雲間琥珀心(57)_白雲樂

五十七

　　每個人都目不轉睛地看著白淨少年品酒。

　　端起酒杯，觀色；再移至具下略聞，輕輕頷首；再略仰首．輕吸一口，黑眸略眯．嘴角含笑，手指一勾．身邊小廝立即奉上水盅，掩口吐酒，美婢端上茶水，再優雅漱口。

　　每飲一杯，這道程序便被重複一次。眾人看得癡了過去，仿佛自家的酒液被段少主品嘗到，那就是無上的榮耀，等第已經不再重要了。

　　眾評酒官跟在尊貴少主身後，魚貫進入一旁的包廂內商議。何者是今年的狀元酒呢？

　　「好，現下各位依自己的評定，咱們來商議商議這次參賽酒液的等第。」知府大人揚聲道。

　　眾人紛紛發言——

　　「自然是周家莊的凝玉露第一。」

　　「我認為逢家這次的聽濤泉不錯，蓮花白還是一樣傑出，是酒中極品。」

　　「凝玉露是去年的狀元酒，酒色透明、質地香醇，自然是連莊掄元……」

　　「可是今年出雲山莊的蓮花白也相當不錯啊，還有雲波亦有令人驚豔的口感，畢竟是江南首富還是不容小覷的，出雲山莊的酒的確無人能出其右啊……」

　　「品酒是看酒，又不是看家業大小……」

　　在場的士紳替老、名宿鴻儒熱烈地討論起來，最後眾人對出雲山莊的蓮花白及周家莊的凝玉露爭執不下，有人堅持凝玉露，有人力挺蓮花白。

　　究竟誰是江南第一名酒？

　　「各位！各位！不要吵了……」知府大人揮揮手，教眾人不要吵了。「倒不如咱們聽聽段少主怎麼說吧？啊，少主，您對這次的品酒……呢，不知少主認為哪一種酒可以豔冠群芳啊？」

　　只見尊貴少年雙腿交在，斜倚在大椅內，慵懶地「嗯」了一聲，長指支額，彈了幾下。

　　「俗氣。」他說。

　　「嘎？俗氣？！」知府大人慌了，要是弄得鄭貴妃的外甥不滿意，那他的仕途……啊，不好。知府大人連忙陪著笑臉，連連稱是。「是俗氣，是俗氣！」

　　「你知道我在講什麼嗎？王大人。」他睥睨地看了鞠躬哈腰的知府一眼。

　　「啊啤職斗膽，卑職不知，還請少主明示。」知府大人滿臉的汗珠。

　　「嘖！我這回到這兒玩，原本想說江南文風鼎盛，文人嗜酒，江南的釀酒是相當傑出的，每年一次的品酒大會應該選出最出類拔萃的酒液，卻沒想到——」他特地拖長尾音，停了下來。

　　知府大人腰快彎到地上了，他頻頻擦拭額頭上鬥大的汗珠。「卻沒想到……俗氣得很！」他故意重歎了口氣。

　　眾多鄉紳青老不解地我看你，你看我，攤攤手，不瞭解尊貴少年為何會這樣說。

　　「還請段少主明示。」一位師爺壯起膽子問道。

　　「首先，品酒必須經過觀色、聞香。品味、評格等程序。以觀色來說，光澤鮮明、清亮透明為上；以酒味來說，應以個性。協調、回味為上；而香氣也有濃香、淡香、微香、幽香之分，端看個人的喜好……」

　　他正眼看著屋內的官員士紳、省老宿儒。

　　「……最重要的是最後的評格，詩有詩的風格，人有人的風格，酒亦有酒的風格，酒格是咱們考評酒的色、香、味之後得出的整體印象和綜合感受，所以酒格才是最重要的……」他無聲卻權威地用目光冷掃了眾人一眼。

　　屋內靜得連根針掉在地上都聽得見，沒人敢吭聲。他說的的確是真。

　　「那……那段少主的意思是……」知府大人頻頻拭汗。

　　「嘖！你怎麼還搞不清楚！」他煩躁地揮揮白玉般的手。

　　「卑職該死！卑職魯鈍！還請少主明示。」知府大人抖聲道。

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