藥娘掌家(32)_千尋

三二

　　夥計自作主張，送來一壺茶和幾樣點心，都是酒樓裡最貴的。

　　孫掌櫃覷夥計一眼，他吐吐舌頭，把盤子往前一推，向晚兒極力推薦。「小少爺，你試試芙蓉酥，味道可好啦。」

　　「行了，下去！」這個猴精，孫掌櫃在心底暗罵兩聲。「不知小娘子今兒個找老叟，有何要事？」

　　「我想與您談一筆生意。」瞳瞳落落大方回答。

　　「生意？」這答案讓他意外極了，主子竟讓妻子感覺窮困而需要抛頭露面做生意以求溫飽？

　　「是的，您嘗嘗看這些。」她打開食盒，裡面有用桑葚醬做的各式甜點，個頭不大，小小的，但每個模樣都可愛極了。

　　昨兒個夜裡，她想既然要把東西推銷給酒樓，就該想想他們的需求，於是天未亮，就起床擺弄起這些。

　　孫掌櫃拿起桑葚酥，咬一口，酸酸甜甜、酥酥脆脆的口感在齒間漾開，眉心一挑，相當不錯，夫人的手藝驚人，再拿起桑基杏仁放入口中，有口感，加上炒得香脆的杏仁，讓人停不下來。

　　他逐一試過，桑葚餐包，桑葚饅頭，桑葚凍……越吃越驚訝。「這些都是小娘子琢磨出來的？」

　　「是，本來只想桑葚醬賣給孫掌權，可是想到來酒樓的客人肯定更喜歡喝酒、不愛果茶，於是便做了些小點，也許更符合孫掌櫃的需要。」

　　「沒錯，小娘子聰慧，這些的確更符合酒樓需求。我能試試你的果茶嗎？」

　　「嗯，請孫掌櫃命人送上一壺清水及幹浮茶壺。」

　　「行。」

　　清水送上，她先把桌上原本的茶濾過到壺中，再各自舀起果醬放入清水及茶水中，各自攪拌均勻後倒入杯子，分別放在孫掌櫃面前。

　　「這是只加清水的，甜中帶點微酸，桑葚能補血、健腦明目，脾健助消化，很適合小孩，也能加在茶水中，味道會與茶水相融合，不同的茶會産生不同味道。」

　　孫掌櫃分別試過後，表情認真了起來。「你打算怎麼做這筆生意？」

　　「我家裡還有三十七甕，之後還會陸續再做，直到桑葚期結束，我打算每賣二兩銀子，但孫掌櫃必須一口氣全買下。」

　　有了六、七十兩本金，接下來她要把心力投注在製藥上，將桑葚醬的事托給王氏打理。

　　她沒時間到城裡挨家挨戶銷售。

　　「二兩？小娘子可知這醬能放多久？」

　　「我不確定，但我放進不少糖，應該可以撐上一、兩個月。」

　　「小娘子想多了，嶺南氣候溫熱，放不了那麼久，如果我全買下，賣不掉的話，怎麼辦？」

　　若孟殊在場，肯定會輕嗤幾聲，憑孫掌櫃的本事，肯定兩天內就銷售一空，他這是在壓價。

　　猶豫片刻，瞳瞳問：「孫掌櫃的意思呢？」

　　「每甕一兩五百錢，有多少，我收多少。」

　　「三十甕，每甕一兩八百錢，之後做的我自己想辦法。」

　　「小娘子能想什麼辦法？這一甕至少有十來斤吧，誰會在家裡一口氣買這麼多果醬回去擺著？何況又是大家沒試過的新東西。」

　　「孫掌櫃不能再出多一點嗎？做這東西需要大量的糖，糖本身就不便宜，加上人力，只賣一兩五百錢，我覺得不划算。」

　　「要不每甕一兩六百錢，不能再多了。」

　　硬生生折掉四百錢，孫掌櫃哪是孟珠說的「為人實誠」。

　　她皺皺眉，道：「如果是這樣……也行，不過食單我就不買了。我本打算把點心的食單賣給孫掌櫃，讓孫掌櫃的酒樓能夠推陳出新，引來更多舊雨新知。」

　　孫掌櫃眉目微凝，下一刻，笑容重現。

　　很好，不是個軟弱易欺的，有她在，蘇家門楣有望，主子爺無心生意，正需要有人對此上心。

　　「小娘子可知，蘇記酒樓是城裡最大的酒樓，除了我們，你找不到更合適的買家。」

　　「現在是，以後……未必。」

　　她斬釘截鐵的回答，引得孫掌櫃一怔。「小娘子這話怎麼說？」

　　「我有一手好廚藝，除這些小點心之外，我也琢磨出不少菜色，如果合作愉快的話，我不介意把更多食單賣給蘇記，否則，等我擔夠本錢，左邊開一家童記、右邊開一家孟記，也非難事。顧客的眼睛雪亮、舌頭敏銳，到時候蘇記能不能穩居城中第一，就值得商權了。」

　　「小娘子是在威脅老夫？」

　　「孫掌櫃想多了，不過是實話實說，我本無心經營此業，只是想用食單換點本錢，好經管別的事業，倘若情況不允許，我也只能先用手上的本事換點銀子，再往自己想做的事裡鑽。」

　　她沒有威脅啊，聽聽，口氣多溫柔，看看，表情多和善，她只是陳述事實，真的！

　　就這樣子，老看少、少望老，半晌，兩人齊聲大笑。

　　「先把醃制料給備好，很簡單，只要抓好配比，就不會有問題，茶葉泡開之後，加入糖和醬油攪拌好……記得這是重點中的重點，水滾後才將雞蛋放入，千萬不能煮得太久，久了，蛋黃太熟就不好吃，也不能煮得太短，蛋白必須熟透。」

　　「撈出之後剝殼，直接泡醃料中，我習慣泡一個時辰，師父您可以斟酌自己喜歡的口味，來決定時間增減。」

　　她一面說，旁邊的二廚利落地把十幾顆剝好的蛋放進醃料中。

　　瞳瞳拿起其中一顆沒泡料的，切開，裡面的蛋黃半生半熟。

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