天賜吉妻(38)_寧馨

三十八

　　就在這樣的時候，西琳的烤肉鋪子開張了。原本以為烤肉會火爆全城，哪知先被肉餅搶了風頭。

　　一大早，漓羊肉的香味從鋪子傳出來，門外就排起了長隊，而且鄉親們口耳相傳，有更多的人陸續趕來。

　　待得熱娜奶奶推開窗子，著實嚇了一跳。「哎呀，大夥兒都沒忘了我們家的肉餅啊！」

　　「怎麼可能忘了！就是作夢都想再吃一口呢！」

　　「是啊，熱娜奶奶，你可開門了，大夥兒盼得脖子都要長了。」

　　「我都習慣早晨來買個肉餅吃了，突然沒得吃，一日都沒精神。」眾人的話自然有些誇張，但也哄得熱娜奶奶高興極了，於是大手一揮應道：「我們這後院開了個烤肉鋪子，烤肉的方子是京都的大廚調製的，別提多香了，以後還要鄉親們多捧場。今日開業第一日，烤肉只收八成的銀子，另外這肉餅一個兩文錢！」

　　「哈哈，這可是好事，先給我來五個肉餅！」

　　「我要三個！」

　　「別擠啊，我也要五個！」

　　眾人先不管烤肉味道如何，聽說眼前的肉餅只要兩文，都是高聲嚷著搶起來，一時讓鋪子門前熱鬧極了。

　　住在對面客棧的外來商隊見了這般景象，好奇之下，自然要問幾句，小夥計就笑嘻嘻誇讚，畢竟都是街坊，先前他也沒少吃熱娜奶奶的肉餅。

　　商隊的管事自持是京都來的，不屑於同眾人去爭搶，就罷了。

　　但中午吃飯時候，他想起對面還有炭火烤肉，就起意過去試試味道如何，於是喚了車隊的兩個老鎳師一起去吃肉喝酒，西琳在後院終於迎來了第一個客人，極力忍著激動。

　　上炭火，碗碟，酒壺，醃制好的肉片，還有蘸料。

　　她連同雇傭來跑腿的兩個半大小子都忙得不亦樂乎，這兩個半大小子其中一個是熟人，就是古達。另一個則是旁邊茶攤的羅布大叔的小兒子羅塔，沉默寡言，但幹活兒很是勤快。古達的哥哥被救出金礦場之後，雖然得了縣衙的補償，但還是不夠兩兄弟在城裡安家。正好前幾日金礦場招工，他咬咬牙就重新回到了那兒，仗著對那裡比較熟悉，居然還做了小管事，工錢高了不少，也不必像原來那麼累。

　　而古達除了放羊就採集孜然，正好西琳的烤肉鋪子招人，他倒是乾脆，直接把羊群賣了，跑來投靠。

　　西琳和程諭都喜歡他性子機靈，對兄長有情有義，而且對三大家和馬賊都足夠警惕，所以直接把人收了下來。

　　這會兒，西琳同羅塔退下，他就留在東廂房裡隨時伺候客人。那三位客人來了丹陽幾日，吃多了腥膻的燉羊肉、烤羊肉、煮羊肉，對於羊肉已經深惡痛絕，所以這次點的都是牛肉，牛肉雖然也有些味道，但是比羊肉可是輕太多了。

　　只見手指厚的大片牛肉，被古達用長筷子放在鐵網上翻烤，迅速用大剪刀剪成小塊，烤得外焦裡嫩，油水滴答。夾起來一塊，沾一點碟子裡的醬料，還有金黃色的幹料，送進嘴裡嚼一嚼，不但沒有一點兒膻味，那個鮮嫩香濃的感覺，簡直形容不出來。

　　三人悶頭連吃了好幾口，這才讚歎道：「這也是烤肉嗎，怎麼一點兒都不腥膻，真是太好吃了。」

　　老鏢師拎起盤子裡的生牛肉打量，好奇道：「這肉提前醃制過了，怪不得這麼入味又不腥膻，不知道用了什麼香料？」

　　古達笑嘻嘻應道：「這是老闆的不傳之秘了，我們鋪子早晨賣的肉餅一端出去就被搶光，也是因為裡面夾的滅羊肉不腥膻。客人若喜歡就多來吃幾次，全天下再也找不到比我們鋪子好吃的烤肉了。」

