無鹽女神廚(24)_風光

二十四

　　「後來他們發現可以點菜，馬上就有人點了湘菜，於是他們說好要來的日子，東家就另外準備幾道湘菜出來，而後就是李大爺嚷著要吃川菜，所以今日才會特別準備那麼幾道，明日便不會有了。」

　　也就是說，如果今天又有人嚷著要吃東北菜、粵菜之類，下回這群漢子光顧時，又會有不同的菜色？這倒是有趣，也凸顯了這趙姑娘只怕靈巧之餘，還有些調皮。

　　如果真的各種菜系都能掌握，姜嬤嬤便開始對趙姑娘有些信心了。此時旁邊桌子的川菜已端上桌，那麻辣鮮香的滋味傳入姜嬤嬤鼻中，不由令她飢腸轆轆起來，尤其是一群漢子搶菜搶成一團的盛況，更是讓她心癢難耐。

　　她也是川人，久沒吃到辣味，便抱著僥倖的心態問道：「那幾道川菜我可以點嗎？」

　　小路子點頭。「自然是可以，東家每日特製的菜，那日一整天都可以點的。」

　　「那也幫我來道回鍋肉、烤魚、鹹燒白……」姜嬤嬤點了幾道川菜和一道京菜就停了，一方面是吃不完，另一方面是要了解一個廚子的手藝，幾道菜也就夠了。

　　不一會兒菜全上來了，姜嬤嬤看著眼前色香味俱全的幾道菜，先嚥了嚥口水，之後小心翼翼地將筷子伸向鹹燒白，夾起一塊皮紅肉亮的紅燒五花肉，那肉在筷子上還會微微發顫，卻又不至於軟到斷開，不用嚐也能猜到，這個肯定好吃！

　　姜嬤嬤將肉放入口中，那鹹香醇厚、肥而不膩的味道，令她一口下去之後仍回味無窮；再吃一口回鍋肉，辛香竄鼻，爽辣回甘，她沒想到在京中居然也能吃到如此美味的川菜。

　　「給我來一碗米飯。」姜嬤嬤喚道。

　　小路子竊笑著馬上送來，因著趙東家早料到川菜配米飯是一絕，早準備了三大鍋等著呢！

　　然後姜嬤嬤就再也忍不住一口接一口，終於明白隔壁那幾桌鏢局大漢搶菜搶成那副德行是為了什麼，她已經儘量克制自己降低用餐的速度，免得失儀，但這菜當真好吃到令她愛不釋手，沒一會兒功夫，居然讓她清得一乾二淨。

　　她應該是除了鏢局的人之外，第一個踏進杜記食坊的人，小路子偷偷觀察了她的吃相後，回到後廚向杜仙兒稟報了一聲，之後杜仙兒執起一個食盒，揀了幾塊點心，拎著就往前方大堂來。

　　她直直的走向姜嬤嬤，口中含笑，讓後者不注意到都不行。照面的第一眼，姜嬤嬤的確嚇了一跳，但她是在宮裡挺過風浪的人，再怎麼驚訝都不會表現在臉上，反而仔細地看了下這位趙姑娘。儀態算是不錯，身段也夠美，就是那臉上的胎記可惜了些，要是能夠去除，就這姑娘的五官看來，應該可以很漂亮。

　　「這位大娘失禮了，不知今日的膳食，妳可滿意？」杜仙兒有禮地問道。

　　「滿意滿意，我也是四川人，這些菜相當地道，非常合我的口味，聽說都是東家妳親手做的？」姜嬤嬤問。

　　杜仙兒搖搖頭，笑道：「只有川菜是我做的，京菜是王師傅做的，不過日後等這些菜色王師傅都學會了，便會由他全面掌廚，保證味道只會比今日更好。」

　　她拿起手上的食盒，放到了姜嬤嬤桌上，微微放低了音量道：「承蒙大娘不棄，小女子今日做了幾樣點心，讓大娘帶回去吃。這也是四川的葉兒耙，是帶餡的。」

　　葉兒耙其實與糍粑差不多，只是填了芽菜肉餡，外頭包了良薑葉一起蒸熟，吃的時候不沾筷不沾牙不沾手，所以有三不沾之稱。

　　杜仙兒繼續說道：「因為今日做鹹燒白，芽菜剩了些，所以才又做了這些葉兒耙。數量不多，也就能送大娘妳而已，可別嚷嚷出去，否則屋裡這群大漢看我拿不出多餘的給他們，還不把我食坊裡的桌子都掀了。」

　　姜嬤嬤笑了起來，這姑娘果然有趣，的確就像將軍說的，只消講幾句話，根本不會去在意她長得美長得醜。而且這趙姑娘也聰慧，自己算是陌生客裡比較大手筆的，趙姑娘也就大方的贈以點心，不費太多成本，卻可能牢牢的綁住一個回頭客。

　　「姑娘的好意，老身就笑納了。」姜嬤嬤也是個明快的人，今日探訪杜記食坊的結果令她相當滿意，所以將軍交代的事可以提上日程了。

　　「其實老身是南宮將軍府的掌事嬤嬤，今日前來貴食坊，是想與東家妳做一筆生意……」

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