學達書庫 > 簡瓔 > 福妻糕照 | 上頁 下頁 |
三十二 |
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她知道景飛月不會在乎多一兩銀子或二兩銀子,她就是圖個樂趣,殺殺價的樂趣。 「您全要了?”掌櫃的高興到眼睛都放光了,居然會有人要買酸葡萄?莫非是天生愛吃酸的人? 「是啊。”覃清菡笑著點頭,目光被葡萄旁邊的兩蔞黃橙果物吸弓,看起來像芒果,但又比芒果圓了些。 「這是芒果吧?” 「夫人好眼力。”掌櫃的殷勤地介紹道:「這是西域來的水果,京城裡極少見到,是南琉國來的,保證好吃,小人試吃過,味道果然是極不錯的,這才進了兩簍,正想著要怎麼銷售。” 覃清菡一聽只有兩簍,連忙道:「不用想了,全部賣給我吧!” 這是她穿來後第一次見到芒果,想到芒果冰、芒果蛋糕、芒果奶酪、芒果塔等等,她就興奮不已。 掌櫃一愣,頓時笑開了眼。「價格貴了點,您當真全要?” 覃清菡開心的點點頭。「可遇不可求,貴了點無妨,夏天的芒果最好吃,這陣子若還有芒果,麻煩全部留給我。” 「那麼那一批葡萄,小人給您算便宜點,這芒果嘛……”掌櫃打著算盤,很快報了個價。 景飛月根本沒在聽價格,只道:「全部送到戰郡王府,說是郡王妃訂的貨,向管家收帳便是。” 掌櫃直了眼,這才注意到他們衣衫華貴,連忙拱手躬身,「原來是郡王爺、郡王妃,恕小人眼拙,沒有認出貴人來……” 「不打緊。”覃清菡笑了笑。「掌櫃的,不知何時能送貨?” 她已經迫不及待要做芒果冰了,玉兒、堂兒肯定會很喜歡,可惜太后這會兒臥病在床不能吃,不然她也想讓太后品嘗看看芒果冰。 掌櫃的恭恭敬敬地道:「郡王妃著急的話,小人這就能安排送貨。” 「那就勞煩你了。”覃清菡十分滿意,對景飛月一笑。「咱們回府吧!” 半個時辰之後,六大簍葡萄和兩簍芒果已進了遠翠樓的小廚房,聽蘭、舒蘭打下手,覃清函先做了芒果蛋糕和芒果塔,最後才做芒果冰。 大功告成之後,照例先分送給景飛月、玉兒、堂兒和景玲月、景瓏月以及江伯,最後問明瞭黃靖棠府上何處?得知是威遠侯府,便派人將新鮮做好的芒果冰、芒果蛋糕、芒果塔送到威遠侯府給黃靖棠,她特意送了許多,好讓他和家人能吃得過癮。 威遠侯府的寧心閣裡,甯靜姝看著三個裝得滿滿當當的大食盒,得知是戰郡王妃送來的,不禁納悶地問道:「戰郡王妃為何專程給你送甜品來?” 黃靖棠也沒料到報酬這麼快就送來了,他笑道:「我幫了飛月一個小忙,藉著功勞討甜食,想不到來得這麼快。” 甯靜姝讓丫鬟把甜品取出來,眼饞地說道:「我在錦華宮品嘗過戰郡王妃做的甜品,遠勝我過去吃過的所有甜品。” 黃靖棠也好奇了。「真這麼好吃?”好吃到霞光長公主利用甜品來給戰郡王妃下絆子? 甯靜姝迫不及待的品嘗了起來,沒一會兒,她便嚷道:「哎呀,不成,這些甜品太好吃了,尤其是這道冰品,我不能獨享,獨享就太沒良心了。” 黃靖棠看著妻子笑道:「不然你想如何?分給下人一塊兒吃?” 「夠的話倒是可以,可現在顯然不夠。”甯靜姝不理丈夫的調侃,她將甜品留下一些,其餘分做了兩份,一份送去娘家,一份送到她姊姊甯洵美的婆家——昭國公府。 覃清菡並不知她做的三道芒果甜品除了去威遠侯府之外,還去了定國大將軍甯盛平的府第以及昭國公府,她眼下正專心的看著六大簍葡萄動腦筋。 「郡王妃,這些葡萄都是酸的,您被誆了。”探春剛忙完府裡的事過來,嘗了一顆葡萄,臉便皺了起來。 覃清菡臉上浮起一抹淺淺的笑。「我知道葡萄是酸的,等會兒便是要讓酸葡萄變甜變好吃。” 首先剪串,將太大的果串剪成幾個小串,順道將一些受傷或爛皮的葡萄挑出來,全部洗淨後再把葡萄分做兩份,一份泡鹽水,再燒一大鍋熱水,水開後,將葡萄放進熱水裡燙。 探春、聽蘭、舒蘭均看得目瞪口呆。「郡王妃,您這是要煮葡萄湯嗎?” 三人心裡共同的疑問,這前所未聞的葡萄湯能喝嗎? 覃清菡將遇熱後收縮的葡萄迅速撈起,攤開在竹筐裡。「我現在在做的這零嘴叫做葡萄乾,製作過程較為繁瑣,由現在開始,聽蘭、舒蘭要聽好了,因為後續的作業要交給你們兩 「是!”聽蘭、舒蘭異口同聲,得到任務,兩人的態度立即慎重了起來。 覃清菡道:「先將燙過的葡萄像這樣一顆顆攤在竹筐裡,在烈日下曝曬十日,葡萄表面乾燥時,便可以全部翻動一遍,若有三分之二的果實呈現乾燥時,再用手撚果粒,若是沒有葡萄汁液滲出,便可以將竹筐疊起來,陰乾七日,全部乾燥需要二十至二十五日,所以,製作過程並不容易。” 舒蘭聽完後很直覺地問道:「郡王妃,若是遇到下雨可怎麼辦?” 覃清菡微微一笑。「我們小舒蘭問得好。” 她說下去,「若是遇雨,便要採用室內通風的陰乾法,可以在遠翠樓裡清出一間乾淨的房間來做為陰乾用,用陰乾製成的葡萄乾質量優良,大約要經過四十天的幹熱風吹晾,比曝曬製成需要更多耐性,而無論是哪種方法,最後都需將果串堆放十五日至二十日回潮,使之乾燥均勻,最後除去果梗即成。” |
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