藥娘掌家(33)_千尋

三三

　　大廚看見直皺眉頭，這樣的蛋……能吃？

　　看見他的表情，瞳瞳想笑，第一次製作溏心蛋時，自己也是這副模樣，見師傅連吃三顆，她忍不住嘗了，之後一試成主顧，愛上這味兒。

　　「晚兒來試試看。」見大廚遲疑，她把蛋遞給晚兒。

　　晩兒也沒見過這樣的雞蛋，但娘說的話，他沒有不信的。

　　舀起半顆蛋，咬下，濃濃的香氣自齒頗間溢出，他瞠亮雙眼，說：「還要。」

　　「晩兒喜歡？」瞳瞳問。

　　「喜歡。」他把另外半個吃掉，又把碗往瞳瞳跟前。

　　大廚和二廚見狀，孩子不會說謊，反應最真實，於是大起膽子跟著嘗試，他們撈起剛放進醃料裡的蛋，沒切，直接放進嘴裡，一口咬下，蛋黃和著蛋白在舌間翻攪。

　　不是故意的，但他們下意識模仿起晚兒的表情。

　　驚喜！做過一輩子的菜，不曉得蛋也能這樣吃。

　　「現在雞蛋尚末入味，等醃得夠久，除鹹味之外，還會有淡淡的茶香。」

　　「嗯。」大廚猛點頭，直到現在，他才真正佩服起小娘子。

　　「好了，最後一道菜，仔細看囉，做法我已經寫在食單上，我只示範一次。所謂三杯料理就是麻油一杯、醬油一杯、酒一杯，這是道很簡單的家常菜，同樣的做法不只可以煮雞肉，某些菇類，鴨、田雞、鱔魚都可以做，不過今天我稍微改了一下。

　　「油熱了，先把薑蒜、雞腿用大火炸到表皮金黃收縮，撈起理瀝油，把餘油倒出，重新把薑蒜雞肉放回鍋中，加入辣椒、酒、醬油和糖，用中小火翻炒，炒到湯汁收幹，再加蔥段爆炒一下。

　　「起鍋前，先把小砂鍋放在另一口爐上燒熱，最後把煮好的食材鐘到燒熱的砂鍋裡，撒上九層塔、蓋上砂鍋蓋，就可以趁熱上桌。」

　　她一面說一而做，把最後一道菜放在桌面上。

　　好啦，四道菜、一個湯，呼加上小點心五樣，她對著大廚說：「可以送出去了。」

　　瞳瞳洗好手，領著晚兒到外頭，孟殊已經到了，他坐在卓邊和孫掌櫃聊天。

　　看見瞳瞳，孫掌櫃笑彎兩道眉，道：「好啦，我得看看我的兩百八十兩能夠買到什麼。」

　　孟殊意外，沒料到瞳瞳竟有這麼大的本事，能從孫掌櫃手裡挖到兩百八十兩。

　　孫掌櫃邀瞳瞳、晚兒入卓。

　　二廚上菜，溏心蛋、三杯雞、當歸羊肉湯、避風塘蝦和素菜雙菇爭鳴上桌，鍋蓋打開香味四溢，旁的客人紛紛轉過頭來。

　　光是這味兒，孫掌櫃便曉得，今兒個花的銀錢值得！

　　這頓飯吃得實盡歡，瞳瞳和孫掌櫃說說笑笑，看來合作愉快。

　　孫掌櫃滿臉賊笑，童氏的本事不差，但這此菜……就算她把價碼再往上拉抬，他也會接受，她輸在不懂行情。

　　他拍拍孟殊的肩膀，意有所指道：「這是你最成功的一筆生意。」

　　買下一個能夠發家致富的媳婦，豈僅僅是成功可以形容？

　　口袋有錢，走路便有風了。

　　瞳瞳很得意，晚兒更得意，兩個人抬頭挺胸走出蘇記酒機，雄赳赳、氣昂昂的模樣，十足十像個戰士。

　　孟殊不知道她怎麼辦到的，能讓孫掌櫃甘拜下風的人，世間沒幾個。

　　他與有榮焉，跟著母子倆的腳步走出蘇記酒樓，他也忍不住雄糾糾氣昂昂起來之後，他們繞城一周，他跟著她進了「濟世堂」。

　　瞳瞳拿出藥單往櫃上一擺，看見上頭的數量，藥童咋舌，連忙到裡頭請來吳掌櫃。

　　吳掌櫃頗有兩分意外，多看孟殊兩眼後，低眉問：「不知道小娘子買這麼多藥，想做什麼？」

　　「我想制藥丸。」

　　藥丸？心頭一驚，他急問：「小娘子可知京城裡的百草堂。」

　　「是，那裡賣的養榮丸、六味地黃丸就是出自我的手，不過那藥並不適合嶺南百姓。」

　　聞言，吳掌櫃心跳得厲害，意思是，她可以制出更多、更好、更適合這裡的藥丸？

　　想著，目光又連連往孟殊身上飄。

　　「不知道小娘子的藥丸制好後，打算怎麼賣？」

　　京城裡，藥鋪子競爭多，為了不讓方子外泄，她從長生堂和其他藥鋪子分別進藥材，制好的藥丸卻只在百草堂銷售，合作多年，雙方都愉快。

　　但這裡不比京城，可以買藥賣藥的輔子，選來選去也就這麼一家，肯定不能用京城中慣用的法子。

　　但都是深懂藥理的，會不會一來二去，藥丸的方子便洩露出去？也許方才看到藥材數量、稍一琢磨，人家已經琢磨出幾分道理……

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