野廚變當家(15)_白暮霖

十五

　　為了找尋這個目標，宇文決最近忙著四處拜訪店家。至於他現在肯出面到縣城裡，絕大多數的原因是四個月前聽到的消息。

　　宇文決回想當時——

　　「你聽說了嗎？府城最大的于和商記大當家確定由宇文闊接手了。」

　　聽見鄭東家的話，宇文決手裡的烙餅差點落到地上。

　　「意料之中，自從另一位最有希望角逐當家的宇家子孫漸漸隱蔽行縱，大家就心底有數了。」鄭為廣跟于和商記交易往來至少超過三十年，當初他還曾跟在宇老爺子身邊，當一名管事，後來還是承蒙宇老爺子的厚愛，才得以另闢門戶，拿著其中茶葉專賣權行商到北地。

　　「鄭東家熟悉那位隱蔽的宇家子孫？」其它人好奇的問。

　　于和商記涉獵經營之廣，聽說連皇帝都要稍作禮讓，以免國庫進帳短少，只是聽說來、聽說去的，實際情形也沒有多少人知道。

　　「只聽過行事作風與宇老爺子相似，所以被宇老爺子托以強烈的期望。」

　　真是慚愧，明明都往來超過三十年，卻對這位宇家後代聲勢驚乍的，只聞其聲，不見其人。」

　　「你們沒見過面？」

　　「對，他負責南方事務，倒是北方的宇文闊就常見到了。」

　　「唉！這也沒有什麼好說的。勝者為王，敗者為寇，現在勝負已分，不管另外一位宇家子孫再怎麼成材，之後大夥記得的永遠是宇文闊這名字了。」

　　「這倒是！」鄭為廣贊同的點頭。

　　原來是宇文闊出手了！也好，由他當家算是最好的結果。接下來他可以好好思考未來要怎麼走，應該不會有人在乎他的死活了。真好！只是覺得慶倖時，怎麼他的心底又泛起一陣酸意？

　　人心還真是複雜，唉！不想這麼多。

　　宇文決發現時辰近了午時，他和糧商徐老闆約好要談事情，出門時，正好和近日剛進來當助手的姑娘擦肩而過。

　　「宇大哥好忙碌，整天進進出出的，我聽我娘說，宇大哥四處找一些東家在談事情，季姊姊知道宇大哥在忙什麼嗎？」菁菁看見宇老闆匆匆出門，好奇的問。

　　廚房裡，季娃忙著揉麵，抬起頭，看了助手一眼，隨即又低下頭，繼續手上的動作，面帶微笑的說：「他沒有講，所以我也沒有問。」

　　揉麵講求的是時間的拿捏，只要恰當，摻和在裡頭的麥香就會散發出甜味，接著加熱烘烤，便能完整的烘出麥子的靈魂滋味。

　　這是宇文決說的，他常說食物的精髓就在上天賦與的各種滋味，酸、甜、苦、辣，有的相生，有的相剋，有的相互調和後會發出不同的火花，而上天給了廚子一種特殊的使命，隨著不同的廚藝，替這些無法用言語表達的食物演繹出不同的靈魂。以苦瓜來說，明明是苦滋味，廚藝精湛的大廚雖然無法改變苦瓜與生俱來的苦滋味，卻挖掘出靈魂裡的甘味。

　　宇文決的這種說法一直刻印在季娃的心版上，所以他努力的想找出食物的靈魂，就如同她清楚的知道宇文決想找什麼。

　　機會！

　　他們真的很需要，只是財神爺從來沒有眷顧過她，所以她唯一能幫得上宇文決的就是好好把廚房的事情安頓到完美。

　　「怎麼可能沒有講？這麼神祕做什麼？」菁菁嘟囔了幾句，發現季娃根本忙著手裡的麵團，沒有理她。

　　算了！小氣！反正她才剛來這裡沒多久，以後多得是機會知道他們在忙什麼。

　　「好消息！談成了！我們談成了！」宇文決沖回家。

　　他們早就搬到鎮上的曲胡同，雖然屋坪不大，但兩個人也沒有多少家當，屋子裡房最多的反而是紙張和書本。

　　「什麼東西談成了？」季娃利用空肯，正忙著縫鞋子，雖然手藝不好，但針腳該密實的地方都沒有落下。「難不

　　「成你是指？」

　　「沒錯，你記得城西柳川旁的黃老爺嗎？」

　　「開油行的？」

　　「對，他原本育有四女，千盼萬盼，月前第四房終於幫他生了一個白胖的兒子，添丁之喜讓他樂不可支，逢人就笑眯眯，得意的誇口要在娃兒滿月時大擺酒席，宴請附近的親朋友好。」

　　「不過我聽說黃老爺的算盤打得很精，你是怎麼收費的？」

　　「十桌酒席，百兩入袋。」

　　季娃瞠目結舌，「怎麼可能？那他豈不是要求鳳凰肉？」

　　「鳳凰不就是雞嗎？」宇文決笑得燦爛。

　　「你開的菜單真的有鳳凰肉？」她驚嚇萬分。

　　「怎麼可能？只是取一些吉祥的菜名。這是菜單，你先瞧瞧。」他將菜單遞到她的面前。

　　她接了過來，低頭一看，「這名字好花俏……祥鳳和鳴，所以鳳是雞，那和鳴是什麼？」靈光一閃，她想到娘留下來的冊子裡寫著一種江南特產。「荷茗！是荷花！」

　　「瞧！你不也挺聰明的。」

　　「好厲害，你這名字取得真響亮。」連五子登科都出現在菜單上，但季娃不難聯想，就是蓮子、薏豆這些豆子類做成的甜品。

　　「喜事總是討吉利，若今天是喪家，就不用講究了。」宇文決倒了杯茶水，正要咕嚕下肚。

　　季娃馬上圖止，把水杯拿開。「今兒個我熬煮一些菊花蜜，你試試看。」

　　「菊花蜜？新菜色？」

　　「我摘了一些菊花，和蜂蜜一起熬煮，之後泡茶，可以緩解喉嚨沙啞，菊花可以明目降肝火。」她將另一隻杯子拿給他。

　　「什麼時候開始你也喜歡上這些養身之道？」他喝了幾口，「嗯，這味道好，不甜膩，入口爽潤，但帶著甜味，適合女孩。」

　　季娃已經懂得拿捏宇文決的口味，所以放少少的菊花蜜，然後衝開水。

　　「拿這來配烙餅，適合嗎？」

　　「帶點酸味如何？」

　　「柑橘嗎？」這倒是可以試試。季娃仔細的寫下分量，打算找一天再嘗試，至於這罐，可能就送給菁菁。不過宇文決倒是說對了，女孩子嗜甜，菁菁很愛這味道呢！

　　「你明兒個要先試菜嗎？黃老爺的酒席就定在六天后。」

　　「你是貪食吧！這些菜，你不都嘗過？」睞他一眼，她繼續手裡的金線活。

　　「這鞋板是我那天拿回來的？」

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