吃吧。」

　　尹逍又吃了一口，突然想起一個可能，「這羊肉盞不會是你做的吧？」

　　蘇沐暖笑開了，他吃了這麼久，總算發現了，「這麼久才發現，我都要氣得把羊肉盞收起來了。」

　　「別啊！」尹逍連忙護食，這羊肉盞是真的好吃，「你這回不搗鼓那些新鮮菜，學起老菜式？」

　　「要不是你愛吃，我還懶得學呢。」起了話頭，蘇沐暖就介紹起來，「我說啊！羊肉盞是你廣聚樓的名菜之一，你們怎不擺盤擺得好看些？大多數的菜色我看你們擺盤擺得不輸法式料理，怎就這羊肉盞拉裡拉雜的丟在盅裡就蒸了？」

　　「什麼叫法式料理？」

　　蘇沐暖一噎，轉移了話題，「沒什麼，我在說胡話。你看啊，我在蒸羊肉之前，先把片好的羊肉一片片擺擺成花形，薑片也不要只是丟進盅裡，而是放在中間當花心，這樣是不是蒸起來漂亮許多。」

　　「沒錯，可是不只擺成了花形，你在裡頭也加了不一樣的東西吧！有種香氣，把薑片的味道沖淡了些。」

　　蘇沐暖沒想到他能發現，很是欣喜，「你真不愧是酒樓老闆呢！羊肉盞本來要加醋，我換了，不加醋，加橙汁。」

　　蘇沐暖來到這個年代後吃過幾次柳丁，雖然酸，香氣可是比美國的香吉士還香，它能取代醋讓肉質軟化的功能，又能增添一股不一樣的香氣。

　　尹逍又多吃了一口，經她說明，他才吃出那特別的味道是橙汁，只覺得這道菜改得太好了，「一開始這羊肉盞是誰教你的？」

　　「我讓這裡的廚子教我的，說是要給你補身子。」

　　「他吃過嗎？」

　　「我試做了好多次才真正學會，他自是吃過的，是他說好吃我才敢拿給你吃的。」

　　「那是不是能把這菜……」

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