　　「這小子真是該打嘴，天下可大了，你們一個小小的鋪子怎麼敢稱第一？」

　　「就是，別處不說，就是我們京都裡好酒樓和好館子就有百十家。」三位客人嘴上不服氣，但手下可沒遲疑，吃個不停。

　　古達眼珠兒一轉就道：「那可不一定，客人們不知道，我們鋪子還有一樣烤羊肉串，比這烤牛肉還要美味。不如客人嘗嘗？若是不好吃，我們不收錢。」

　　「切，這小子還較真兒了。」管事這一趟送貨過來，沒有遇到馬賊，自然是沒少賺銀子，也不差這麼一點兒吃食，就道：「把你說的那個羊肉串來二十個，不好吃不給錢，好吃了給你打賞。」

　　「好咧，客人稍等。」古達撒腿就跑了出去，歡聲同西琳報喜。

　　西琳取了肉串和調料盒子，憨厚的羅塔就挽了袖子要開烤，西琳攔了他，說道：「走，咱們抬了木炭爐子到門口去烤。」

　　古達會意，也不用西琳動手，扯了羅塔一起，兩人跑了兩趟就把東西都倒騰了出去。這會兒正是正午，雖然是初秋了，天氣不如先前那般炎熱，但也絕對稱不上涼快。

　　街上的行人不多，城門口的守兵無精打采的拄著長槍在閒話兒，旁邊的茶攤也沒幾個客人，羅布大叔都在打著瞌睡。

　　但很快，這份安靜就被打破了。一股帶著焦香，微微的辣意，油潤的肉香，隨著調皮的西北風被吹散到各處。即便中午吃過了飯，但凡嗅到的人肚裡羈蟲也開始蠢蠢欲動了。

　　瞌睡被打斷，就有閒人嗅著味道聚到了美味烤肉鋪門前，沒錯，西琳的烤肉鋪就叫「美味」，普通又貼切。

　　有相熟的人瞧著羅塔在翻轉著肉串，西琳笑眯眯站在一邊，就高聲問道：「西琳，你這鋪子折騰什麼呢，味道真是香啊。」

　　「大叔，我這裡賣烤肉，有在鐵網上烤的大片肉，也有這種穿在籤子上的小肉串，店裡的客人點了很多，又怕煙燻火燎，我就把烤爐挪過來了。」

　　西琳脆生生應著，隨口又吩咐，「古達，再去拿些肉串兒過來，烤了給鄉親們嘗個新鮮。」

　　古達爽快應了，就跑去後院，很快拎出一把生肉串兒。

　　這會兒羅塔手裡的二十個已經烤熟了，他熟練的把一半刷了蜂蜜，一半撒了辣椒粉，立刻香氣就更濃郁了。

　　眾人忍不住看得咽口水，有人就道：「西琳重新回來開鋪子，這是學了新本事啊。肉餅就已經夠好吃了，這肉串更是厲害啊。」

　　「是啊，一會兒嘗嘗，這味道真是太饞人了。」

　　古達拿了烤好的肉串，用一個白瓷盤裝了，飛跑送去後邊，留下羅塔繼續烤下一批。有人等不及，就催促道：「羅塔你動作快點兒啊，這麼多人等著呢。」同樣擠在人群裡的羅布大叔，正為兒子學了手藝歡喜，哪裡聽得這個，開口就幫兒子反駁回去，「著什麼急啊，你不如直接去羊上啃一口了。想吃好的，就要耐心！」眾人都是起鬪，玩笑道：「羅布大叔，你兒子出息了，是不是要請我們喝茶啊？正好吃了烤肉，解油膩！」

　　羅布大叔可不上當，冷哼道：「什麼都要人家請，你媳婦兒怎麼不請我們白睡兩日呢！」

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