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一七

麻油燒熱後盛起，加蔥花和花椒油調勻，纖纖蔥指如作畫似的將油淋在肉上，青玉瓷盤頓時發出滋滋油響。 　　一道煙燻黃魚和一盤油淋去骨雞香味四溢，教人口水直流。 　　但是孟清華還未停手，她看了看灶臺上備用的食材，又挽起袖子，露出一小截水嫩藕臂，刀法飛快地在肉排上劃刀，取蔥白熱油炸肉，熬煮淋醬…… 　　動作快得讓人眼花撩亂，若非親眼所見，誰也不敢相信纖弱的孟清華能一手做出一大桌誘人的美食，她熟練技巧教人歎為觀止，即使是廚娘也自歎不如。 　　「哇！好香，真想嘗一口……」 　　不知是誰發出一聲讚歎，隨即勾起眾人的腹鳴聲，每個人都不由自主地摸摸扁平的肚皮。 　　好想吃，好想吃，好想吃……一張張瞪著食盤的臉無聲地渴望呐喊，那望眼欲穿的神情像餓了大半個月的災民。 　　「沒你們的分，趕緊把口水擦一擦，這是大少奶奶特地為大少爺準備的。你們敢和大少爺搶食？」驚秋一面護食一面趕人，難得主子親自洗手作羹湯，這麼多菜吃不完總有她的口福，她絕對絕對不會讓給別人，死都不肯。 　　孟清華的廚藝來自孟夫人的親授，其口味與調理方式皆與眾不同，旁人想學也想不來，堪稱獨門秘技。 　　孟老爺當初就是吃了孟夫人的菜才對她離不了心，除了夫人所做的菜，旁人做的怎麼也吃不慣，被養刁的胃口只認定她一人，再無人能出其右，夫妻感情二十幾年來從沒變過。 　　孟夫人還有一項絕技，那便是女紅。一塊平凡無奇的青布到了她手中，剪子一裁，針線在布上游走，轉眼間便能變出合身大方又獨樹一格的新衣。 　　而她將這項技藝連同傲人的廚藝一併傳給女兒，孟清華可說是兩項絕技的傳人，但她從不輕易示人，即使父兄求了又求，她頂多在他們生辰時做上幾道，一飽口腹之慾。 　　而今為了周明寰，她倒是卯足了勁，不再藏著掖著，卻以刀下功夫抓住他的胃。 　　「驚秋，別小家子氣惹人笑話，那盤富貴火腿賞了她們吧。」那道火腿肥多瘦少，蒸的時辰不夠，入味淺，少了些許微甜的鮮味，其實這道菜她並不滿意，鮮甜味不足，擺上桌子她都覺得發臊，沒發揮出十成十的功力，但給廚房下人吃已是算相當精緻。 　　「哇！太好了，有得吃了，謝謝大少奶奶賞賜。」廚娘急道謝。香！香得盤子都能一口吞下，要快點下手搶。 　　驚秋臉一垮，「大少奶奶……」嗚！她也好想吃，少了一盤菜。 　　一盤富貴火腿大約薄切十來片，大戶人家廚房人手多，一人一片就沒了，手慢的人還搶不到，只能眼巴巴地看別人嚼得滿嘴香，一副嘗到人間美味，死也甘心的陶然樣。 　　驚秋就是那少吃一口的人，她掛在眼角的淚珠都快滴下來了，見狀的斜月偷偷地夾了一塊京蔥串子排塞入她嘴裡，驚秋這才破涕為笑，兩眼一眯，感受串子排在口中的麻香。 　　「瞧你這副貪吃相，丟人哪！以後別說你是我身邊的大丫鬟，我還要顏面。」孟清華笑著輕點貪嘴丫鬟的鼻頭。 　　凝暮上前將她挽起的袖子放下，拿帕子在碧水端著的盆裡浸濕，那是采自梅瓣上雪融化後的清水，待沾上梅香再擰乾，輕拭著主子沾了油煙的柔荑。 　　下廚是一回事，但畢竟是出身良好的世家千金，每一樣都馬虎不得，她一身雪膚玉肌便是從小嬌養來的。 　　一道道佳餚可不是擺著好看的，涼了就失了味道，孟清華一個眼神，她的丫鬟們就動了起來，一個個洗淨了雙手，將盛盤的菜肴和湯盅依次端入春鶯院。 　　原本對著帳的周明寰還不覺得餓，忽聞陣陣香氣由外頭飄來，他鼻子一動，輕嗅，放下賬冊，大步的走出書房，丟下幾個等著他吩咐辦事的刀鋪管事。 　　「什麼東西這麼香？」這味道……嗯！香味撲鼻，他胃裡鬧空城計了。 　　剛換好衣服的孟清華一回頭，不由得失笑，向來沉穩內斂的夫婿竟等不及下人布好菜，長指夾起一片芥菜鴨條便不怕燙的丟進口裡，津津有味的嚼得開懷，這模樣讓人莞爾。 　　娘說的沒錯，要寵壞男人的胃，讓他食髓知味、垂涎萬分，從此離不開做菜的人才能抓住他。 　　「閑著沒事就下下廚，想試試兩樣南方菜色，一時沒留意就多煮了幾道，你別硬撐，嘗嘗味兒就好，我多加了些花椒，吃多了怕夜裡鬧胃疾。」坐下後，她夾了一塊腐汁虎爪冬筍到他碗裡。 　　謙虛是一種美德，她不自誇。 　　但是她越內斂越有股不平凡的氣韻，由內而外散發寧靜恬和，淡淡的沉靜如越陳越香的窖藏老酒，沁鼻的酒香，不飮已醺然。 　　「微微的辛辣，微微的麻香我還承受得住，若是乾來一杯杏花釀的甜酒釀……」酒的果甜中和了舌頭的麻辣，便是完美。 　　周明寰話到一半，白玉紅釉蓮紋月光杯送到手邊，甜香清送的澄黃酒液注入杯中，頓時滿室生香。 　　「咦？這是……」他詫異地睜大眼。 　　「杏花剛開未能釀酒，出自杏花村的陳年汾酒亦有濃濃的果香，初飲不覺酒烈，唇齒留香，飲多了才知酒氣醉人，我大哥的朋友多如天上繁星，便讓人送了二十幾壇。」年分輕的女子宜飲，五年以上陳酒則不可多飲。

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