對味就對了(9)_沙沙

九

　　默默而孤獨地在廚房裡忙，時間晚了點就會被埋怨甚至責駡，做得不合胃口也得看人臉色，永遠得不到稱讚和感謝……

　　這是媽媽的生活；雖然她一點也不想要，卻是確確實實重複著。

　　她是可以撒手不管，而且沒有誰會怪她，也許只除了她自己。

　　所以這一切終歸是自找的吧？

　　「要喝茶嗎？」

　　她驚覺地抬頭，剛才她是不是洩露了什麼情緒？他已經起身去泡茶了，沒有等她回答。

　　幾分鐘後他端著一盤茶具回來，朴拙的陶壺和陶杯上同樣有動物手續，色彩很討喜。

　　「這陶器是……哪裡買的？」她忍不住問。

　　「我七歲表侄女做的。」

　　「喔。」她說，「門邊那些花盆也是，對不對？」

　　「對。她很喜歡做陶器給別人，送禮都是送這些。」

　　「很可愛。」原青由衷地說，接著睜大了眼睛。

　　「這家餐廳……不會是你家吧？」

　　「為什麼不會？」

　　原來真是私房菜！這是他家……這是他家……這個事實讓她不知所措。

　　「誰都可以來嗎？」

　　「當然不行。」

　　她居然問這種問題，真笨！他是誰啊，當然不行了。

　　那她又是誰，他怎麼讓她進來了？

　　「我以為這餐廳是請你來指導的……」

　　「他們轉賣給我了。」

　　原來他是買得起餐廳的人……他們之間的鴻溝似乎越劃越寬，感覺他越來越不只是個學長而已。

　　他泡茶的功夫很精練，態度從容不迫，動作溫雅；原青雖然不懂何謂茶道，但是看得出他行家的氣韻。他倒水的角度、放茶的方式，看起來像是在做一道名菜。

　　「廚師是什麼都要學嗎？」

　　他看了她一眼。她臉有些熱，怎麼覺得自己的問題聽來都很笨？

　　「差不多。能入口的都是食藝，早晚都要接觸。」

　　那是多大的世界啊，距離她家的小廚房……實在太遠了。「好了。」他示意。

　　她拿起小小的茶杯，覺得自己的手指特別笨拙，也不大穩；但輕啜一口以後，熱而不燙的綠茶滑入口，有些甘味的苦，熱氣則帶出香味。

　　真是……好喝。

　　原青感覺心裡定了些，舒暢了些，也溫暖了些。

　　為什麼他要特別沏茶呢？這餐廳對上門的客人都是這樣招待嗎？

　　不對，她是來受訓的，不是客人。

　　「這就是特訓嗎？」她忍不住問。

　　他沒有笑，不過她也沒期望他會。他啜了口茶才說：「這是一部分。」

　　但她不知道自己學到了什麼啊。「我不懂。」

　　「不必懂，去看、去聽、去想就行了。」

　　「但全國大賽——」

　　「比的是態度和用心。」

　　那她可能沒救了吧？原青在心裡自嘲。

　　她低頭啜茶，心裡突然想到，媽也喜歡喝茶，常常在廚房等什麼湯滾的空擋，喝著有時已經冷掉的一因為很忙，沒時間一再重泡。

　　媽問她要不要喝，她總是嫌冷；冷掉的茶特別苦，她才不愛。

　　那時，應該陪媽喝的……

　　她感覺他又有了動作，抬起頭來，看到他正在沏第二回，眼睛卻盯著她。

　　她心裡一突，趕緊揮去那些傷感的回憶。

　　「烹飪部分的特訓，到底什麼時候開始？」

　　他手下流暢的高沖沒停。「那要看你什麼時候準備好。」

　　天！按這樣的進度，她是不是得來好幾次？

　　「真的有必要嗎？我知道你很忙，全國大賽我一定乖乖比、盡令乃比——」

　　「這已經不只是全國大賽的問題了。」

　　「什麼意思？」她呆住。

　　「就算我見不得食藝社裡有人對烹飪有心病好了。食藝社不是我創立的，卻是我大學四年大部分的心血；食藝社像是我的家，社員也就像是我的孩子一樣，你懂嗎？」

　　她居然被當成孩子看待了？原青不死心。「我也是很忙的——」

　　「比我忙嗎？」

　　她被堵住了。「但這樣實在……」

　　「你隨時可以退社。」

　　他那不留情面的標準語氣又回來了，令她氣結。「當廚師的人都這麼一板一眼、不知通融嗎？這種完美主義的冷血世界，到底為什麼有人打破頭也要擠進去？」

　　「因為只有最嚴格的過程才能造就最溫暖的食物，」他嚴肅地說，「我說過了，我做不到的，絕不要求別人。主廚做不到的，也絕不能要求副廚、領班、甚到七級之下的助廚去做。料理的世界是公平的，廚房裡只見得到努力，因為不努力的結果甚至有受傷的危險；而不努力的人一秒鐘都待不下去。最後獻給別人的，是心血的結晶，就是最高的心意。烹飪，基本上就是犧牲與奉獻。」

　　她被他犀利的目光釕在原地動彈不得，他的語氣堅決而不容置疑。

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