曖昧好滋味(5)_蔡小雀

五

　　「我──」盧禦廚瞥見鍋裡那幾塊東坡肉，登時閉嘴。

　　「大叔，你煮的東坡肉看起來香滑軟腴，不用嘗就知道肯定好吃到不行。」她光想口水都快流出來了。

　　「喲，你這丫頭還真識貨。」盧禦廚不禁眉飛色舞起來，「不是盧某臭屁，我這一味東坡肉可是師承福州傳奇名廚阿姬師，想當年呀……」

　　就在盧禦廚嘰哩呱啦說起當年勇之時，駱揚已然喝了一口湯，濃眉微微一揚。

　　「總禦廚長，好吃嗎？」

　　「怎麼樣？怎麼樣？是不是不怎地？」

　　「這丫頭根本是拾人牙慧……嗯，不對，是借花獻佛……」

　　其它廚師七嘴八舌，議論紛紛。

　　駱揚置若罔聞，他只是用那種依舊令人緊張到不安的目光瞅著她。

　　「這菜，有名兒嗎？」終於，他開口了。

　　眾人頓時目瞪口呆。什麼？總禦廚長居然沒有摔碗，而且還問菜名？

　　完了，明兒太陽一定打西邊出來。

　　東施施胸口裡憋著的一口氣霎時一松，面露喜色，隨口謅道：「叫『一品轉運鍋』。」

　　「怎麼說？」

　　「我想是廚餘變好味，壞運變好運吧！」她頓了頓，隨即露出無邪的笑容，「你覺得呢？還不賴吧？」

　　「──當我沒問。」

　　§第二章

　　總算是讓東施施瞎打誤撞，以及挾帶著超強的狗運亨通氣勢下，通過了第一關的考驗。

　　可是那位眼睛像是長在頭頂上，看起來就很難相處的駱揚總禦廚長沒有在第一時間將她踹出禦膳房，不代表他往後就不會。

　　尤其盧禦廚後來私底下偷偷告訴她，就連內務府總管路公公也不敢得罪咱們禦膳房這位帶頭大哥呢！

　　「為什麼？」她小小聲問回去。

　　「因為皇上和太后可愛死了總禦廚長做的菜，而且他平常雖然是驕傲了點、挑剔了點、蠻橫了點、嘴壞了點，可是為人處世公正不阿，對我們這些手底下的禦廚雖然是嚴苛，但是有什麼事總是他挺身而出罩著我們。」盧禦廚老臉上寫滿了「崇拜」二字，豎起大拇指道：「總之我們總禦廚長呀，可是個人物哪！」

　　「哦……」她恍然大悟，不免憂心忡忡了起來。

　　萬一他發現她除了帶一本「東家祖傳一十八套大菜」食譜外，連菜都不知道怎麼切、雞鴨不知道怎麼剁，到時候……

　　她脖子突然一陣發涼。

　　「不過東姑娘你也挺了不起的嘛。」話題一轉，盧禦廚忍不住咧嘴一笑。

　　「我？」她一愣。

　　「對啊，想不到你年紀輕輕的，就已經是東家酒樓的新掌勺，真有你的。而且今兒你熬的那鍋湯我也喝了，果然美味得緊哪！」盧禦廚一臉回味無窮的模樣。「我做了幾十年的料理，做夢都沒想過原來還能這麼混搭菜肴，而且滋味居然鮮美得令人咂舌難忘。」

　　「呵呵呵……盧大叔，您客氣了。」東施施心虛的連連乾笑。

　　那是碰巧，碰巧的。

　　午後時分。

　　駱揚高大頎長的身影佇立在桌台前，修長大手穩健地扶住一隻圓整紋清西瓜，另一手持銳利短刃，自頂端刻下一圈鋸齒狀並取作蓋，去瓜瓤，然後在翠綠瓜皮上雕出了一隻只白色靈鶴，或臥或立于卍字古松流雲之間，寓意松鶴延年、萬壽無疆。

　　那絕妙精奇的雕花動作快得令人來不及眨眼，那只碩大碧綠的西瓜在下一瞬間已浸入沸水，尚未四分之一盞茶辰光便離水取出，旋即將它放在冷水中取涼。

　　接著他伸手抄起一隻光淨鮮美肥嫩的母雞，斬去腳，沿背脊剖開，斬斷脊頸骨，入清水燒沸，去浮沫，續燒須臾取出洗淨，再入原鍋用小火燒至八分熟。

　　四周眾人看得目瞪口呆，屏氣凝神。

　　但見駱揚姿態曼妙如行雲流水，又有如大書法家臨摹落筆揮灑自如，修長好看的靈巧十指運箸將雞取出放入大蓋碗。

　　湯中加入三小撮北海淨鹽，淋紹興酒澆沸，去浮沫，將湯倒入雞碗，加入蔥結、薑片，上蒸籠至雞酥爛，然後揀去蔥薑，將雞及湯置入西瓜盅，置蒸籠中旺火蒸煮片刻，最後取出穩穩擺設於鵝黃色釉彩瓷燒大盤上。

　　一時間，碧綠鵝黃相映成趣，那西瓜盅飄出清淡雋永卻令人垂涎難禁的芳香來。

　　「進上。」駱揚吩咐道。

　　「是。」自有手下人恭恭敬敬端出去了。

　　「哇，看起來真好吃。」東施施在一旁看得眼都直了，直到最後一刻，不禁歡呼鼓掌叫好。「了不起！贊啦！」

　　駱揚睨了她一眼，沒好氣地問：「東姑娘，你到底是來幹什麼的？」

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