百膳鮮妻(49)_簡瓔

四十九

　　顧紫佞微微挑唇。「將一切掐死在源頭，斬草除根，避免春風又生。尤其是玥姨娘那種人，更不能予她留下後路。」

　　李姮漱笑吟吟地道：「你幫我做了這件大事，那我也要投桃報李才是。」

　　李姮漱笑挽著顧紫佞進花廳，顧紫佞見桌上中間有鍋湯在冒著泡，周圍三十來碟不同的菜肉，知曉李姮漱又有新鮮玩意兒了，笑著問道：「這是？」

　　「這叫火鍋。」李姮漱笑道：「鍋下有個盤鼎，下盤擺放炭火加熱，保持鍋物的熱度，便可邊涮食材邊吃，想吃什麼便放什麼，沾著醬吃。」

　　時序入秋，而古代的秋天又比現代的秋天冷上許多，這時候吃火鍋再好不過了。

　　為了吃火鍋，她畫了圖，讓人打造了盤鼎，特地讓廚房將羊肉、牛肉和肥肉相間的五花肉切成薄片，其他還有羊肚、野雞、各種河鮮和蔬菜，自然少不了自家生產的豆腐，最重要的是，以豆腐乳為主的沾醬，她一次將三種口味都呈上了。湯則是骨頭湯打底，加入了蘿蔔、冬菇、白菜，清爽甘甜。

　　顧紫佞坐了下來，照李姮漱的做法涮了片牛肉，沾了辣豆腐乳醬。

　　他是美食行家，一入口便知這是美食中的美食，他也不多說話，涮了不同肉片，試過了三種沾醬，才道：「三種沾醬都是人間美味，沾任何食材都極為適合，可是豆腐製成？」李姮漱笑道：「不錯，這叫豆腐乳醬，分別是原味、辣味和菠蘿口味，需要時間發酵，約莫要兩個月的時間，成品可擱上一年，成本與豆腐一樣低廉。」

　　顧紫佞沉吟了一會兒，正盤算著在百味樓推出火鍋的可能性，又或者另外盤一間酒樓專賣火鍋，至於豆腐乳醬，滋味非凡，肯定要成立豆腐乳工坊。

　　夫妻倆吃得熱火朝天，顧紫佞是首次嘗鮮，一碗接著一碗，欲罷不能。李姮漱品嘗久違的火鍋大餐，也是吃得滿足。

　　這時，平兒匆匆進來，福身稟道：「大爺來了，好像有要事似的，很急，說是要馬上見二爺。」

　　顧紫仁大步踏入，看見這一桌火鍋大餐先是一愣，才道：「打擾佞弟、弟妹用膳，真是對不住了。」

　　「無妨。」顧紫佞請大哥入座，問道：「大哥有何要事？」

　　顧紫仁蹙著眉頭，懊惱地道：「這回向吳記商行採買欲運往黎國的大量水果，竟有八成有傷，待我手下的人發現要追究責任時，發現偌大的吳記竟已人去樓空，受害的商家多達二十多家，咱們是數量最大的。都怪我貪圖便宜，又是合作許久的商家，沒料到他們會惡性倒閉，如今不能如期運往黎國交貨是一回事，那大批損傷的水果亦得銷毀，真真是賠了夫人又折兵。」

　　顧紫佞雙臂環胸，下巴微抬，冷笑道：「想不到吳記那老頭竟有如此膽量，膽敢擺咱們顧家一道，真是活膩了。」

　　前世他經商不是沒有遇過這種事，他是絕不會放過，縱然追討不回錢銀或貨物，也一定要揪出禍首往死裡打。而此時，他腦中也是一樣的盤算，一定要把那瘦巴巴、幹扁扁的吳老頭找出來痛打一頓。

　　李姮漱卻是微微一笑。「大哥莫急，損傷的水果也未必要全部丟掉銷毀，若是並未腐爛可釀成果酒、果醋，方式很多，有些果酒、果醋還能入菜，若是百姓接受度高，保不定能轉禍為福。」

