東家命裡缺一位(45)_田芝蔓

四十五

　　「雞可以繼續養著，蛋……為了不浪費，怕是要想法子處理了，只是這麼做，雞場今年算是虧損了。」

　　唐珺瑤在後室理好了衣裳及頭髮，就想著回到前頭來，畢竟一直留在後室好像顯得她真等著季天佑繼續找她「練習」一樣，可才剛走到屏風外，就聽見雞場會虧損的事。

　　前幾日季天佑把季家莊的賬冊給她看了一回，他買下季家莊數月，雖然支出的還是高過於收入，但那是因為他做了整修擴建的緣故，他把宋氏不擅經營的部分做了改善，再加上提高售出的利潤，各種物產再不濟也是小有盈餘的，怎麼會在雞場有了虧損？

　　「究竟是陳景元短視，還是他認定我季家莊非他不可？」

　　「短視或許只是其一，我還查到了另一件事。」

　　「這其中莫非還有其他因素？」

　　「季家莊落成那日賓客眾多，以至於我當時並未發現郭瑞豐竟是與陳景元同行而來。」聽到郭瑞豐，季天佑就想起他害唐珺瑤在牢吃苦的事，不悅地蹙起眉頭，「他還想打什麼碴？」

　　「陳景元是郭瑞豐的妻舅，郭瑞豐被判勞役三個月，養尊處優的他禁不起役的折磨，三個月後被送回來已經奄奄一息，如今纏綿病榻，他的妻憶陳氏放話要東家付岀代價，陳景元會這麼做，其二應就是受長姊之命，要給咱們季家莊一點教訓。」

　　唐珺瑤聽到這裡再也聽不下去，走出屏風，恨恨說道：「當初那件事害天佑為我受刑，在床上躺了半個月，我還沒與他們計較，如今他倒是敢先找我們麻煩了？更何況與郭瑞豐有恩怨的人是我，為什麼牽連季家莊。」

　　唐珺瑤突然走出來，張士瑋也嚇了一跳，但再看唐珺瑤，很明顯剛剛理過衣裳及頭髮的模樣，頓時想通了什麼，微紅著臉低下頭，不敢再直視她。

　　「珺瑤，我與你現在算是一體的，你這麼說是要分你我嗎？」

　　見季天佑不滿她的話，她連忙討好，「天佑，我沒這個意思，我只是為你抱不平。」

　　「你放心，除了雞蛋，其他的不會滯銷，整個季家莊一併合計，也不會虧損。」

　　「可你都是因為我才惹這個麻煩。」

　　季天佑看她自責，想起自己一直沒跟她提起過洪長泰在外經營商行的事，就道：「珺瑤你別多想，其實若能想出辦法減少雞蛋運送時破損的情況，至多把蛋送到遠一些的縣城，應不至於虧損太多。」

　　雞蛋的運送的確是問題，她記得當年和師傅學廚藝時，師傅曾提到過以紅土和水來保護雞蛋，由於紅土有黏性，可以裹住雞蛋，防止雞蛋之間互相碰撞造成的損壞。但用於少數雞蛋可行，如此大的量耗費的人力物力更多，這樣會不會造成更大的虧損？

　　季天佑看她很認真想著怎麼解決雞蛋運銷的問題，不舍她因為自責而苦惱。「珺瑤，你不用擔心，其實長泰他……」

　　「我想到了！」唐珺瑤突然露出笑顏，「我想到讓雞蛋可以延長保鮮期限，並能讓雞蛋變換口味的方法了。」

　　見她因為幫忙想出辦法而開心的模樣，季天佑原要說出自己有商行可以運銷產量過剩的雞蛋的話又吞了下去。就用她想的辦法來解決吧！總之本來就可能虧損的情況，再差也不會差到哪裡去，若能讓她少些自責也是好事。「喔？你想到什麼辦法？」

　　張士瑋知道東家又打算寵妻了，所以只是笑著聽，沒有發言，只是聽完未來主母的話，他不但笑不出來，還滿是驚訝。

　　「當年師傅教我以紅土和水包裹雞蛋避免碰撞的方法，有回我想嘗試，結果不小打翻了鹽進水裡，最後拿了那鹽水和紅土來包裹雞蛋，煮出來的蛋便帶著鹹味，我稱之為鹹蛋。」

　　「鹹蛋？」這新奇的名字，季天佑及張士瑋都是頭一次聽。

　　「我後來又嘗試幾次，調出了最適當的鹽水比例還有醃制的時間，前後約莫二十天就可以製作完成，這樣的雞蛋下水煮熟或蒸熟後十分下飯，半顆蛋就可以配著喝完兩大碗粥，還有那橘紅色的蛋黃，油油亮亮的，既好看又好吃。」

　　「雞蛋，裹著和鹽水的紅土？」季天佑思考起來，雖然醃制需要二十天，但運送也要時間，熟成的過程可以與運送同時進行，只是前提是……這樣的蛋到底能不能有銷路？

　　「我試做一些在鋪子裡賣如何？」

　　「好！我讓雞場的管事給你送去，要多少有多少。」

　　「你就這麼信任我？」唐珺瑤心頭發甜，季天佑居然這麼信任她由著她，她能不覺得甜嗎？

　　「我不信任你要信任誰？我們都快是夫妻了。」

　　張士瑋腹誹著這兩人，難道看不見他還在這裡嗎？居然就在他面前說起甜言蜜語來了，害不害臊啊！

　　一個月後，裕喜的新商品「鹹蛋」正式上市，唐珺瑤沒急著販售，畢竟這新奇玩意別人也沒聽過，一下子就要人掏出錢來買可能有難度，所以她釆取「試吃」的策略，只要買了一定金額的商品，就能獲得贈送咸蛋的優惠。

　　鹹蛋太鹹，當點心吃是不行的，要說下飯，半個蛋可以配上兩大碗粥的說法也給人寒酸的感覺，長嵌縣城富裕，而且對於窮人家斤斤計較用量的鹽也不覺得是稀奇的東西，唐珺瑤想出了其他的策略，要把咸蛋塑造成不管清寒或是富有，家裡有買鹹蛋就是與眾不同的感覺，所以當來裕喜消費的客人食用過咸蛋，知道鹹蛋的味道後，她開始將鹹蛋做為商品，並加工做出兩種頂級商品。

　　唐珺瑤將來購買鹹蛋的人分為兩種客人，針對這兩類人採用不同方式促銷，第一種，是物超所值的做法，標榜一家四口只要兩顆鹹蛋就可勝過一盤臘肉，展現鹹蛋的物美價廉。

　　第二種，推出創新的鹹蛋料理，將熟鹹蛋切碎，跟青菜一同下鍋拌炒，將成蛋做為一種佐料，讓客人可以買咸蛋回家自己烹飪，以創造新奇吃法為訴求。而其中買得起精面及肉類的富有人家，她又迎合了這些富人炫富的心態，特別限量製作了豬肉餡餅及蛋黃酥餅。

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