　　顧紫仁一聽有法子，急切問道：「果酒、果醋，那是何物，弟妹能否詳細說明？」

　　顧紫佞側首，同樣好奇的看著李姮漱，他家娘子又有什麼新奇的主意了？

　　「顧名思義，果酒便是以水果釀成酒，比如蘋果酒，以蘋果釀制、梨子釀成梨酒、石榴釀成石榴酒、蜜桃釀成蜜桃酒、棗子釀成棗酒，不勝枚舉。先前釀的紅酒是以葡萄釀造，亦是果酒的一種，而果醋亦同，多種水果釀成果醋，很適合燉鹵料理，亦可沖泡成水果醋茶，加入蜂蜜或糖水多半會受到姑娘家的青睞。」

　　顧紫仁一聽變通的方法如此之多，也不再愁眉不展了，連忙要李姮漱細細解說釀造果酒和果醋的方法。

　　在釀造紅酒之前，李姮漱便已打聽過了，大嶽律法並無禁止私釀酒類，只是既然無人想到以瓜果入菜，自然也無人想到要釀果酒了，多半都是釀黃酒，她也想不到她會來古代發酒財。

　　顧紫仁卸下了心頭重擔，轉而注意起桌上特殊的火鍋大餐來。「這是？」

　　李姮漱笑著介紹道：「這叫火鍋，大哥若是尚未用膳，要不要品嘗看看，還有我新做出的三種沾醬，名為豆腐乳醬。」

　　在一旁伺候的小晴極有眼力，主子尚未吩咐，她已伶俐的在顧紫仁面前添副碗筷了。

　　顧紫仁焉有不品嘗之理，他是求之不得！聽到李姮漱相邀，他便不客氣的動筷子了。

　　「太美味了！真是太美味了！」顧紫仁讚不絕口。「不管是這火鍋的吃法抑或是這三種豆腐乳沾醬，都是一絕！弟妹……」

　　李姮漱笑了笑。「我知道，火鍋與豆腐乳的生產都由大哥看著辦，我等著收分成便是。」

　　兩人送走了興高采烈、步履輕快的顧紫仁，顧紫佞由身後圈住了李姮漱，抱著旋轉了幾圈，躊躇滿志地道：「我的娘子太威了！」

　　他的漱兒簡直是上天為他量身打造的娘子，前世他經商，走南闖北從未見過如此聰穎的女子，叫他不折服也難，他心甘情願拜倒在她的石榴裙下。

　　翌日，許是聽說李姮漱將損傷水果化危機為轉機的法子，顧老夫人在眾人面前將李姮漱誇上了天，顧天城也頻頻讚揚，甚至還豎起大拇指，令章嫻雅恨到了骨子裡。

　　事實上，水果損失一事，顧紫仁回府時一臉的愁雲慘霧，當時她便詢問過了，她氣自個兒怎麼就沒想到釀成果酒、果醋的法子，白白讓李姮漱出了風頭。

　　李姮漱那個賤人的腦子裡究竟還有多少該死的主意？打從李姮漱進門就沒人注意她了，成天眾星拱月，好似顧家只有她一個媳婦兒似的，若再放任下去，顧家將無她立身之地。

　　顧家二少奶奶的好手藝在房城不脛而走，顧家工坊接連推出的豆腐、紅酒、香椿醬、腐乳醬、果酒、果醋也都造成搶購，李姮漱的名聲傳了出去，連近日要來房城造訪顧天城的巡府大人祝海量也在信裡向顧天城指名要吃李姮漱親手燒的菜。

　　祝海量是顧天城四十年的好友，他原是房城人，兩人自小一起長大，交情非凡，對他的請求，顧天城自然答允。

　　李姮漱接到了待客的任務，也打起了十二萬分的精神。對方是顧天城的老友，又是當官的，官位還不小，自然要好好辦一桌席面來討好了，也好讓顧天城有面子。

　　李姮漱親自做了做工繁複的佛跳牆，煎、煮、炒、炸的主料就有二十種，海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、雞鴨、火腿、豬蹄等等上等食材通通入壇，花費兩個時辰燉出了一品佛跳牆。

　　佛跳牆是這次宴席的主菜，她另外弄了小型的豆腐宴和小型的花卉瓜果宴，加上火鍋，又煎了西式的牛排，佐以自釀的紅酒，中西合併，可說是豐盛又完美。

　　席面準備好之後，李姮漱回到房裡洗漱更衣。

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